קפה סאגה - הפינה המודרנית והשווה של שוק הפשפשים

 היום הלכתי לחנוך באיחור אופנתי את 'סאגה קפה' בית הקפה העכשוי של שוק בפשפשים. לא מדובר בעוד בית קפה קטן חשוך בסימטה. אלה בית קפה רחב ידיים, מואר, בעיצוב חדשני ומקורי. הבעלים עיצב חלק מהמקום. התפריט: קצת מכל דבר אבל באיכות גבוהה.

הזמנו סלט קיסר פשוט נהדר, חסה פריכה, רוטב מדויק, אפילו מהקרוטונים נהניתי.

המשכנו עם בודהה בול. קערת אנטיפסטי, עדשים שחורות, קינואה, סלט סלסה וטחינה. מנה פשוטה, יפה, בריאה וטעימה.

המנה הבאה שעלתה ובאה היתה מנת קארי חריפה ונהדרת, מתובלת כהלכה. הוגשה עם יוגורט להרגעת החריפות. והיתה סוםר מושקעת ומוצלחת.

קינחנו עם פאי לימון שלוש שכבות טעים ומושקע ומיץ תפוחים וגזר סחוט טרי.

שלא תחשבו! לסאגה יש תפריט קוקטיילים עשיר ותפריט בשרי מפציץ. אנחנו הגענו במוד צ'יל ונהננו ממש!

סאגה

רבי פנחס 4 שוק הפשפשים תל אביב

  

קפה שקד - פינה כשרה ומרעננת בשוק הפשפשים

קפה שקד בשוק פשפשים, הוא אותו קפה שקד מנמל תל אביב רק במתכונת שונה. כמעט הכל מוגש ומונגש ללקוחות ממקרר התצוגה הענק. שם יכולים כל הלקוחות לשלוף מיצים, סלטים, קינוחים, מנות חמות, שתייה ואפילו פירות טריים, לגשת לדלפק, לשלם ולהינות.

יש גם מנות חמות מהדלפק החם. אז אנחנו הגענו לטעום כמעט מכל דבר. התחלנו עם כריך צרפתי נהדר עם גבינת קממבר, נבטים, רוקט וגרגרי חרדל. כריך נהדר מנחם ומאוד טעים. גם כריך גבינת העיזים היה מצויין, חוסל עד תום! פשוט נהדר, עסיסי, מלא ירקות קלויים, מוגש בלחם דגנים מצויין. ממש אהבנו

במנות החמות טעמנו מנת סלמון ואנטיפסטי. מנה נהדרת טעימה מאוד איכותית. מאוד שווה. גם קציצות העדשים והאורז עם ירקות קלוים היתה מנה טובה. 

 כמובן דגנו ממקרר המיצים הטריים - הפעם לקחנו מיץ תפוחים. שהיה מצוין. קינחנו עם תה ועוגת פרג מעולה!!! רולדה מלאה פרג, לא מתוקה מידי, עם בצק נהדר!!! סוף סוף רולדת פרג איכותית!! שמאפשרת להרגיש את טעם הפרג ולא חונקת את הכל עם סוכר, עוגת מאוזנת וממכרת!!! ארזתי הביתה!! - תזכרו מי אמרה לכם ראשונה! 

קפה שקד

יהודה מרגוזה 8 תל אביב - שוק הפשפשים

כשר וטעים! 

https://www.facebook.com/shaked.coffee/

'טש וטשה' לחגיגות וטעמים גאורגים

אין כמו חגיגה גאורגית. מלאת טעמים, עסיסית, שמחה ומנחמת. הכל במטבח אחד. 'טש וטשה' היא המסעדה הגאורגית של מתחם שוק הפשפשים ממש על רחוב בית אשל.

לא מדויק לקרוא ל'טש וטשה' מסעדה, כשבימי רביעי, חמישי, שישי ושבת המקום מתנהל כבר עם מופע גאורגי שמח וריקודים במקום.

התחלנו את הערב שלנו ב'טש וטשה' עם מלוא החופן טעמים נהדרים. זה התחיל בגלילת חצילים עם קרם אגוזים ושום. טעים, מאוד טעים, עסיסי וכיפי. יש משהו כיפי בטעמים חזקים, לא מתנצלים, אותנטיים. ממש כיף בפה. המשכנו עם קציצות כרישה שהגיעו עם רוטב שזיפים ירוקים חמצמץ וכיפי וסלט ירקות עם גבינה גאורגית לרענון הקנה בין ביס לביס.

לא לקחנו לחם בארוחה, ידענו שמחכה לנו גולת הכותרת הגאוראית. ח-צ'-פו-רי... בצק אובלי עם מילוי פתוח של תערובת גבינות וביצת עין מעל. כמובן שהגבינה הגאוראית מהסלט לפני כיכבה בו. וואי זהירות, זה ממכר, אם לא תעצרו בזמן תחסלו את כל החצ'פורי ולא תוכלו לזוז. הבצק רק נראה עבה, הוא דק ומיוחד, שהחזיק את כל מסת הגבינות שבו ונתן לגבינות לדבר בכל ביס. לא מתמלאים מהבצק, אלה מתערובת הגבינות המושקעת.

קינחנו עם חינאלי בשר, כיסוני בצק מאודה, הדים סאם הגאורגי, עם טיפת הבצק לאחיזה נוחה של הכיסונים. דנה חברתי עוד התפרעה על החצ'פורי, אני דגתי את שלוש החינקאלי וגמעתי אותם בשקיקה. לא יכולתי להפסיק, כמו לשתות את המנה, מרוב שהיה טעים.

טעים, מאודד טעים

טש וטש 

בית אשל 31 יפו

https://www.facebook.com/tashandtasha/

https://www.facebook.com/tashandtasha/

מחסני הנמל יפו - אפילו השידה היפה שלי משם!

מחסני הנמל היא חברה לשיווק רהיטים כחול לבן.ךמחסנ הנמל חנות רהיטים, חנות חדרי שינה, חנות עודפים וחנות רהיטי ילדים. כולם פרוסים ברחבי יפו. 

מחסני הנמל מזרונים המתמחה בחדרי שינה מחזיקה רפדים ברמה גבוהה לצד מוצרים יוקרתיים במחירים נוחים. במחסני הנמל מזרנים עם התחייבות למזרונים במחירים הכי זולים בארץ. למחסני הנמל מחסן מזרונים הנפרס על פני 2000 מטר קרוב לשוק הפשפשים השוק. 

 

בחנות 'מחסני הנמל מזרונים' מעצב צמוד לכל קניה על חשבון החברה, שלל מוצרים משלימים במחירים נוחים. מגוון בדים וריפודים לכל המיטות המעוצבות, דגמים ייחודיים. ניתן לעשות עיצוב אישי על פי גודל, צבע וכו. למחסני הנמל לקוחות מכל הארץ  וכולם שזוכים לייעוץ לבחירת מזרנים. 

 ארבע חניות ברחוב: מחסני הנמל מזרונים, מחסני הנמל ריהיטים יפו, מחסני הנמל עודפים יפו ובייביז בנמל (בשותפות עם שלום מיכאלשווילי ועדי הימלבלוי). 

 שעות פעילות 9-20 שישי ערבי עד 14 חצי שעה מצאת השבת עד 23

http://nammal.co.il/

https://www.facebook.com/Nammalsleep/

ניסו - קצת צרפת באמצע יפו

מסתבר שביפו ליד מתחם שוק הפשפשים, נפתח כבר בינואר מקום חדש. 'ניסו' בית קפה אלגנטי ומוקפד בבנין ניסן נתיב. 'ניסו' שמו. 'ניסו' זה המקום הסודי של תושבי המקום. מקום קלאסי, שקט, בלי רעש, בלי יח"צ. בנינו - מושלם! שמם של הסלטים והכריכים ב'ניסו' הולך לפניהם וגם אני הגעתי לטעום. 

אז יש מעדניית נקניקים וגבינות ואפשר להרכיב כריכים לבד. חומרי הגלם איכותיים וטריים והכל פשוט באווירה כיפית. אבל תנו ל'ניסו' לתת את הטון ובחרו מנה מהתפריט.

התחלנו את הערב שלנו עם מזאט של סלט אטריות אסייתי קר, עסיסי ועשר בטעם עם שדרוג צנוניות מוחמצות מעל. גם סלט תפוחי אדמה היה בצל מקורמל היה מעולה. אנחנו היינו מעדיפות אותו חם, אבל מעבר לקור ניתן היה להבחין שמדובר בסלט מעולה. גם סלט הקינואה (קטניות לדבריהם) היה מזאט טוב ובשרני יותר. פתחנו עם סלט אנדיב רוקפור מעולה, עם ירקות ופלחי תפוחי עץ ירוק פריכים. 

שקשוקת פטריות שמפניון וכמהין בתוך קרואסון חמאה איכותי - היתה טעימה ומעולה בדיוק כמו שזה נשמע. המנה גרפה מחמאות ללא הרף. הפטריות טריות ובשרניות, יחד עם הקרואסון הפריך ואיכותי. שם את פריז פינת יפו על המפה. מושלם.

לא יכולנו לסרב כריך קורנביף - וואו וואו איזה כריך טעייייים, ל לחם דגנים (לפי בחירה) הונחו פרוסות קורנביף, מיונז, קרישונים, איולי, חסה עגבנייה ובצל. אני יודעת שזה אומנם נשמע בנאלי. אבל כריך מדויק, וטוב שהייתי שמחה לאכול כל צהריים. אני התחלתי את הכריך שבעה, וסיימתי אותו תום כי הוא היה מעולה.

קינחנו עם עוגת מוס שוקולד, שהוגשה בטמפרטורת החדר. וחוסלה עד תום. שוב - הדיוק והאיכות מורגשים בכל ביס. וכל מה שנשמע בנאלי, פשוט מגיע ברמת אירופאית

ניסו

קצת צרפת באמצע יפו

נועם 5, יפו

http://niso.rest.co.il/

המקום החדש במתחם השוק היווני

 שף עידן פרץ זכה לפני מספר חודשים בפרס תגלית השנה של סן פלגרינו וסומן כדבר הבא בקולינריה הישראלית. זה היה רק עניין של זמן עד שהוא יתקע יתד במקום עצמאי. כעת כל הכישרון הזה חבר לייעוץ של שף תומר אגאי (חיים כהן לשעבר וסנטה קטרינה) הידוע באהבתו הגדולה למנות טאבון ויחד עם עידן הקימו את התפריט של המקום הבא בתל אביב, 'יריחו'.

'יריחו' ממוקמת במתחם השוק היווני (מול הצועניה), כבר מבחוץ ניתן לראות את הטאבון המככב במטבח ואת עידן המנצח על התזמורת המקצועית.

התחלנו את הערב שלנו במנת לחם הבית - כמובן אפייה במקום והמלצרית שלנו הוסיפה שמדובר ב'הומאז' לאבולעפיה', אכן היה טעים מאוד ואני ודנה שתי הגרגרניות לא הפסקנו לבצוע מהלאפה הזעתרית או המבוצלת עם הסומק ולטבול בשמן זית בצל ולבנה או בסלסת עגבניות. לאפות קטנות, דקות ומעולות.

המשכנו עם מנת 'כדור ים' סלט של קוביות מוסר טרי, בורגול ותבלינים עטוף בפלפל שושקה עם יוגורט ואבקת לימון פרסי. שנראה כמו ציור אבסטרקטי אחרי שחצינו את הכדור הממולא הזה והמאוד טעים הזה.

גולת הכותרת שנוקתה כליל מהצלחת הייתה סלט טולום - פשוט הסלט המושלם לקיץ, גם גבינת טולום חזקה, חסה סלנובה, חסה קיסר, ענבים ופיסטוקים טריים. הענבים המתיקו כל ביס עם נגיסת המליחות בגבינת טולום, החסות והאורוגולה נתנה פריכות ורעננות. סלט מקורי, ירוק עם משחקי מרקמים פריך מול רך, מלוח מול מתוק. מושלם.

בורסקטה של בריוש עם חציל שרוף, טחינה, שום, פלפל חריף ואנשובי היתה למנה מעולה גם כאן. אהבנו מאוד שהחציל לא התנצל, היה חריף ומלוח כמו שצריך, לא נפל למתקתקות שהרבה נופלים עם מנות חציל. 

מנת מחאסן של עוף על לאפה הייתה חביבה ולא יותר, אך מנת השייטל על חציל קלוי בטאבון עם טחינת שקדים וצ'מיצ'ורי היתה מצוינת, תחילה החציל וגם העגבנייה הצלויים היו מעולים, אבל לא מה שחשוב. החלק החשוב - השייטל היה מעולה, במידה העשייה, בעסיסיות, בטעם. תוסיפו לזה טחינת שקדים קרמית עם ארומה מתקתקה וקבלתם שוב מנה מצויינת.  

קינחנו עם מוס שוקולד מצוין ועם קדאיף מסקרפונה מעולה במתיקות מאוזנת ופריכות קדאיפית אהובה. סיום מושלם לערב מעולה עם אוירה טובה, שירות מקסים וניחוח יפואי.

יריחו

פנחס בן יאיר 4, יפו

058-6666921

https://www.facebook.com/Jerichojaffa/?fref=ts

הנשיאה של שוק הפשפשים - ראיסה

 כחלוצת הקולינריה, גם השבוע הקדמתי והלכתי להיות הטועמת הראשונה ב'ראיסה בר', בר האוכל החדש בשוק פשפשים. ה'ראיסה' ממוקמת על חורבותיו של ה'פלי מרקט' האהוב עליו השלום. על המטבח ממונה שף אורי לוי שעשה סיבוב בעולם רק כדי שנזכה לאוכל מידי במקום קסום, במחירים סבירים וליהנות כל-כך ליהנות שלא חשבנו.

שעת ערב ומתחם שוק הפשפשים מפוצץ באנשים, קיץ, מצב רוח וכל מה שתל אביב חיכתה לו זו 'ראיסה', כיף מהשלוק הראשון עד הביס האחרון. התחלנו את הערב שלנו עם 'פיינאפל אקספרס' עם אננס ורוזטה שהתגלה כקוקטייל אש!!! אפילו אני שנמנעת מאלכוהול, לא הפסקתי לפזול אל הקש ולשאוב עוד מהצהבהב הכיפי הזה. וגם שאטרז - קוקטייל ליקר ירוק ונענע היה מוצלח. 

אחרי ה'לחיים' ו'בשורות טובות' שאיחלנו לעצמנו, אורי פרגן לנו גם טעמים טובים. אוי... במה להתחיל? פלפלים ספרדיים מטוגנים עם גבינת קדוש ומחית עגבניות הייתה לראשונה רעננה ונהדרת. כיף של מנה. הפלפלים מתקתקים, אינם חריפים ואינם שומניים, תתפלאו! פשוט מעדן מאוזן. הגבינה נתנה אופי בשרני ולעיס למנה והוציא אותנו מרוצות. גם חציל הבית עם סילאן, טחינה סומאק ופטרוזיליה, היה מעולה והגיע עם טבעות פלפל חריף שעשו לנו שמח. קרפצ'יו דג הים היה על בסיס דג טונה, והגיע עם שקדים קלויים, נענע, כוסברה, פלפל חריף חריף וצנונית פרוסה ומנגו.... אחחח איזו תוספת שמקפיצה את הקרפצ'יו. כמה שאהבנו את המנה, משחקי החריפות בין המרכיבים גרמו לנו נחת. סוף סוף טעמים מדוייקים, לא מתנחמדים, לא מתנצלים, טעים, קצת חריף, קצת מתוק וזה טוב, עשיר ועסיסי. בכלל - כל החריפות המעקצצת הזו כבשה יופי את הטונה והשקדים הוסיפו בשרנות. מנה מושלמת שאפילו לא דורשת לחם. היא היא טעימה ככה, למה להספיג הכל בפחמימה ריקה?

טאקו יפו הגיע כטרטר טונה על מיני פיתה צרובה, עם חציל, קרם פרש ועשבי תיבול. שוב, אפילו מלח לא צריך להוסיף, רק להפיץ את הטאקו לפה. 

אי אפשר להיות ביפו בלי שווארמה, אז אולי לוי מגיש שווארמה טלה ותרנגולות קצוצים גס על בריוש, עם טחינה וסלט עשבים. ככה זה ב'ראיסה' גם מנה יפייפיה, גם מלאה בטעמים וגם מיוחדת, איפה עוד ראיתם מנה כזו בארץ? 

פילה לברק היתה המנה שקינחה לנו את הערב (לפני קערת הפירות המשובחת שקיבלנו) הלברק הוגש על ציר דגים עם ירקות שכיף לנשנש ולדוג מהרוטב: ארטישוק, זיתי קלמטה, שוב ועגבניות שרי. תענוג של מנה. לא עמוסה מידי, שנותנת לנתח הדג לתת את הטון - ואני שמחה לבשר לכם שהדג חוסל חיש קל, הורגש היה סופר טרי (מבלי לשאול, זה פשוט מובן), עשוי מעולה וראוי לשבח. כמעט גם נשנשנו את הרוטב עם לחם, אבל התאפקנו. עדיף להשאיר מקום ולחזור לפה לטעום את שאר התפריט, אחרי הכל, אורי כאן בשביל להישאר ולנו נותר רק להתענג! 

אהבנו וזכינו!

ראיסה

רבי יוחנן 8 יפו

https://www.facebook.com/%D7%A8%D7%90%D7%99%D7%A1%D7%94-%D7%91%D7%A8-%D7%90%D7%95%D7%9B%D7%9C-%D7%91%D7%A4%D7%A9%D7%A4%D7%A9%D7%99%D7%9D-Raisa-1265583076872196/?fref=ts