אורית רון עדות היא מהנדסת כימיה עם ניסיון של 30 שנה ושם עולמי.
לפני מספר שנים עשתה תפנית בקריירה לעולם המטבח ולמדה קונדיטוריה באסטלה ובדנון למדה בישול וקונדטוריית שף.
ביפו תל אביב שימשה אורית כסו שפית וכעת פתחה את המטבח שלה בבית לארוחות ומנות טייק אווי גם בטרי וגם פתחה ליין קפואים.
אצל אורית מוקפד זה לא מילה גסה. אורית מכינה הכל כמו בפיין דיינינג אמיתי. הקוטור של המטבח!
התפריט משתנה כל שבוע והיד של אורית עושה חשק לעוד... לעוד הרבה מנות ממנה.
מה אני אכלתי?
סשימי היי ליין אבוקדו בשכבות, סלמון טרי או אפוי, סלמון עם תפוח אדום רדמון, אצות מטוגנות ואורז תפוח להוספת קרנץ בויניגרט יוזו והדרים. מנה מושלמת מפתיעה ומרעננת. האצות, פצפוצי האורז והתפוח האדום נתנו פריכות. התפוח גם נתן טוויסט חמצמץ וצבע מרהיב. טעם האצות המטוגנות עשה לי כיף בפה. בקיצור תענוג !
ניוקי פריזאי עדין עדין עבודת יד עם פרמז'ן בבצק ומוסקט. רוטב על בסיס עגבניות שרי ומגי צרובות בתנור. מנה עדינה וממכרת.
רביולי מרודדים לדקיקות שקיפה עם גבינות וקרם בטטה ברוטב עם מרווה ויין לבן, טימין ומוסקט.
לחם קיר 39 רך מאוד מבפנים עם קליפה שומרת פאסון. מרק בצל קלאסי עם פרמזן יין לבן וחמאה. חלום של מרק! וגם הלחם משגע.
קיש כרישה וקיש פטריות בגרסת המיני (יש גם קישים משפחתיים ויש את הגרסה הקפואה לקנות ולהפשיר לפני החימום) היו נהדרים! כל ביס... כאילו אני בפריז. הכל עם חמאות משובחות וגבינות עילית.
קרם ברולה עם זרעי וניל מיובאים היה מצויין.
קרמו פיסטוק וקרמו שוקולד נהדרים חתמו לי את הארוחה הנהדרת!
חפשו באינסטגרם oreat10
🌟🌟🌟🌟🌟 https://instagram.com/oreat10?igshid=v3b99oeudx4
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה