מסעדת 'כרמים' בסגולה קיימת כבר יותר מ 14 שנה. במהלכן זכה השף סהר רפאל בתוכנית קרב סכינים ושם את 'כרמים' ומושב סגולה על המפה. 14 שנה למסעדה בארץ זה כבר מוסד לכל דבר ועניין. 
אז השבוע הגעתי ל'כרמים' בסניף סגולה (בסניף באר שבע טרם ביקרתי), צהריי שבת ו'כרמים' מלאה עד אפס מקום. במזל היה לנו זוג מקומות. התחלנו את הצהריים שלנו עם בקלוואה בשר טלה עם סילאן ודפי פילו. אומנם המנה היתה מתוקה אבל את איכות הבשר וטעמו אי אפשר היה לפספס. סלט שורשים בוינגרט הדרים, היה מרענן ונתן הפוגה קלילה בין המנות.
כבד אווז על חלה, עם תרד וריבת תפוזים. גם היה נשנוש חביב.
לעיקריות תתפלאו לשמוע שחרגנו ממנהגנו ולקחנו רביולי ריקוטה אספרגוס עם חמאת מרווה. הרביולי הגיעה בצורת משולשי עבודת יד. עשירים בטעם ומצויינים.
גם מנת פילה עגל עם תאנים מבושלות ביין על פירה היתה מצויינת. עסיסית וטובה. ועשתה לנו סיום מוצלח לארוחה טובה.
כרמים תקעה יתד והצליחה, לאחר שהרבה כבר פרשו, נסיכת הדרום ממשיכה להצליח ולמלא את כל חלל המסעדה עד אפס מקום. עם אוכל טוב ושירות מהוקצע ונעים.
כרמים
08-8505859 סגולה
08-9966444 באר שבע
http://www.cramim-sgula.co.il/
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה