קנטה עושה מכל ערב, חופשה!

מה כבר כולנו רוצים בסוף יום? מקום נוח עם אויר, עם חברה טובה, אוכל טוב, ודרינק טוב בצד. שבמקום תהייה תחושת חופש, שלא נרגיש שאת הזמן, שנרגיש כאילו אין מחר עבודה, כאילו אין מחר, כי עכשיו אנחנו רק נהנים. מה הסוד? הסוד הוא 'קנטה' בר המסעדה הכי גבוה בתל אביב על גג גן העיר האבן גבירולי, 'קנטה' הוא מקום פתוח ורחב ידיים, תמיד מלא, אך תמיד מרווח, המוזיקה קלילה וכיפית, תחושת חופש - צ'ק אין!

על התפריט מגוון מנות מצומצם, אך קלאסי. אנחנו פתחנו את הערב עם קוקטייל ניו יורקי, וגוורצטימנר. השקפנו על אבן גבירול מלמעלה והיה לנו נהדר.

התחלנו בקטנה עם לחם הבית עם קרם חציל שחור וגבינת המאירי. כמה פשוט - ככה טעים, כמה קלאסי - ככה חוסל במהירות, פשוט כיף לנגב מהקרם מהמיוחד והמליחות של המאירי. מושלם. 

פיצה עם קרם עגבניות, עגבניות שרי, תלתלי בצל מוחמץ וריזלי היתה לנשנוש נהדר, אחרי הכל אנחנו בחופש, אוכלים קליל, שותים בכיף, לא צריך יותר, אנחנו בחופש! היה טעים וחוסל!

בשביל עיקרית לא היינו צריכים הרבה. נכון שיש ב'קנטה' מספיק אוכל לכולם, אבל בשביל הנשנוש הסופי לקחנו פיש אנד צ'יפס נהדר !!!! עם ציפס עם גרידת לימון טעים טעים ונתחי דג סופר פריכים, עסיסיים וטעימים. אחד הטובים שאכלתי!

בקנטה KANTA לא צריך הרבה כדי להינות, אנחנו בחופש בקנטה, אנחנו על גג העולם!

קנטה KANTA

אבן גבירול 71, תל אביב

על גג גן העיר

https://www.facebook.com/kantatlv/

ברלין בפלורנטין עם הכריכים הטבעוניים של OTO

על ויטל 1 בפלורנטין התל אביבית, נמצא בר 'ברלין בפלורנטין', בר קלאסי לשתות בירה וקוקטייל, לבוא בכפכפים ולבוש לא מחייב. הכל מותר - העיקר להרגיש בבית. לפני שלושה חודשים לתפריט הבירות והקוקטיילים הוסף גם תפריט אוכל חדש. במתכונת כריכים טבעוניים עם קריצה משוגעת וליין רטבים חריפים (רובם על בסיס הברנו - חריף עד חריף מאוד...)

אחרי שתייה של קוקטייל וג'ינג'ר אייל ביקשנו קצת מכל דבר. פלטת פרוסות הכריכים של OTO: הראשון לחימום הקנה - כרוב עם קולורבי וצ'ילי.

 עברנו למיוחד יותר של בטטה סגולה, סלט חסה ומיונז על בסיס סויה. משם לתפוח אדמה סגול עם וניל, קרם אגס ותפוח. וואי על הכריך הזה היינו רכות השלמה. כוסיות רטבי הפטל חלפינו, משמש הבנו, סחוגיש, הבנרו שוקולד, ועוד רבים וטובים עזרו לנו בין ביס לביס. חריף אששששש ואחלה עם תפוחי האדמה מדורה שהיו אחד מתפוחי האדמה הטעימים.

המשכנו עם גזר מעושן, כרוב, ורוטב ברביקיו עם קרם אבוקדו. ואז החלטנו ללכת על תוספת. כריך התפוחי אדמה הסגולים, הפעם עם יותר חריף ובלחמניה ללא גלוטן.

המרנו את הראש והמקום היה מלא, פיננו את מקומנו לבאים בתור והחשנו פעמינו הביתה. 

היה מקורי ונחמד

ברלין בפלורנטין/OTO

ויטל 1 תל אביב

https://www.facebook.com/berlinflorentin/

יבנה YAVNE, תל אביב. אנחנו נפגש שוב כי היה נהדר

 אני אוהבת את YAVNE הבר התל אביבי ברחוב יבנה. אבל כבר זמן מה שרצה בתל אביב שמועה ש'יבנה' החליפו תפריטים ויש להם מנת קבב ומנת שניצל משובחות במיוחד. אז ברור שהגעתי לדגום. חמישי בערב נחת עלינו לטובה והחשנו פעמינו ליבנה. 

אני התחלתי את הערב עם קוקטיל סלק, מלפפונים, נענע וודקה וחברתי שאיתי גם דגמה קוקטייל  WANZI עם ג'ין, לימון, בזיליקום, מלפפונים וג'ינג'ר ביר ויצאה מאוד מאוד מרוצה.

לא רצינו להתחיל את הערב כבד, אז הזמנו סלט עגבניות חריף. עד שזה הגיע פרגנו לנו במטבח עם סלט בורטה. וואי זו היתה הפתעת הערב. סלט טעים, בורטה נהדרת, הנפת סכין והכל נמס על הירקות. לא הפסקנו לאכול ממנו. ואז הגיע ססלט העגבניות החריף. וואי עוד סלט מושלם. לא הבנו איך אפשר לקבל כאלה סלטים טובים וכיפיים בבר תל אביבי. 

את הקו החלבי המשכנו עם פיצת כמהין וארטישוק. אומנם הפיצה נשמע לנו לבנה, אך היתה עם בסיס עגבניות כמו שאנחנו אוהבות. שוב - יבנה YAVNE הפתיעו בגדול. הכל היה סופר טעים, מהקוקטילים, הסלטים והפיצה.

קבב ושניצל... לא אכלנו כבר לא היה לנו מקום והתפשרנו על מנה אחרונה של מיני פנקיייקס עם מייפל וקוביית חמאה. מה לעשות, היינו חייבות להתפשר ולדחות את הקבב והשניצל לפעם הבאה.

ו... יש גם בראנצ'ים שווים בקרוב. אולי אני אעשה גיחה נוספת ואוסיף לבראנץ' קבב ושניצל.

אהבנו

YAVNE

יבנה 31, תל אביב

03-6821888

נפתח בר הסאקה היחידי בארץ!

 לפני חודש נפתח בתל אביב בר חדש ULTRA. הבר ממוקם בכניסת הקרקע של מלון ULTRA, המלון קיים מעל לשנה, הבר היה בידיים ובשם אחרים וכעת הינו חלק מלא מהמלון. אולטרה בר הוא בר המתמחה בסאקה וקוקטיילים על בסיס סאקה. אולטרה הינו בר מיוחד, סופר אלגנטי ומופקד, כל קוקטייל מעוטר בפס תיבול או פרח, הכל על בסיס רקיחות ואלכוהולים ופירות מושרים באאלכוהול שרוקח אדי מנהל הבר. 

המלון - אקסלוסיבי ואינטימי כמו גם הבר. 

הקוקטיילים גם בשמות יפניים והכל מוקפד ואלגנטי. התחלתי את הערב שלי עם רפאל עם KAORU קוקטייל המכיל תה יסמין, עם קינמון ווודקה עם סיפרופ ביתי של קינמון הל ושקדים. טעים ומתקתקת. המשכנו עם MASUMI קוקטייל פירותי על בסיס ג'ין שהושרה במנטה חריפה עם לימון, ריבת פטל וחלבון להקצפה.

את החיכי שלנו עינג ברוסקטה עם סלסת עגבניות ואבוקדו. וברוסקטת טמאגו ובצל שהיתה טעימה. 

סלט ירקות וירקות שורש ואיטריות סובה. את הרטבים קבלנו לחוד אבל הכי טעים היה הסלט עם סויה פשוטה, מאוד אהבתי. סלט פשוט וקלאסי.

גם חמשת הממרחים שקבלנו לצד בגט היו חביבים. אהבתי את הצזיקי ואת הטחינה והחציל סליאן היה חמוד.

קינחתי עם המבורגר, הייתי חייבת עוד איזו נגיסה של בשר כדי לשבוע עד הסוף. המבורגר פשוט וטעים עם פלחי תפוח אדמה. טעים, מהביל מנחם וכיפים גם הלחמניה גרפה מחמאות והבשר.  

קינחנו עם קוקטייל FUGIKI של עם שבבי כרמל ופופקורן עם טקילה, לימון, יוזו ובננה. על בסיס קרם מתקתקת וטעים של כרמל ופופקורן מוכן במקום. 

אולטרה הוא בר לאוהבי הסאקה ולסקרני הסאקה אבל לא רק. מכיוון שהסאקה הוא אלכוהול נטרלי, ה ULTRA מתאים לכל אחד שאוהב אלכוהול וקוקטיילים מיוחדים!

ULTRA

הירקון 78 תל אביב 

RAMA חידשו תפריט עם כוכבים חדשים

בר RAMA בקינג גו'רג הוא בר הפיצות הראשון בארץ. ה RAMA הוקמה לפני שנה והיתה תגלית תל אביבית כיפית. ל RAMA ממוקמת בקינג ג'ורג' התל אביבי בבית ז'בוטינסקי RAMA תפריט פיצות עשיר לצד תפריט קוקטיילים. הישיבה  ב RAMA נעשית על הטראסות שבכנסה המאובזרות כריות ותאורה חמה. 

כעת RAMA הרחיבו את התפריט, צמצמו מנות פיצה והוסיפו כמה כוכבים חדשים, שלשמן התכנסנו. 

התחלנו עם שני קוקטיילים נהדרים, אך גולת הכותרת היו שתי הראשונות שעשו לנו שמח טעים. הראשונה, התרגום של RAMA לסלט - פרפרדלה זוקיני, רצועות דקות של זוקיני, עם ארטישוק, בצק ירוק, עגבניות שרי שרופות, צלפים, אורגנו, בזיליקום, פרמז'ן, אורוגולה ואורגנו. מדהים כמה זוקיני יכול להיות סקסי ולככב בסלט כזה מרשים. אהבנו פלוס, סלט מקורי ומרענן, מלא בטעמים וכיפי.

המשכנו עם 'קארצ'ופי פולנטה' פולנטה מתקתקה עם ארטישוק צרוב שהגיע בכמות נכבדת, בצל, שום, אורגנו, צ'ילי, אבקת זיתים, תלתלי פרמז'ן ושמן כמהין המוגשים עם מיני פוקאצ'ה. ניגבנו את הפולנטה עד תום. מתקתקה מול התוספות חמצמצות. טעים וממכר. שני הראשות של RAMA הפתיעו בגדול. ראוי לציון שבימי חול ל RAMA HAPPY HOUR כל יום חול בין 18:30-20:30 ואנחנו היינו עדות למקום מלא עד אפס מקום בשעות הנ"ל.

המשכנו עם פיצה רומניה, פיצה מצויינת עם פולנטה מעל. שוב טעם מצויין, בזכות שילוב הפרמז'ן, אבקת הזיתים והאורוגולה.

שיכורות מושבעות היינו חייבות גם להזמין קינוח. יש אחד כזה ב RAMA -  על בצק פיצה פרוסות בננות, רוטב שוקולד, שברי אוראו וארבעה כדורי גלידה וניל. היינו באמת מלאות ולא יכולתי להשאיר טיפה של הקינוח הזה על המגש. חוסל חיש קל, טעים, פחממיתי וטוב. נראה לי קינוח שעוד יככב ב H.H  במהלך החורף. מושלם! 

סיימנו את הערב ב RAMA מורוצות, ושבעות והיה לנו טעים וכיף!!!

RAMA

קינג ג'ורג' 38, תל אביב

https://www.facebook.com/ramatlv/

התגעגענו למקום עם קונספט - וודו

כבר חודש שתל אביב מדברת על מקום החדש בבן ציון 1, ממש על פינת קינג ג'ורג' צמוד לסנטר. כן, כבר חודש מדברים על ה VOODOO הבר החדש של תל אביב. יצאתי לבדוק ולהתרשם ויצאתי עם חיוך על הפנים. VOODOO הוא לא סתם מקום, ה VOODOO הוא בר מוקע מלא מחשבה. כבר בכניסה יקבלו את פניכם בובות ראווה מעל הבניין, על הקירות אי אפשר לפספס את ציורי הוודו וגם על הבר החיצוני והפנימי. 

יש וויב כיפי בוודו - ראשית, כיף להיות במקום מושקע. שנית - כל הזמן מלא בוודו עם קהל מכל הגילאים. יש משהו בחשיבה על הפרטים הקטנים שקוראת לקהל פשוט לבוא ולהתיישב. 

התחלנו את הערב שלנו עם קוקטייל אלילי של PAPA LEGBA  ג'ין, קמפרי, ליים, אננס מעושן ורוזמרין. אתם עוד תתמכרו לאננס המעושן הזה, שנותן גם ארומה ופריכות נגיסה ומתוקה בקוקטייל. אהבתי מאוד. טל שאיתי שתתה גוורץ ואנחנו היינו מרוצות.

קרפצ'יו דג האינטיאס היה נהדר, מתובל נכון, כיפי, חרפרף במידה ועם פסטוקים טריים טריים שעשו לנו כיף. לא יכולתי לתת לכל הטעם הזה להתבזבז והזמנתי גם לחם סלקים ואגוזים שינגב טוב טוב מהצלחת. 

גם סלט הסלק שהגיע עם עלי רוקט, גבינת פטה, ושוב - פיסטוקים טעימים טעימים שחיסלתי מהר ולא השארתי לטל. 

חתמנו את הערב עם שלוש מנות חמות, ירקות צלויים עם קרם שקדים וארק שנתן ניחוח אניסי בממרח עדין. המבורגר שחור היה מנה טעימה וטובה (שחור מאבץ - למקרה ששאלתם). והצי'פס - כמובן הגיע קרעים קרעים ונבלע באכזריות על ידינו עם רוטב האיולי רוקט של ה VOODOO.

הכי אהבתי שיש ל VOODOO מתחם לאונג' ששם אפשר לרקוד בשעות היותר קטנות של הלילה והכל עם המוטיבים האליליים של ה VOODOO!

VOODOO

בן ציון 1, תל אביב (צמוד לאוזן השלישית)

https://www.facebook.com/Vood0owild/?fref=ts

פרגולה בר - המארחים הכי חמודים בגבעתיים

 אם חיפשתם מקום בגבעתיים, בר שיודע את העבודה גם בשירות וגם במטבח, עם אוירה מנצחת, בעלים מארחים וחמים ומוזיקה שעושה חשק להישאר - מצאתם! - בר הפרגולה בגבעתיים הוא המקום. בר הפרגולה ממוקם בכצנלסון 52 גבעתיים, על פינה מקסימה וכיפית. 

נחמד ב'פרגולה', לשבת על דרינק משקיף לרחוב או בבר המקסים בפנים - כל התשובות נכונות בפרגולה. הפעם התיישבנו בחוץ (פעם קודמת היה לי דייט על הבר והיה מקסים), הערב טרם החשיך ולנו זה עשה כיף להשקיף על כולם עם דרינק בקאהם עם וודקה, אבטיח טרי, סוכריית גומי מסולסלת בתור שקית, וספריי חמוץ-מתוק של מטף כיבוי (ראו בתמונה). 

הקוקטייל היה סופר טרי, רענן וכיפי. המשכנו את הערב שלנו עם ארטישוק נהדר בקרם גבינה ופסטו ומנה מצויינת של פלטת גבינות, עם גבינת פטה רכה, זיתים שחורים וירוקים, פלפלונים אדומים ממולאים גבינה, ופלפלונים חריפים  - מאוד מאוד טעימים ממולאים גבינה. עוד כיכבו בפלטת הגבינות - גבינה קשה עם פלפל אדום וירוק - גם טעימה מאוד - וגם שיחוק אדיר לפרגולה שמחדשים לי דברים וסופר טעימים. 

בין דרינק לדרינק נשנשו גם ג'בטת סביח נהדרת עם חציל, ביצה ותפוח אדמה. בפאן הבשרי יותר כיכבה ג'בטת קבב. הקבב הזה מוצלח, טעים, עסיסי, מתובל במדויק, עם טחינה עליו. לצד שני הג'בטות הגיע סלט עגבניות חריף (זהירות! זה היה גם לי חריף) וטעים. 

 תבואו לבר הפרגולה, הבעלים חמים, האוכל טעים ואלכוהול עושה נעים!

אהבתי מאוד
פרגולה בר 
כצנלסון 52 גבעתיים 
https://www.facebook.com/pergulabar/

Mulberry Project בישראל מתארחת בגאספר ג'ונס

לראשונה בישראל בבר הגספר ג'ונס בדיזנגוף 190 בתל אביב מתארח לתקופת הקיץ - Mulberry Project בר הקוקטיילים בניו יורק.

Mulberry Project הוא בר בן 7 שנים במתחם הסוהו במנהטן המנוהל על ידי ג'ספר סופר הברמן. ייחודו של ה Mulberry Project הוא בחוויה כללית, גם אוירה גם מוזיקה, גם נוף משתנה של תערוכות בבר, יותר חוויה יותר מאשר בר.

Mulberry Project מתמחה בהכנת קוקטיילים על פי בקשתך. הלקוח בוחר מה שהוא אוהב, אפשר לבחור בכמה שלבים ואפשר רק לתת "מרכיבי חובה" בקוקטייל ולהשאיר את השאר בידיים של הברמנים של Mulberry Project. זה קונספט ייחודי וראשון שמתארח בגספר ג'ונס. Mulberry Project מתארחים כבר פופ אפ בברים בעולם אפילו התארחו בזמן האולימפיאדה בריו ואחרו הטולום וקולומביה וכעת תורה של ישראל, מתוכה נבחר הבר גספר ג'ונס לארח אותם.

בשלב הראשון בוחרים איזה בסיס אלכוהולי, שלב שני - בחירת טעמים. פה Mulberry Project עובדים הכי טוב שיש . אם מדובר בפירות, אז הפירות יהיו טריים ואיכותיים - כמו תמיד בגאספר ג'ונס. שלב שלישי בחירת טעמים.

אז את פנינו קיבל גספר הברמן המיובא של Mulberry Project עם חיוך ואירוח סטייל ניו יורקי, שהגיע להשתכן בגאספר ג'ונס עם עוד שני ברמנים שלו.

אין ספק שהצוות מוסיף וויב חו"לי לגספר ג'ונס ועושה לנו חשק לשבת ולא לעזוב את המקום עד אור הבוקר!

אז בתור התחלה אני בחרתי משמש בטעמים, עם אופציה פתוחה באלכוהול (רק שיהיה לי חלש), טל בחרה ליצ'י עם אלכוהול חופשי - מה שהברמן יבחר. קבלנו שני קוקטיילים מעולים! משמש-ווודקה מעולה וליצ'י, ג'ין והבנרו. מושלם! אין ספק הברמנים יודעים להתאים טעים לאלכוהול ולהגיש באהבה. יחד עם הדרינק נשנשו גם את מנת הבאן הטעימה ביותר שאכלתי בזמן האחרון, וראוי לציין שאני אוכלת המון באנים. הבאן עצמו היה נהדר, בעובי ובמרקם הנכון. הבשר בו היה לא פחות ממושלם, שכן, אין מדובר במסעדה אבל כל מסעדה תשמח מאוד לכזו מנת באן.

דים סאם עוף הגיעו עלינו מבריק, דקיק ומאוד טעים. גם מנה מכובדת וראויה. בסבב השני שלנו אני בחרתי טעמי תות-קוקוס, וטל בחרה טעם אבטיח. אני זכיתי במשקה ברדי טעים-טעים עם פירות טריים, ממש שייק אלכוהולי משובח!!! וגם טל אהבה את המשקה האבטיח-בזיליקום המעולה שלה.

אין ספק - גאספר ג'ונס זה לא רק אחד הברים הטובים בארץ! גם באלכוהול וגם באוכל! הוא גם אחד המקומות שיודע להמציא את עצמו מחדש ולא להפסיק לרגש קהל לקוחות קבוע ומזדמן!

מומלץ בחום!!!

גאספר ג'ונס

דיזנגוף 190, תל אביב

ספייסהאוס גם בביקור השני גילינו נבחרת מנצחת

בר הספייסהאוס בדיזנגוף, הוא הבר עם האווירה הכי מיוחדת באזור. לא מדובר בבר אלגנטי רגיל. אלה בר בעיצוב חם סטייל שנות ה 50 -  אם עברתם בדיזנגוף וראיתם מקום דמי בית מרקחת משנות ה 50 והרמתם גבה, כנראה שנתקלתם בספייהאוס. בפנים, לא רק אוירה קסומה שמחזיקה אחורה... כנראה כולנו נמצא את גלגולינו הקודם פה, פשוט נעים להיכנס לעננת הסטייל הזו. על הכוסות והקנקנים  - מבחנות ופיפיטות, על הקוקטיילים - חומרי גלם מיוחדים כולל פירות מיובשים במקום (אל תפספסו את התפוז הכי טעים), על הווטרינריה תלויות חזיות ישנות והכל מרשים מתקופה אחרת.

התחלנו את הערב שלנו עם קוקטייל ESCOBAR FAVORITE עם רום, סוכר דלקים, חלב קוקוס ואננס שהוגש בבקבוק מעבדה והיה לא רק יפה, אלה גם טעים מאוד ואלכוהולי במידה. המשכנו עם THE THING עם גי'נג'ר, ג'ין, ליקר מנדרינה, מחית פירות ויער ונגיעת בירת גי'נג'ר. הייתה לקוקטייל המתוחכם יותר בערב הזה.

ערבי יום שני ספייסהאוס מפנקת עם להקת ג'אז במקום, אל תשכחו שכל יום גם 1+1 בין השעות 18-21. ראוי לציין שגם אחרי שעות הדיל הקהל לא מפסיק לבוא. מכל הגילאים,מקומיים ותיירים. והמקום רחב ידיים - מארח את כולם.

המשכנו עם מנות פרי ידיה של שפית סבינה וולדמן. התחלנו עם מנת כרובית מטוגנת עם חמאת בוטנים, מנה סופר טעימה, קרמית ונימוחה. ממש הנשנוש המנחם.  

המכשכנו עם סביצ'ה הביתה עם דג לבן ג'ינג'ר ותפוחי עץ ירוקים קצוצים דק דק. מיני בורגרים היו טעימים מאוד!!! ובעלי כמות בקר נכבדת להמבורגר מיני - שאפו. מנת הפיש אנד צ'יפס שקיבלנו היתה מאוד טעימה. קטנה ומממכרת. כמה שאנחנו שומרות על גזרה את זה לא יכולנו להפסיק לאכול וכה יסלחו לנו אלוהי חדר הכושר! המנה טעימה ואנחנו בחורות ללא גבולות. כמו שצריך בספייסהאוס.

אוהבות מאוד

ספייסהאוס

דיזנגוף 117 תל אביב

https://www.facebook.com/SSpicehaus.tv/?fref=ts

טיילור מייד תופרים לך את הבילוי המושלם

טיילור מייד הוא בר קוקטיילים באלנבי שתקע יתד באלנבי 99 והפך לאחד מעמודי הטווח של הברים בישראל.

תחילה, זה הבר עם השירות הטוב ביותר שקיבלנו. כזה שלא רק עושה חשק לחזור, אלה גורם להערכה מאוד גדולה. שירות טוב בבר זה המפתח לבילוי איכותי.

שנית, זה אחד הברים עם המנות הכי טעימות ומפתיעות שפגשנו. בדרך כלל המנות בברים הינן סטנדרטיות עם איכות כזו או אחרת. ב'טיילור מייד' המנות ממש נתפרו בהזמנה מיוחדת. 

זה התחיל עם מנת עלי חסה טריים ורעננים ברוטב קיסר. בשבילי סוף סוף המציאו את השילוב המושלם. הרוטב היה סופר טעים והחסה סופר פריכה, זו הדרך הטובה לעשות אותי מאושרת - פשטות וטריות עם נגיעה ייחודיות. 

האושר שלנו המשיך עם כדורי ריזוטו ברוטב כמהין. מנה מושלמת, הכדורים הוגשו על מצע יוגורט ועגבניות שהוסיפו חמיצות עדינה למנה. מנסיון - כדורי הריזוטו עצמם בדרך כלל תפלים יותר, אך פה היו מלאים בטעם, אחד מכדורי הריזוטו הטובים שאכלתי (אפילו עוקף את האיטלקיים שאכלתי)

קוקטייל עגבניות שרי עם זיתי קלמטה, צנוברים וטחינה היתה למנה המאווררת השנייה שלנו. עוד הברקה קולינרית מבית 'טיילור מייד', וקרפצ'יו מוסר ים היה לקלאסיקה סופר טרייה וטעימה. אותנו זה הפתיע שהמנות ב'טיילור מייד' באיכות של מסעדה. 

מאי פאי וחליסקו היו הקוקטיילים שליוו אותנו בערב החגיגי הזה. 

מאי פאי על בסיס בקרדי לבן, בקרדי שחור, ברנדי, סירופ קוקוס וסירופ שקדים בייתי (אורג'ה), מיץ אננס, מיץ תפוזים, לימון סחוט ואנגוסטורה ביטרס. הגרסה המתוקה חמוצה ומצויינת.

חליסקו לדנה חובבת הטקילה עם טקילה לבנה, טריפל סק, סירופ אגאבה, מלפפון, רוזמרין ומי טוניק. שילוב של חמצמצות מרעננת וכיפית.
שני הקוקטיילים היו מעולים וגם יפים למראה. מיה הברמנית שלנו, לא רק קלעה לטעמנו בבחירת המנות, אלה גם בבחירת הקוקטיילים. אמרתי לכם שהשירות לעילא ולעילא? לא סתם!

מיה פשוט הפכה לנו את הבילוי להרבה יותר נעים וחם. 

קינחנו במוס שוקולד וארטיקי שוקולד לבן ובמילוי קרם פיסטוק. האמת בלי הקינוחים הסיום המתוק הזה הערב הסתיים לנו עם מתוק בפה - בזכות הטעמים והשירות המעולה.

טיילור מייד
אלנבי 99 תל אביב
*****

אונזה מעשירה את יפו במאכליה הטורקיים

מי שמכיר אותי ומחפש המלצות למקום לחגיגות בתל אביב, או לארוחה טובה, אני תמיד אומר תשובה אחת: ה'אונזה'.

גם מוזיקת דיג'יי טובה בשוק פשפשים, גם אוירה שמחה, ואוכל - פרי ידיו של השפים מולי מגריסו ואריק דרחני. פשוט כל הדרכים מובילות ל'אונזה'. השנה אפילו דאגתי למפגש חגיגות יומולדת לכל החבר'ה באונזה... וכולם יצאו מרוצים! 

החודש 'אונזה' חידשו תפריט והוסיפו מנות מהמטבח התורכי. בלי קשר, גם נחגגות שם חפלות טורקיות כל יום ראשון. 

אני הייתי הראשונה להרים את הכפפה ולדרוש ערב חגיגות טורקיות רק בשביל לטעום קצת מטורקיה והמון מאונזה. 

התחלנו את הערב שלנו שלל מטבלים ובייגלה הבית וטחינה, הוגש לצד מקבץ פלפלים חריפים (מאוד!), בצל בסומק ופטרוזליה. יחד עם מגוון צלוחיות; חצילים חמים שרופים עם חמאה מזוקקת ופיסטוקים, הפעם גרסת החצילים קבלה גוון מתקתק וקרמי, עלה גפן מעולים מלאים באורז שמיר וחמוציות - כמה פשוט ככה טעים, עם החמיצות הנכונה, עלי הגפן של אונזה פשוט מעולים. 

'פבה לימה' קרם שעועית לימה שהגיע עם סלסלת פלפלים חריפים סופר-סופר טעימה. נציגתכם האמיצה כל כך אהבה את הסלסלה עם קרם השעועית, שאכלה את סלסלת החריפים עם מזלג, ככה נקי בלי לחם. כי למה להרוס טעם טוב?

סלט עגבניות מעולה עם אגוזים, גבינת פטה, רכז רימונים וצ'ילי. היתה למנה המרעננת שכבשה אותנו בארוחה הזו. פשוט סלט קלאסי ומעולה. רכז הרימונים הוסיף חמיצות, הצ'ילי היה ממונה על החריפות וכל ביס הפך לחגיגת טעמים. 

סלט ארטישוקים בגריל עם לבנה, אורוגולה, בצל סגול וצנונית היתה למנת הביניים מעולה. עוד כוכב מבית האונזה. קרפציו מוסר ים עם טבולה נענע, צנונית ובצל חוסלו תוך שניות. הטעמים במנות של אונזה כל כך מדוייקים שאנחנו פשוט אכלנו ללא הרף, ואחרי כמה דקות 'כשהתעוררנו' מהלעיסה, לא הבנו למה הצלחות ריקות? כי הכל מושלם. לא צריך להוסיף מלח או לימון. המנות באונזה כוכבות אחת-אחת.  

אחחח הגרסה הבשרית של הערב היתה מנה טורקית. אם כבר מנת בשר טורקי, אני שפשפתי ידיים לקראת הגעת הקבב התורכי של ה'אונזה'. גיזנטיאפ קבב הגיע על סלט טורקי של חציל ופלפל קלויים עם טחינה ורכז רימונים. מנת הקבב בין הטובות שטעמתי בזמן האחרון. סופר עסיסי, מלא בטעם, עשיר, אפילו לא צריך להמליח, חרוך מעט מבחוץ וג'וסי מבפנים. מלא תיבול, אבל אך עם זאת לא עמוס מידי. מנת בשר פשוט מעולה! בדיוק מה שאני הייתי צריכה. אני לא מרבה לאכול מנות בשר, בטח שלא בקר. אבל אם תתנו לי את המנה הזו, אשמח לקבלה אפילו פעמיים ביום. 

הסלט הטורקי עליו הונחו שני השיפודים המלכים הללו היה גם משובח.