‏הצגת רשומות עם תוויות מסעדות ואוכל מסעדה. הצג את כל הרשומות
‏הצגת רשומות עם תוויות מסעדות ואוכל מסעדה. הצג את כל הרשומות

יום שלישי, 21 ביוני 2016

אתם בחוף? תעלו לגורדו!


'גורדו' היא מסעדת החוף היחידה בתל אביב שמציעה את אותו החוף, אותה השקיעה, עם תפריט עשיר שעושה לכם כיף בוקר, צהריים וערב, רק בלי החול. גורדו ממוקמת על טרסה מעל חוף גורדון. 'גורדו' משקיפה על כל החוף ועם אחד הלוקיישנים הטובים בארץ. גורדו היא מסעדת חוף הראשונה שמציעה את אותו הבילוי ללא החול. 'גורדו' הוקמה לפני כעשר שנים. והיא מתחדשת ללא ההרף. כל קיץ משיקה 'גורדו' תפריט חדש.

השבוע טבלתי בים עם דנה להתחלת חגיגות יום ההולדת שלה. לאחר השחייה, קבענו ל'גורדו' להשקיף על השקיעה, אין מקום טוב יותר מ'גורדו' לחגיגות ולארוחת ערב מול שקיעה.

התחלנו את הערב שלנו עם שייק פירות אלכוהולי. עם פירות טריים, אחד על בסיס תות והשני אבטיח ונענע. לחימום הקנה לקחנו לחם הבית עם סלט קיסר מצויין. מלא ירקות טריים, פריכים וכיפיים. גם הרוטב בסלט היה משובח, פשוט וטעים.

האוכל בגורדו הוא פשוט וטעים. ואנחנו חגגנו עם שתי עיקריות קלאסיות ומצויינות. הראשונה דג דניס בעשבי תיבול ופירה. הדג היה טרי וגדול, מזמן לא קבלנו מנה כזו מכובדת של דג, כמובן הוא חוסל עד תום. עשבי התיבול הפכו אותו לסופר טעים. ממש ללקק את האצבעות. גם הפירה החלק היה פשוט וטעים.

לקרניבורים שבנינו - חלקנו גם מנת אנטריקוט מעולה. שוב 'גורדו' משחקת פה משחק של אוכל פשוט וטוב. בלי התיימרות בלי התייפייפות. גם פה הסטייק היה מכובד גדול, עם עשייה מדוייקת וטעם עסיסי, בשרני בדיוק כמו שאנחנו אוהבות!

את חגיגות הטעמים הזו סיימנו עם טעם מתוק, אבל פה 'גורדו' הפתיעה ושמרה את הקלף האחרון אצלה. קרמבל התפוחים של גורדו, הייתה מנה פשוט טעימה! בצלחת ענקית נחו התפוחים החמצמצים בקרם אדמדם, מעליהם הובזק קרמבל מעולה וגלידה וניל. שילוב של חמצמץ ומתוק שהביא לטעם גדול!

ממליצות בחום!
*****

גורדו חוף גורדון תל אביב




יום רביעי, 2 בדצמבר 2015

פרישמנס


זה כבר ידוע שבר בתל אביב חייב ברמן ותפריט אלופים בקוקטיילים. הסטנדרטים שלנו עלו יחד עם הידיעה כבר שנתיים שבר טוב מכיל גם תפריט אוכל. 

ב'פרישמנס 39' בתל אביב זה המצע של ההנאה. תפריט הקוקטילים עשיר ותפריט האוכל משובח - וסופר טרי - כן כאן הדגש באוכל הוא על הטריות.
איפה עוד תוכלו למצוא פוקצת ארטישוק עם רוקט וזיתי קלמטה. על בסיס בצק דק. הפוקצה מעולה. כל הנוזלים של הירקות נחים על הבצק והכל יוצר שילוב פריך-נימוח בפה. 

סלט עדשים שחורות - היתה למבריקת הטריות, עם בצל, עגבניות ופטרוזליה על מצע טחינה. מזמן לא ראיתי סלט כה מושקע בבר. וסופר טעים. אל תכעסו עליי אבל, יש הרבה מסעדות שצריכות לבוא לכאן לקחת את המתכון!!!


סלט קפרזה מעולה עם מיני כדורי מוצרלה, בזיליקום ומיקס עגבניות שרי.
. בכלל סלטים מפתיעים ופריכים בבר זו הברקה משמחת.

אבל על הכל - שולט אוירה. השירות והמוזיקה שעושים את 'פרישמנס 39' למקום משובח. על השירות בחלקה שלנו אחראי היה שאולי הברמן המקסים. גבר כזה שאפשר לסמוך עליו. גם שיתאים לי את הקוקטיל המתאים וגם בתפריט ה'אוזן קשבת' של הברמן אבל בהרקולס.

יום חמישי, 23 ביולי 2015

ברטי. פשוט מאוהבת !

זה היה אהבה מהביס הראשון. את הפעם הראשונה של ב"ברטי" לא יכולתי לשכוח. "ברטי" היה ועדיין פנינה ייחודית בנוף המסעדות התל אביבי. התפריט לבנטיני עם הרבה ים, עליו ממונה שף רועי ענתבי.  כבר שלוש שנים קיימת "ברטי" והיא כאן כדי להשאר. יצאתי לטעום ולדוג מהתפריט החדש וגם מהישן. ואז זה תפס אותי - אותה חוויה של טעמים שכל כך רציתי לחזור אליה. 

זה התחיל עם סלט אחדר (ירוק בערבית) עם שעועית ירוקה, ברוקולי חלוט וגבינת המאירי. מעל הכל הובזקו צנוברים ולימון, תוסיפי לזה גבינת המאירי חזקה ורכה לרעננות הלימונית וקיבלתם שילוב מנצח של רך ופריך. תענוג מרענן. 
בורקס טולום עם תרד וגבינת טולום היה למאפה דקיק שהכיל בתוכו את הקסם הזה. אחרי שנוגסים רוב הטעם שמשתלט על הפה הוא התרד, ךלמרות חלמון הביצה שהסתתר בו. אך מבחינתי כל הקסם הוא הבצק, הדק, הפריך של "ברטי" שלא היה שמנוני ונתן את הכבוד לבורקס. את שקדי העגל האגדיים של "ברטי"  שכחתי אפילו לצלם מרוב שהם היו מעולים. עסיסיים והזכירו לי שוב למה כל כך התגעגעתי! 
הראשונה האהובה עליי היתה דווקא מגזרת הספיישלים, שהיית שמחה לאכול כל יום! סרדינים פתוחים על הגריל עם אריסה ועגבניות. גם מנת אנטיאס חתוך על הסכין עם סלק צלוי, עם שמן צ'ילי והל. היתה נהדרת. הסלק הצלוי גורד והיווה מצע נימוח ועסיסי לקוביות האנטיאס. תבשיל ספייל של אפונה יבשה, כרובית, תרד, ולפת היה לתבשיל עם נגיעה לימונית שכה אופיינת ל"ברטי". מקסים את רועי יודע לעשות תבשיל קייצי בגרסה קלילה.
עלו הבאו העיקריות לשולחננו. בין לבין לגמנו אקרופוליס סאוור עם ברנדי, לימון, הל ואנגוסטורה. אני מאוהבת בקוקטיל הזה עוד מפעם קודמת. עם שכבה קציפתית מדהימה. רואים שהקוקטילים ב"ברטי" נעשים על ידי מקצוענים.  
פטוצ'יני אנשובי "קרבונרה" - הייתה לעיקרית האהובה הראשונה שלנו. עם הבזקי פלפל שחור. אנשובי מעושן שעושים ב"ברטי", מנה מפולפלת וטעימה. למרבה הפלא המינונים במנה כל כך מדוייקים שהיא לא נמאסת בפה מהר. 
אבל הכי טעימה שטעמנו היתה מנת השנה של תל אביב לדעתנו - חמוסטה ניוקי עבודת יד עם נתחי דג אלת הים. נתחי הדג היו מעולים ונטעפו ברוטב לימון-חמאתי עם צלפים תלתלי בצל סגול כבוש, פלפל חריף ופרוסות שום. ביס אחד והפה מתמלא טעמים, חמיצות מהרוטב, חמיצות אסטרה מהצלפים, מליחות הדג ובסוף כל ביס התענגתי על כל ניוקי וניוקי שהותיר "אפטר טייסט" מתקתק בפה. מושלם בכל ביס! אני כבר מאוהבת!

קינחנו עם בסבוסה עם שזיפים וקרם פרש מעל. ומעמול מעולה שננאפה במקום. עם גבינת טולום, חם, שמנמני, מתקתק במידה ומעולה! זו היא "ברטי" שמפנקת בטעמים מיוחדים ומקנחת בקינוח ביתי עם טוויץ' חלומי של גבינת טולום. את היד של רועי אי אפשר לפספס ואת הטעמים של "ברטי" חיים לבוא לטעום. אני ממזמן מאוהבת!


ברטי
קינג ג'ורג' 88 
תל אביב
072-2512950

*לא כשר 

המבוך מגיע לירושלים

*"המבוך הגדול", האטרקציה הגדולה והמרתקת ביותר של הקיץ יוצאת לדרך!!*  *4.8-31.8, היכל הפיס ארנה, ירושלים* חוויה יוצאת דופן לכל המשפ...