ביקרתי בוולדוף אסטוריה ירושלים וב Saphira סלון היופי שבו!

להתארח בבית מלון זה תמיד עושה טוב, אבל תארו לכם להכנס לבית מלון כשבפתח שומר מקבל את פניכם חבוש במגבעת ומברככם לשלום. בכניסה מאיר עליכם שנדליר עם 13,000 חלקי קריסטלים, על השולחנות סידורי פרחים טריים, והכל כל כך מושלם ומושקע עד הפרטים הקטנים. זה לא אגדה ולא באירופה. מדובר על מלון וולדוף אסטוריה בירושלים. רשת וולדוף אסטוריה הינה רשת מלונות היוקרה של רשת הילטון העולמית. 


מלון וולדורף אסטוריה בירושלים, יושב במבנה הקיים בימי הבריטים בארץ. המבנה הינו אחד הבניינים המשומרים החשובים בארץ (מבין הותיקים ביותר).במלון וולדוף אסטוריה ירושלים נערך שיפוץ בעלות השקעה של כ- 150 מיליון דולר.              המלון הינו מלון יוקרה זכה במקום 7 מבין כל מלונות היוקרה בעולם. ובמלון היוקרה הטוב במזרח התיכון לשנת 2015. למלון 226 חדרים, מתוכם 29 סוויטות, מחירי השהות מ 500$ ללילה בחדר עד 5000$ ללילה לסוויטה הנשיאותית. החדרים ברמה סופר גבוהה ומפנקת. גם החדר הפשוט ביותר. כל חדר מאובזר במערכת חכמה הכולל איי פד לשימוש האורחים מכל נקודה במלון (FREE WI FI) כולל טלויזיה במראות חדרי השירותים בחדרים. 


החדרים מושקעים ללא רבב. עד רמת הדיוק האחרונה והמפנקת. הכל על פי הקרטריונים של וולדוף אסטוריה. זה כולל סדיני 500 סיבי כותנה מצרית בחדרים. שלל אמצעי תאורה בחדרים - עד כדי תאורת יום. בקרת מיזוג וירסטילית מבודדת לכל חדר. מיטות קינג סייז ותכשירי רחצה יוקרתיים. הסוויטות רחבות ידיים עד כ 200 מטר לסוויטה המאובזרת גם בסאונה פרטית. 

המלון המפואר חנך השבוע את סלון היופי של המלון Saphira

סלון יופי Saphira משרת את אורחי המלון וגם את הבאים מן החוץ. הסלון כולל בתוכו טיפולי פדיקור מניקור, עיצוב שיער פרי יוצרו של אמן השיער מוריס דדון שלמד ועבד בפריז ובלוס אנג'לס ועלה ארצה לפני מספר שנים. מוריס חבר לספירה ואביעד גרינברג שפתחו את מותג מוצרי השיער Saphira מים המלח ומשווקים בעולם. הספא שייחודי עם מוצרי Saphira! ליין המוצרים כולל בתוכו: קרם משקם לשיער, שמפו, מרכך, ספריי לשיער ושמן לשיער.

המוצרים של Saphira נמכרים ב 16 מדינות ברחבי העולם ובסניפי וולדוף אסטוריה.

נראה לי שבחורף הזה אפרגן לי לילה אחד מרווח ומפנק במיוחד לוולדוף אסטוריה ארגיש מלכה ליום אחד ואתפנק ב Saphira. כי יש רגעים ששוים את הכל!

*******
וולדוף אסטוריה ירושלים
Saphira
02-5423333

המוסד הקולינרי של רחובות

'סזאר' נחשבת לכוכבת הראשית של פארק המדע רחובות. אומנם קיימת שנים רבות, אך רק אתמול הלכתי לחנוך אותה בארוחת ערב.
לא בושה להכיר מוסד קולינרי רחובותי באיחור רב.


'סזאר' היא לא רק מוסד קולינרי. נכון, המנות מופקדות וסופר משובחות. התשבוחות לא פסקו מהרגע שנכנסו. מנה אחר מנה קבלה צרור פרגונים - ועוד ארחיב בהמשך.

מה בעיניי מיוחד וממכר ב'סזאר' זו האוירה. האוירה שכוללת עיצוב נעים, מוזיקה שכיף לסעוד לצידה, כזו שמאפשרת להעביר שיחה עם החברים עם אקוסטיקה נהדרת. על כל זה מנצח שירות מעולה. זה מבחינתי מתכון לאוירה מנצחת. ופה 'סזאר' מנצחת ביג טיים!

התחלנו את הערב שלנו עם לחם ופוקצ'ת הבית יחד עם זיתים וחמאה. הפוקצ'ה היתה אגדתית וגרמה לי להתחיל לחשוש אם אוכל לאכול את העתיד לבוא. אבל עם כאלה ראשונות לא יכולנו להשאר אדישות. 

 סלט ערמונים עם אנדיב, אגוזים מסוכרים, קרפצ'יו סלק, אגסים ביין ומעט גבינה כחולה היתה מנת סלט מוצלחת. ממזמן לא אכלתי אנדיב פריך כל כך בשעת ערב מאוחרת. סלט פשוט מעולה. היינו שמחות יותר עם היה עוד טיפה גבינה כחולה.
סביצ'ה מוסר על מצע קרם יוגורט-חציל ובורגול היה גם מעולה. ההברקה של המנה היה הקרם האגדי. הסביצ'ה זכה להיות מנה מכובדת בזכות הקרם עם הטעם החזק והלימוני. מעולה.

למשמע שיש מנת סאג' של פיתה דרוזית אמיתית מלופפת ובתוכה בשר טלה טחון (אבל לא דק מידי), חציל מטוגן, עם טחינה ועגבניות מעל. מזמן לא נהניתי ככה ממנת בשר. נכון זו אומנם מנה ראשונה אבל אדגית. הבשר היה טעים. הפיתה דקה ונתנה לבשר לתת את הטון. את הטריות אפשר היה להרגיש בביס. אני ודנה סופר התענגנו ממנה דרוזית באמצע רחובות. 

הפעם לקחנו עיקרית על בסיס דגים. את הטעם השרי של המנה האחרונה לא רצינו להרוס. אני לקחתי ניוקי עם מוסר ים וערמונים  ברוטב כמהין נהדר. 

דנה חרגה ממנהגנו לקחה מנת ספיישל. כאמור וכידוע אננו נוהגות לקחת מנת ספיישל. אבל דנה לא יכלה להשאר אדישה לשמוע שיש מנת מוסר ים ברוטב עגבניות חמאתי ועדין וגרגרי חומוס. צודקת. זו אכן היתה מנה מעולה. 

קינחנו בנמסיס שוקולד, שלי היה מתוק מידי ולדעת דנה היה ב-ד-י-ו-ק. אחרי ערב כזה אני בכלל לא מתווכחת איתה. האוירה והאוכל המעולים של 'סזאר' גרמו לו השאר שם שלוש שעות בכיף! 

****

סזאר
פרקיס 3 רחובות

מקלובר - בואו לחגוג באוכל טעים, זול ומוזיקה מהממת!

אני חושבת שתל אביב רעבה למקום חדש, מקום לאכול בו אוכל טוב, הרי אנחנו בתל אביב כבר מזמן מבינים באוכל. המקום גם צריך מוזיקה טובה, כזו שתגרום לנו לזוז בכיף, מקום אותנטי וכיפי. אבל גם שלא יכאיב לנו בכיס. בטח תחשבו שאין דבר כזה גם וגם וגם - ובכן - משף ניר צוק תגיע הבשורה!

מאז הארוחה שאחרונה שלי במסעדות שלו אין לי ספק שניר הוא גאון קולינרי. כעת הוא גם הרים את הכפפה והקים את 'מקלובר' - מסעדה ערבית אורינטילית עם קריצה של סטייל תל אביבי, אוכל טוב, מוזיקה ומעולה וכל זה עד 55 ש"ח למנה. 

אז הגעתי עם אמא לחנוך את ה'מקלובר'. אחרי שמוזיקה אורייטנלית קבלה את פנינו ואמא לא הפסיקה לתרגם לי את השירים ברקע, ניקול החלה לפנק אותנו.

התחלנו עם סלט עם במיה מטוגנת ברוטב לימוני. הבמיה הפכה פריכה ונעימה יותר בפה. המרקם הרירי של הבמיה נחלש ונהייה מרקם נגיס ופריך יותר. תוסיפו לזה רוטב לימוני ומדובר בסלט מבריק.

התפעלנו מעוד סלט עם שבבי קדאיף ופטה מגורדת - אני חושבת שהרבה זמן לירקות בארץ לא היו שותפים כאלה טובים, מקוריים וטעימים כמו בסלטים של 'מקלובר'. שבבי הקדאיף הוסיפו פריכות מתפצפצת, הפטה המגורדת ריככה עם חמיצות ואני ואמא היינו מאוד מאושרת מהסלט.

גם מנת הכרוב הממולא של 'מקלובר' היה חמצמץ במידה וגם לנו להינות יחד עם חציל הרוטב דקא על בסיס עשבי תיבול וחריף. בין לבין לגמנו ממשקה הבית על בסיס ערק, מי סוכר, יוגורט, מי ורדים ורימונים. קרמי ומרענן גם יחד. גם אני וגם אמא אהבנו. 

בשלב הזה המנה שהכי רגשה אותנו היתה מנת דג הבורי ברוטב עגבניות ויוגורט. לא מדובר בעוד מנת חריימה כבדה ומסורתית. הרי מדובר במסעדה של שף מעולם אחר. הפעם את נתחי הדג ליטפו רוטב העגבניות והיוגורט. לא הכבידו, להיפך. נתחי הדג נטעפו בטעמים עדינים ופתוחים.  רוטב העגבניות הטריות היה קליל והשאיר מקום לטעמו של העדין הדג לככב בחך. מנה מיוחדת שצריך להתרגל על מנת להעריך אותה. אהבנו.

לעיקריות לקחנו קבב צלוי בעלי גפן יחד עם ירקות צלויים. וכמובן - מנת מקלובה בקר (את המקלובה הטבעונית והעוף נטעם םעם אחרת). הקבב היה מצויין. אני אוהבת החמיצות - אכלתי את עלי הגפן. אמא העדיפה את הקבב בלעדיהם, אך גם נהנתה מהניחוח שלהם. גם עגבניות השרי ופלחי תפוחי האדמה היו טובים.

את מנת המקלובה לא הפסקתי לאכול. לי היא הזכירה מנה של שבת. כמובן בישול ארוך תמיד מחזיר אותי הביתה. למרות שלא גדלתי על המטבח הערבי. המקלובה היתה עסיסית מתבלינים. לחה במידה הנכונה. חלק מנתחי הבקר שהיו בדפנות הסיר נחרכו וחלקם נשארו עסיסיים. אז הכל בביס אחד. רוך ועסיסיות יחד עם תיבול מעולה. 

לא יכולנו לחשוב על סיום טוב יותר של הארוחה הזו. ניר - מוכיח שוב שהוא יודע בדיוק מה תל אביב צרחכה ומקיים את זה.

*תשמחו לשמוע שבצהריים ל'מקלובר' יש עסקיות של שני סלטים ועיקרית במחיר העיקרית בלבד וכוס בירה ב 10 ש"ח.

מקלובר תבואו לחגוג!

לינקולן 11 תל-אביב

החמים והנעים שלכם בבית - נעלי DEARFOAMS

מחפשים משהו לנעול בבית, נעלי בית מסוג אחר, כאלה שעושה לכם גם חמים וגם נעים ברגל. נעלי בית שיהיו נעימות, נוחות, קלות להנעלה, אך כאלה שמתאימות לטיול עם הכלב? לחברת DEARFOAMS התשובה. DEARFOAMS יצרנית נעלי בית מארצות הברית הגיעה לארץ והשיקה את קולקציית חורף 2016.

נעלי DEARFOAMS מגיעות בשלל צבעים וגזרות. ממגפון פרווה עד נעלי בובה דמויי  בד קטיפה. ניסיתי את נעלי הבית בגזרת נעלי בובה דמויי קטיפה. הנעל נוחה וכיפית ונראות מעולה. אפילו אני חוטאת ושמה בתיק ומחליפה את המגף החונק בעבודה לנעל בובה קטיפתית ונעימה. 

מחירים: החל מ- 79 – 179 ש'

מידות: S,M,L,XL (בהתאמה ל- 35-42).

 את הנעליים ניתן להשיג ברשת את, המשביר לצרכן, מגה ספורט, H&O, ספורט וירטהיימר, פאפאיה ואפרודיטה. 

אל וסינו - מדהים כמה ביסטרו שכונתי יכול להיות משובח!

ביסטורי מקומי זה לא מילה גסה. כשמדובר ב'אל וסינו' שקיים כבר שנתיים על אבן גבירול מול פארק הירקון, מדובר במקום קטן ברמה גבוהה, כזה שמקפיד על הדברים הקטנים, מייצר את כל המנות במקום, כולל פסטות, רטבים וקינוחים. האמת? קצת בושה לי שטרם ביקרתי אצלהם, אבל עדיף מאוחר מאשר אף פעם! אתמול אני ביקרתי ב'אל וסינו' וזו היתה תחילתה של ידידות מופלאה. 

ל'אל וסינו' תפריט מוקפד ואיכותי. נכון... על הרבה מקומות זה נאמר. אך ב'אל וסינו' זה לא רק תפריט יין עשיר ובמחירים נוחים ותפריט אלכוהול מגוון, אלה כל המנות בליגה אחרת.
זה מתחיל עם מנת טרטר טונה מעולה עם קרם קולורבי מעושן. מנה מעולה. הקולורבי נצלה ואז נטחן מה שנתן טעם מעושן ובשרני למנה. יחד עם מג'דרת קינואה קטנה ואיכותית. 

ממשיך עם מנת החציל הכה יחודית שלהם המוגשת כערוגה סימטרית בתוך טחינה אדומה על בסיס למון גראס, עגבניות וג'ינג'ר. 

   

מנת ניוקי הפטריות שלהם כמובן נעשית במקום. הניוקי הענניים והרכים מוגשים על קרם פטריות מעולה. זו לא מנה שלא בר וגם לא של בית קפה. זו מנה של מסעדה ברמה גבוהה. הקרם, פטריות השימאגי, אפונת הגינה, שמן הכמהין והאגוזים מעל - מקנים למנה חמישה כוכבים. טעים, נימוך ומלא מעוף! מנה עננית מעולה!
עזבו האוכל - המרתף של 'אל וסינו' מלא יינות מרחבי העולם. שאר האלכוהול גם משובח. אנחנו דגמנו וודקה וניל עם ליצ'י בשבילי ומנת נגרוני (מקביל לקמפרי) לדנה. שני הקוטיילים היום טעימים. זה במתיקות וזה במרירות.

גם המבורגר הבית עם יין, פטריות ואגוזים שנטחנו בתוך העיסה היתה מנה מעולה. ריבת הבצל שנפרסה בתוך הלחמניה נתנה מתיקות להמבורגר... אנחנו ביקשנו תוספת עוקץ של פלפלים חריפים, מכיוון שהאיולי צ'יפוטלה היה טעים אך היה צריך שחקן חיזוק. עיסת הבשר מנתח אונטריב היתה טעימה ומאוד עסיסית. מנה שהולכת טוב עם אלכוהול וטוב לכל מי שרעב לבשר טוב. 

לסיום, קינחנו עם עוגת גבינה מרנגית מצויינת עם פסיפלורה מעל היתה לא רק למתוק המענג לסופו של ערב כיפי, אלה גם זכר למוסד הקולינרי שהיה לפני 'אל וסינו' - הלא הוא 'קפה אוסלו' ולא סתם מתכון העוגה הזו שרד. העוגה היתה עשירה בטעם ומצויינת.

בנופי אישי של בצק פריך, בננות מקורמלות וקרם היה מעולה גם כן. מנה אלגנטית לבנופי ההודי המוכר, כי הכל ב'אל וסינו' מוגש על הצד הטוב ביותר.

***'אל וסינו' מפנקת את כל לקוחותיה עם שוט שוקולד ממולא קרם קטלוני אלכוהולי.
***בשעות 18:30-20 'אל וסינו' מפנקת עם עיסקית של מנה עקרית עם ראשונה חינם ו 1+1 על המשקאות.
***הנוף אל הפארק, השירות והאוירה הן הבונוס המעולה של מקום מקצועי ומוסד שווה בתל אביב!

EL VACINO אל וסינו
אבן גבירול 192 תל אביב (צמוד לפארק הירקון)
03-5460679
http://elvecino.co.il/

מדיטה - בשרית, כשרה ומודרנית בירושלים

'מדיטה' היא מסעדה ירושלמית כשרה, שמביאה את המטבח הבשרי הכשר רמה אחת מעל. בדרך חברון 101 נמצאת הפנינה הטעימה הזו. הגעתי ל'מדיטה' לטעום מן התפריט החדש והכיפי שלה... 'מדיטה' פרי ניצוחו של שף מוטי אוחנה מציאה כיף של טעמים:

זה התחיל עם מטבלי הבית לצד וקצ'ה בו כיכבו קרם חציל בסילאן ולימון כבוש משובח. גם הטחינה והחומוס שהוגשו היו טעימים. על הגזרה המרעננת כיכב סלט עלים עם רימונים, ענבים ושקדים שיחד עם בצל ירוק ורוקט היה שילוב מנצח, אוירירי וכיפי. לצידי הוגש גם סלט סביח. הסביח המקורי מעולם לא נראה מודרני יותר. פרוס על צלחת וטעים. למרות השומניות של החציל נהיניתי מהמנה. גם מגזרת הקוקטיילים נדגמו 3 מהם: ראובן: וודקה, סאוור פירות יער טריפל סק. קפטן בננה: רום, ליקר ליצ'י, בננה, לימון,תפוח. וואללק: וודקה, אבטיח, מידורי מלון, סאוור. הראובן והוואלק היו היותר מוצלחים עם מתקתקות מתונה. קפטן הבננה היה פחות מעניין בפה.

מנת הטונה הצרובה פחות הרשימה, אך בחך שלי ניצחה בגדול מנת דנים על קארסט טחינה ואגוזי מקדמיה. מנה מאוד טעימה. הדניס היה משובח. לכאורה המנה אינה מורכבת, אך משובחת. הייתי שמחה לאכול את המנה הזו כל יום. פשוט טעימה ולא נמאסת בפה. אני אהבתי. גם מנת המוח המטוגן החרפרף היתה טובה, אך לי היה קשה להתחבר אליה, בגלל הרגל לאכול מנת מוח ברוטב ללא טיגון. 

מנת קבב אפוי עם חציל, עגבניות וטחינה היתה גם טעים. חבל שלא היה לי מקום להינות ממנה. אך קציצת הקבב היתה טובה, נימוחה ואוורירית. הטחינה לא הכבידה עליה והיא היתה טעימה.

על הבשרים ניצח האסאדו ברוטב מתקתק, מעט כבד וטעים ברוטב ברביקיו ותפוזים. חבל שלא השארתי לעצמי מקום להינות ממש מהמנה הזו. כזו מנה של חורף ירושלמי. כיף של מנה, בשר נימוח וטעים. מתובל בדיוק.

אני נהניתי מהאירוח, השירות היה סופר מקצועי!!! והאוירה מקסימה. אשמח לחזור ל'מדיטה' בגיחות החורפיות שלי לירושלים!

מדיטה

כשר

דרך חברון 101 , ירושלים

טלפון: 053-7933470

מכורה - 'עלה גפן' זה הסם הקולינרי שלי!

אחד המקומות הטובים ביותר שקיימים בארץ זו מסעדת 'עלה גפן' על כביש קריית אתא בצפונה של חיפה. הביקור הקודם שלי ב'עלה גפן' הותיר בי חותם שאף מסעדה לא עשתה. 

הייתי חייבת לחזור שוב... כמו חולת אהבה, כמו מכורה, 'עלה גפן' זה הסם הקולינרי שלי! 
אני עדיין זוכרת את צוואר הכבש הממולא של 'עלה גפן' שהותיר אותי ללא מילים, בשקט מופתי, אוכלת ומתענגת.



הפעם בחרנו מנות שטרם טעמנו. ככה אט-אט אטעם את כל המנות מידי של השף האגדי עומר אליוואן.

עומר הוא חלוץ המטבח הערבי המוקפד, האלגנטי. לפני כעשור תל אביב רעשה שהחל את עבודתו בחג' כחיל ודברה אודות הסלטים המפתיעים והיד הייחודית של עומר. 

התחלנו את הערב עם מדליוני בטטה על אבקת זיתים שחורים וגבינת עיזים. הבטטה היתה צלויה בדיוק נגיס, שילוב גבינת העזים ואבקת הזיתים השחורים. יצר שילוב שרק אפשר לחלום עליו. כבר התפעלנו בביס הראשון. 
אחריו בא קרפציו סרבס - פרוסות סברס עם כדורי גבינת לבנה בלאדי, שקדים פרוסים ורכז רימונים. אין ספק שעומר יודע לשלב בין ירק לגבינה בצורה מופתית. סלט החמוציות הכיל שמיר ונענע קצוצים עם חמוציות ושקדים חצויים קלויים. והיה מרענן בחמצמצות כיפית ומענגת. סלט אדמה - סלק כבוש עם כדורי גבינת עזים על מצע קרמבל אגוזי מלך בליווי יוגורט. במנה זו עומר הפתיע עם שיעלוב מעולם הקונדיטוריה. הוא השף היחיד שטמעתי במנה המלוחה שלו שימוש בקראבל. מפתיע ומענג. 

סלט פלאח קלאסי עגבנייה, מלפפון, נענע, פטרוזיליה, בצל ירוק, בצל סגול וצנובר קלוי - אומנם היה סלט פשוט, אבל כזה שפשוט אי אפשר להפסיק לאכול. מלא צנוברים, נענע שהוסיפו לו גוף וחיים. גם חומוס הבית היה משובח. 'הוספתי לו קצת אהבה' אמר עומר. אין מה לעשות מרגישים את האהבה הזו בכל ביס. 

בראשונות החמות הגיעו אלינו קובה בורגול מטוגן ממולא בשר. אחד הקובות הטובות שטעמתי. שהוגשו על מצע עדשים שחורות ובצל. יחד עם חציל קלוי עם ערוגת סילאן וצנוברים יחד עם ריקוטה. מנה שאני זוכרת שכבר הפתיע אותי בביקור הקודם. יחד עם עלי גפן. הכלהוגש עם נטיפי קרמים שעומר מכין במקום: קרם סלק, קרם בטטה, קרם חציל שחור, וטחינה. ככה עוטרה הצלחת בקשת מרהיבה. אמרתי כבר שאין על עומר?  

              אין מה לעשות - כשהשף הממונה הוא עומר עליוואן, לי נותר רק להינות. 

פילה דניס מעולה צרוב על הפלאנצ׳ה בליווי קרם חומוס, ארטישוק אלה רומאנה, אפונת שלג ופול ירוק בליווי שמן ירוק. היתה העיקרית המעולה שלי. חמצמצה, רעננה ומלאה חיים. עומר כמוני אוהב את העולם החמוץ היותר מסקרן ואני איתו! 

קבב חלאבי המוגש בתוכה פיתה אפויה בטאבון על קצוות הצלחת היתה אחת ההפתעות, פשוט טקס יפייפה לשעת ערב. המלצר חתך לנו את שולי הפיתה מהצלחת וגילה לנו עולם מופלא של קבב ברוטב של עצמו עם עגבניות צלויות. עונג. 

כנאפה מוגש עם פיסטוק חלבי בליווי קנל סורבה היתה לקינוח מעלף, לסיום של ערב מענג. עומר משתמש בגבינה ערבית יחד עם גבינת עיזים (היחסיות שמורה במערכת). ועושה את המנה יותר קלילה וממכרת. לא מתוקה מאוד והכי כיף - מרגישים שזו לא עוד כנאפה אלה עם היד של עומר עליוואן. 

המלצתי ממליצה ואמליץ! 
עלה גפן
דרך ההסתדרות 271 חיפה

ימי שני ב TAPEO - עושים כבוד לסביצ'ה

'טפאו' TAPEO היא מסעדת הטאפאסים הותיקה בארץ כבר מעל לעשור שנים שהיא מלווה אותי בבילויים. החודש יצאה 'טפאו' בליין ערבי סביצ'ה שיתקיימו מידי ימי שני ועתה והלאה. בערבי הסביצ'ה של טפאו, לא יוגשו מנות הסביצ'ה הרגילות שבתפריט אלה יוחלפו בחדשות, יחד עם מספר קוקטילים מיוחדים לערב.

הגעתי עם טלטול חובבת הסביצ'ה שלי לערב סביצ'ה. ערב כזה חוגגים את מקצוענית פרטית. התחלנו את הערב שלנו עם המנות הקלאסיות של TAPEO. פטריות ממולאות גבינות צאן וצנוברים. ראשונה שתמיד כיף להזכר בה. אספרגוס על הגריל עם איולי לימוני מעולה. מעולם הסביצה המיוחדים טעמנו תחילה את סביצ'ה הטונה הצרובה עם פפריקה, רבעי סלקים וסלסה ורדה. יחד עם סב'יצה דג ים עם סלט שורשים ורוטב מנגו הנאברו מעולה.



על תקן הטאפאס החם בשלב הראשון של הערב כיכבה מנת סלמון פימיינטון של סלמון צרוב בפפריקה ספרדית עם סלסת שעועית שחורה ואבוקדו. הסלמון היה עשוי בדיוק מופתי עם נקודה ורודה בפנים. עסיסי, טעים, סלסלת השעועית והאבוקדו היוו מצע מלוח ועסיסי לסלמון. שלמות נמצאת בפשטות הדברים הקטנים. 

המשכנו עם סביצ'ה בס ברוטב פלפלים פיקנטי. גם כרובית באיולי לימוני ואנשובי היה לנשנוש קסום וכיפי. אחד כזה שמתאים לנשנש מול הטלויזיה כל ערב. את הפינה המלוחה סגר לנו פינצ'סים איולי, פרמז'ן, ארטישוק ושמן כמהין. 

קינחנו עם צ'ורוס אגדי! פריך ואוורירי, עשוי בדיוק מופתי עם רוטב שוקולד אלכוהולי בצד וגם ריבת חלב. מולו קינוח קסטה של עוגיות שוקולד צ'יפס עם גלידת קוקוס ותלתלי קוקוס.

בימי שני של ערבי הסביצ'ה של TAPEO טוב וכיפי כמו כל יום ב TAPEO.

טפאו. תבואו.

הארבעה 16 תל אביב

03-6240484

המקום ששווה לעגון בו!

אין זה סוד שאני חושבת שארצנו הקטנטונת רוויה מסעדות איטלקיות. בכל פינה צץ המקום האיטלקי הבא. ובכן - מחולון תבוא הבשורה. לפני כחודש נפתחה בחולון מסעדת 'סילו' במתחם פארק פרס. אין מדובר על מסעדה איטלקית לכל דבר. אלה במטבח שמינף את המנות האיטלקיות לים תיכוניות, אקזוטיות יותר ומלאות טעם ועושר. 'סילו' היא לא רק מסעדה רחבת ידיים, רעננה ומעוצבת. זה מטבח ששווה לעגון בו כדי לטעום טעמים ושילובים שייגרמו לכם לשיר. 

הערב שלי ושל מיה החל עם אספרגוס בגריל על פולנטה רכה במרקם קרמי, עם בוריק עלי פילו ממולא מוצרלה. האספרגוס נעשה במידה הנכונה ונתן פריכות לצד הפולנטה. גם הבוריק המלווה היה חביב. 

המשכנו עם מנה מעולה של קובנייה דג בלימון, בורגול, בצל סגול, צ'לי ובזיליקום, לצד סלסת מנגו. התשובה הים תיכונית של 'סילו' לקובנייה. על הצלחות  הונחו איים-איים של הקובנייה הרעננה הזו. קציצות נאות של סביצ'ה מענג. המנגו נתן רוך ומתיקות אקזוטית ועשה לנו טוב מול החמוץ-חריף של הדג. 

גולת הכותרת והפתעת הערב היתה כשנחת על שולחננו סלט כוסמין ובורגול עם מלפפונים, ארטישוק חתוך דק, זיתי קלמטה, לימון כבוש, טחינת דלעת ויוגורט. זה אומנם נשמע סלט פשוט. אך ראשית הוא קטניות הכי טוב שאכלתי בחיי. כוסמין ובורגול החליפו את הקינואה המשעממת, ארטישוק קצוץ דק נתן את אותותיו הלימוניים, יחד עם זיתי הקלמטה והלימון הכבוש. על תקן הממרח בצד הגיעה טחינת-דלעת-יוגורט מעט סמיכה ופחות לימונית מהרגיל (הסלט לימוני מספיק), כך הוא עוטפת כל ביס ברכות. מהסלט הזה לא יכולתי להיפרד. זו היתה אהבה מהביס הראשון. 

קילשון סופלקי פרגית עם רוטב יוגורט-טחינה-פיסטוק לצד ירקות שורש צלויים ומעולים וסלט עם נגיעה אסייתית של מלפפונים וסלרי. היתה המנה העיקרית שלנו. לא שהצלחתי להפרד מהסלט שנשאר נוכח אצלנו בשולחן. הפרגית היתה עסיסית, והירקות הצלויים השלימו את המנה. 

את הקינוחים של 'סילו' עושים במקום (כמו גם הפיצות והפסטות) התחלנו את השלב המתוק שלנו עם קנלוני טויל ממולא קרם מלבי לצד רוטב פירות יער ומי ורדים וכדור גלידת פיסטוק. הקינוח הזה הוא עוד דוגמה איך הכל ב'סילו' מדוייק. חשבו על כל פרט במקצועיות. קרם המלבי בטויל היא עם מעט מי ורדים ואילו רוטב פירות היער בושל עם מי ורדים וכך הכל הגיע לרמה מדוייקת של טעמים. כדור גלידת הפיסטוק הוסיף טוויסט ארומתי לעלילה. חוויה של קינוח.

לא יכולנו שלא לדרוש את אחת העוגות הגבינה הטובות בארץ על פי  הדירוג של ישראל אהרוני. שבמקרה מוגשת גם ב'סילו'. מדובר על עוגנת גבינה ניו יורקית גבוהה ומעולה המוגשת על בצק כרמל-לוטוס. אינני מהמתלבות מעולם עוגות הגבינה, אך כאן באמת באחת ששוברת לי את המוסכמות. טעימה, עשירה, קרמית, אך לא מתוקה מידי. הבצק הפריך נותן את הקשיחות והארומה העמוקה. 

 

לסיכום - אני ומיה אהבנו מאוד את 'סילו', אני חושבת שס'סילו' היא בעצם המסעדה הראשונה שהופכת את חולון לקולינרית. ברוכה הבאה.

סילו

פארק פרס חולון

מתנות לחג - רעיונות מעצבים ייחודיים, יצרנים ויבואנים בלעדיים

לכבוד השנה החדשה, החלטתי לערוך לכם רשימה של מתנות לחג ולעצמכם לכבוד השנה החדשה. ברשימה הנוכחית שמתי דגש על יצרנים מקומייים ויבואנים בלעדיים. השתדלתי לתת במה למוצrים פחות מוכרים שלא תתקלו בכל מקום. שימו לב, חלק מיצרנים ממוקמים בצפון, כך שאם אתם עוד מבלים תוכלו לקפוץ לקנות משהו לחג לפני. חלקם מוכרים לפי הזמנה, תזדרזו... ותקנו גם לעצמכם! 

תיקי העור של 'COLLECTE

 'collecte הינו מותג התיקים האהוב עליי. זה כבר התיק השלישי שלי עם קולקט. קולקט הוקם ע"י אסף וטל שם-טוב. בוגרי שנקר עם אהבה גדולה לעורות ולתיקים. אסף וטל ידועים בצורות התיקים היחודיות שלהם, בעיצוב בחוץ לקופסה, בנוחות התיק וחשיבה עד לפרטים הקטנים. את תיקי 'COLLECTE ניתן למצוא בחנות של יוסף בדיזנגוף, בבוטיקים ברחבי הארץ, ברשת חנויות ריזילי ובסטודיו בתל אביב. התיקים סופר עמידים ואיכותיים. הכל מיוצר בסטודיו בתל אביב. ניתן לרכוש גם באתר.
http://www.collecte.co.il/
https://www.facebook.com/Collecte.brand

Yankee Candle 

הנרות של Yankee Candle מיוצרים בארצות הברית כבר עשרות שנים. החברת מתמחה בנרות עם ריחות מיוחדים וייחודיים.  מגוון הריחות עולה מעל 100 ריחות. Yankee Candle  מפורסמים בזכות צנצנות הזכוכית שלהם. גם מגוון הריחות מפורסם: בין מגבת רכה לכביסה ריחנית, לבנדר לימוני, או ליל חצות קיצי, ב Yankee Candle  יש ריחות מלאים השראה ודימיון. מתחת לכל צנצנת נר מצויין משך הבערה. הנרות מספיקים לזמן רב. הצנצנת הגדולה של Yankee Candle  מספיקה למעל 100 שעות וכו... https://www.baligam.co.il/search?query=%D7%99%D7%A0%D7%A7%D7%99++%D7%A7%D7%A0%D7%93%D7%9C
Yankee-Candle-Israel

Paper-Bella

סטודיו לעיצוב המתמחה בפריטים לעיצוב הבית. שטיחים, תמונות עץ, הדפסי נייר, מדבקות קיר, וילונות ועוד. הכל עם הדפסים מקוריים וצורת הדפסה שונות. ניתן למצוא הדפסת תמונות על עץ. כל ליין מוחלף כל עונה. כל העיצובים מקוריים. תמיד רציתם שהפריטים בבית שלכם יהיו מקוריים. זו הכתובת! 

http://www.paperbella.co.il/

054-5595383

Papier

חנות מתנות המבוססת בייחוד על מוצרי נייר. ניתן למצוא מחברות שונות, פנקסים, בלוקי רישום, לוחות שנה וכל מה שדרוש על מנת לפתוח דף חדש אמיתי וייחודי בשנה הזו. בנוסף ניתן למצוא בחנות סבונים, עפרונות מיוחדים, ושלל אביזרי הום סטייילינג שיכולים למלא לכם מתנה ייחודית ושימושית

03-6964583 דוד המלך 1 תל-אביב

https://www.facebook.com/papier.il

HILI & MIKA Personal

מותג תיקים המייצר תיקים למעלה מ 25 שנה. המותג מייצר בחיפה, הכל תוצרת הארץ ע"י עורות מיובאים. 'הילי ומיקה' אינן מוכרות ליחידים, אך ניתן למצוא את התיקים שלהן בשלל בוטיקים ברחבי הארץ. הילי ומיקה ידועות במגוון התיקים הגדול שלהן עם צבעים מיוחדים שיעשו לכם שנה צבעונית. 

httphttp://www.hilimika.co.il//

רז פלוס ערוגות הבושם

חנות בשמים ותכשירי שיער הנמצאת במרכז קסטרה החיפאי. רז פלוס ערוגות הבושם הינם משווקים של בשמים, ניתן למצוא אצלהם שלל מותגים במחירים שוים לכל נפש. כמו כן את ליין הקרמים של ויקטוריה סיקרט. 'רז פלוס ערוגות הבושם' הינם המשווקים הבלעדיים בארץ של מותג הבישום והשיער FRANCK OLIVER. 

רז פלוס ערוגות הבושם נמצאים בשדרות הנשיא 128 04-8379123 ופלימן 8 קסטרא חיפה 04-8437923

MINERLAZ - איפור מינרלי

חברת מינרלז הינה חברת איפור  מינרלי. המוצרים של מינרלז מגיעים בצורת אבקות, המיוצרות מחומרים טבעיים בלבד - 100% טבעי, אנטי אלרגי, המאפשרים לעור לנשום, המוצרים בתוספת Kaolin המאזן את רמת השומן בעור. מוצרי האיפור מגינים על עור הפנים, נוחים לשימוש וגם ווירסטיליים. כל אבקת צללית יכולה להיות אודם/סומק בתוספת קרם פנים. אפילו לשמש כצבע לק בתוספת לק שקוף. כל מוצרי הסדרה מיוצרים ברשיון משרד הבריאות וכשרים, אינם מכילים מרכיבים מהחי ולא נוסו על בעלי חיים! אני מאוד מרוצה! המוצרים מאוד נוחים לשימוש ונעימים לעור הפנים, מגוון הצבעים רחב  ומלא אפשרויות. בניגוד לחברות אחרות ב MINERALZ יש צלליות, סמקים, מייק אפ אבקתי, פודרות שונות - פודרות שקופות ופודרות קונסילר. 
http://www.mineralz.co.il/

La Brocante du village

גלריה ברמות השבים בהוד השרון של פריטים יד שנייה מרחבי אירופה (ריהוט ואביזרים). הבעלים מרטין וארז ברהום טסים מספר פעמים בשנה לאירופה לרכישות מיוחדות. ניתן למצוא בגלריה פריטים רבים וייחודיים. רובים מרחבי הולנד, צרפת ובלגיה (אבל לא רק). הפריטים מהמאה ה 18 והלאה. על כל פריט מצויין גילו, והסיפור שמאחוריו. ניתן למצוא פרטים ייחודיים של חנוכייה נדירה, תיבת פיראטים, ערכת חרסינה לאישה משנות החמישים וכו. שווה לבוא אפילו בשביל הכיף הזה שהגלריה משרה והערך ההיסטורי.

הלימון 19 רמות השבים

http://www.la-brocante.co.il/

Mokaya מוקאיה השוקולד של עודד

עודד מקסימוב (Mokaya) למד שוקולד אצל המומחים לשוקולד והחל לייצר לעצמו פרלינים צרפתיים ובלגיים מאהבה. מהפעם הראשונה שעודד החל ליצור פרלינים החלו ההזמנות לזרום! חומר הגלם בMokaya הינו שוקולד וולרונה היוקרתי. בשאר חומרי הגלם גם שומרים בMokaya על רף עליון. כעת Mokaya מייצרים פרלינים על פי הזמנה בלבד. בין לקוחותיהם: מרכז כנסים, שגרירויות, חברות ולקוחות פרטיים. בין הטעמים של Mokaya ניתן למצוא: קרם שוקולד, נוגט, פיסטוק, שוקולד עשיר ואת מילואי פירות ההדר מייצרים ב Mokaya לקרם קציפתי שכל אחד יכול להתאהב בו!

054-7700004

http://www.mokaya.co.il/

הבשמים של ז'ילינסקי רוזן Zielinski & Rozen

ארז ז'ילינסקי רוזן ניהל במשך 14 שנה חברות לייצור בשמים, נרות וסבונים ברחבי אירופה. היו לו 4 מפעלים ו 28 חנויות. ארז התמחה בריחות ובעולם הבישום. "בושם הוא האקססורי הבילתי נראה", הוא לביש אך לא מורגש והוא מהווה חלק מחתימתנו האישית. לפני ארבע שנים חזר ארז ארצה וייסד את Zielinski & Rozen

חנות בשמים וסבונים המתמחה בייצור בשמים במקום (יחד עם 20 בשמים ממיוצרים במקום על המדף). בZielinski & Rozen ישנה אפשרות גם לרקוח בושם אישי לכל לקוח, לאחר פגישה בת שעה מייצר ארז בושם פרטי שמספר את הסיפור של כל לקוח. החניות של Zielinski & Rozen הינם ממש בית מרקחת קסום לבשמים. גם מפיצי הריח של ז'ילינסקי ורוזן יכולים להיות מתנה נהדרת!

ז'ילינסקי רוזן Zielinski & Rozen

רבי פנחס 10 יפו
פינס 15 נווה צדק

התכשיטים של רוני עוזיאל 

רוני עוזיאל היא מעצבת תכשיטים ייחודית. כל מה שמכתיב לה את היצירה זה רק איך להיות מיוחדת ושונה מכולם. אצלה לא תמצאו את אותו הקו שתראו אצל אחרים. יש לה קו משלה והיא שומרת עליו. זה מתחיל בבחירת החרוזים ואבני החן. רוני מזמינה מארה"ב, יפן, טורקיה וארה"ב. את שילוב החרוזים והחרוזים והצבעים שלה לא תמצאו באף מקום. יש  לה ליין צמידים מחוברים לאחד, שרשראות מוהיקניות, שרשראות 'ווילמה' עם פיסות עור אסימטריות, גורמטי חוליות צבעוניים, קולקציית 'פאולינג' עם אבני קוורץ, וקולקציית 'חאליסי' עם שרשרת שחורה דקה וחרוזי מלאה צבעוניים, ופיסת עץ בקצה. אהבתי מאוד!!!
http://www.roniuziel.com/
רוני עוזיאל פייסבוק 054-2030242


SHUKHA ייבואני מותגי על לבית

SHUKHA הינה חברה יבואנית למותגי על הבית. ניתן למצוא אצלהם מותגי יוקרה כגון: Lladro,  האיטלקית, SWAROVSKI (תכשיטים ומניטורות) ,קריסטלים של Royal Bone China, ,sezzatini, De vinci ו-De rosa. 

SHUKHA גם אחראית לייצור מותגי בית כמו  Royal Fine China, מגשים וקופסאות דמויי עור, כמו כן ייצור מיוחד של פנג'ן קרמיקה (נשרף ב 1300 מעלות ומאפשר הגשה ישירות על משטח קר). אתם מטיילים בצפון? כנסו לחנוות שלהם!

http://shukha.biz/

אמיליה שוקולד

רונן אפללו למד להיות שוקלטייר בבית ספר של וולרונה. וגם השתלם בפריז. רונן דור שני לשוקלטיירים. הוא פתח את 'אמיליה' שלו כמקום לסדנאות וללימודי שוקולד בכורזים גבעתיים. כעת רונן הרחיב את 'אמיליה' לחנות שוקולד ברחוב ויצמן 13 גבעתיים. תוכלו למצוא שם גם טבלאות שוקולד עבודת יד, קינוחים, עוגות שמרים, ופרלינים במגון טעמים: וניל-רום, אפללו רושה, קרמל חמאה מלוחה, פיסטוק-שקדים, ג'לו פירות אדומים/תפוז דם וכו. בטבלאות יש מבחר רב ומלא תוספות: שומשום/שקדים/פצפוצי אורז/קראנץ פטל ועוד. 
http://www.chocolate-passion.co.il/
://www.facebook.com/emilya.chocolatepassion?fref=ts



תכשיטי דניאל די.

את דניאל די. שמחתי להכיר. דניאל די. הינה מעצבת ומשווקת תכשיטים. בחנות שלה בדיזנגוף 162 בתל אביב, היא מייצרת ומוכרת תכשיטים. דניאל די. גם משווקת תכשיטים שלה וגם של מעצבים שונים.  בנוסף דניאל די. אוסף תכשיטי וינטאז' שכל אחת תשמח להציץ בו. דניאל די. היא קודם גולשת בים וגם מטפסת צוקים. ליין התכשיטים העכשוי שלה הוא בהשראת הים ועולם הטיפוס. ניתן למצוא אצלה טבעות אבני חן בצבעי ים, תכשיטי אלמוגים, עוגנים והגה סירות. ואפילו טבעת כסף עם דמות מטפסת עליה. עם הליין של דניאל די. אפשר להרגיש בחופש אפילו שהשנה כבר התחילה. 

אצל דניאל די. האקסטרים מתחיל בעיצוב! 
דניאל די. דיזנגוף 162 ת"א 
054-2697545 
https://www.facebook.com/danny.silf



מארזי היינות והמתוקים של 'משיח'

חנות המשקאת 'משיח' בסניף הראשל"צי בברשבסקי יוצאת במבצעי מארזים לרגל השנה החדשה. בין מגוון היינות הגדול (תוצרת חוץ והארץ) יינתן מבצע 3+1 על יקבים ישראליים, כמו כן יורכבו במקום מארזי חג ליחידים ולחברות בהרכבה עצמית וגם מארזים סגורים. את המארזים ניתן יהיה להכיל בסלסלות/מזוודות/מעמדי עיתונים/אדניות/ארגזי עץ/כלי הגשה וכו. במתוקים ניתן למצוא ממתקי יוקרה כדוגמת שוקולד קרינה. החל מ 59 ש"ח למארזים. 

בין 9.9.15 ל 11.9.15 יתקיים במתחם פסטיבל יין עם טעימות חינם ומבצעים.

משקאות משיח, 077-2126677 ברשבסקי 7 ראשון לציון

noma design

נועם לוינסון היא פולנייה אדוקה. לאחר שלמדה טקסטיל בשנקר, הקימה את noma design. זה החל בעיצוב וייצור תיקים ועם הזמן הפולנייה שבה באה לידי ביטוי והיא החלה לייצר לעצמה פריטים דמויי גפילטע פיש. זה החל כחצי בדיחה, אך כשהחלה הסביבה לדרוש לקנות מ noma design את הפריטים, היא שינתה קונספקט וכעת מתרכזת רק בזה. ניתן למצוא תמונות עם משפטים פולניים ואייקון גפילע פיש, מחזיקי מפתחות, חבקני מפיות, כריות, ארנקים, מגנטים, ותיקי איפור גפילטע פיש. ניתן להזמין פריטים אחרים בהזמנה אישית.  http://www.nomadesign.co.il/

   https://www.facebook.com/nomacitybagsandaccessories?fref=ts 

המעדנים של סבא ריקארדו

בשדה בוקר בדרומה של ישראל, קיים 'סבא ריקארדו'. עסק משפחתי בן שלוש דורות של ריבות ורטבים בייצור עצמי. סבא ריקארדו פיתח את המתכונים לבד והוריש אחריו את המתכונים לצאצאיו הם מפיצים את כל הייצור ברחבי הארץ. 'סבא ריקארדו'. כל הרכיבים טבעיים וניתן למצוא טעמים ייחודיים כגון: סלסלת פלפלים צהובים, ריבות בטטה ועוד מעדני ריבות, צ'אטני ורטבים. 'סבא ריקארדו' יוצא במארזים חדשים לחג. תנו לעצמכם להתחיל את השנה בטעם מיוחד. לפייסבוק של סבא ריקארדו

San Francisco Soap & More

San Francisco soap and more הינה חברה יצרנית בת 60 שנה המייצרת מוצרי בוטיק מעולם הטואלטיקה והפארם כדוגמת: סבוני לחות, סבוני קצף, חמאות גוף, ג'ל רחצה, קרם גוף, קרם ידיים, שפתוני לחות, מבשמי בדים ואוירה, גיליונות ריחניים לארונות - מוצר ייחודי בארץ! המוצרים מכילים חומרים טבעיים, ניתן למצוא בין המרכיבים: דבש, שיבולת שועל, שקדים ואלוורה. 

www.savron.co.il
https://www.facebook.com/SFsoap?fref=ts

https://www.my-stores.co.il/sanfranciscosoapandmore

OTOTO

חברת OTOTO הינה חברה ישראלית המייצרת גדג'אטים למטבח ולבית. OTOTO מפורסמת במוצריהם הייחודיים והמשעשעים. תוכלו למצוא אצלהם כפות סלט בצורת רגליים, מצקות מרק בצורת המפלצת מלוך נס, פקק ליין בצורת בורג, מחזיק עלי תה בתורת צוללת צהובה ועוד דברים שכולם יישמחו לקבל.

//www.ototodesign.com/

זהבית עיצובים

הסיפור של זהבית מלינרסקי התחיל כשהיא החלה לטפל באמה ניצולת השואה. זהבית אם חד הורית ל 2 ילדים. החליטה להתפטר ממקום עבודתה ולהיות מסורה לאמה באופן מוחלט. לילה אחד פתחה זהבית שולחן עם רצועות עור, חוטי שעווה ואבני חן והחלה ליצור תכשיטים וצמידים לעצמה. כשהעלתה  את היצירות שלה בבוקר לפייסבוק - מיד קפצו הקונים לרכוש את התכשיטים. לאחר שאמה נפטרה החלה זהבית בדרך עצמאית וייחודית.  וכעת גם אתם יכולים להינות מהתכשיטים של  זהבית.  כל תכשיט הינו ייחודי ומיוצר חד פעמי.
זהבית 052-5226275 .

http://zehavitjewelry.wix.com/zehavitwithlove

https://www.facebook.com/zehavit.melinarskiy?fref=ts

WoodWick-Israel

WOODWICK הינו מותג נרות ייחודי על בסיס שעוות סויה, הבערה של הנרות אינה מזיקה לסביבה. WOODWICK  ייחודים בריחות המפורסמים, שעווה מתכלה עד תום וכלים היכולים לשמש בפריט בבית לאחר סיום הנר (צנצנות, קופסאות, כלי הגשה וכו). ל WOODWICK אפילו ישנו ליין נרות שבערתן משמיעה רעשי פיצפוץ דימויי אש באח. 

My-stores.co.il/Woodwick