סו בינג הקינוח הקוריאני במיוחד לקיץ הישראלי

התרבות הקוריאנית בשיאה ומתפשטת לכל העולם. עכשיו גם ברחבי תל אביב, אפשר להשיג קינוחים קוראניים אותנטיים. סו-בינג הרשת של הקינוחים הקוראנים שנפתחה בארץ. סו-בינג הגיעה אלינו בלי פשרות, עם המכשור הקוריאני האותנטי, עם ייבוא חומרי הגלם מקוריאה. ב'סו בינג' מקבלים קוריאה בכל ביס. הכל מיובא וכל הקינוחים מיוצרים על פי הישיטות והמכשור המיובא והמתכונים האמיתיים.

אז מה יש לנו? סו בינג קערת שלג ממותק בחלב עם תוספות מגניבות משתנות. מקינדר בואנו עד מנגו ועוגת גבינה. טעמנו את המנגו-עוגת גבינה ומאוד נהננו. קבלנו הר שלב עם מנגו ועוגת גבינה מעל ובתוך ההבר. המנה היתה קרירה, טעימה ונהדרת לחודשי הקיץ שלנו. 

עוד לגמנו משקה עם טפיוקה. לא מדובר על אותם כדוריות שקופות קטנטנות, אלה טפיוקה אמיתית המגיעה מקוריאה מלאה בארומה ומתבשלת בישול איטי ב'סו בינג' עד למצב של כדוריות גדולות ונגיסות. מאוד טעימות. 

לכל משקאות הטפיוקה אפשר למתן את המתיקות מ 1-3 על פ בחירה. טעמנו את האייס טי שהיה מאוד טעים, תפוח אדמה סגול היה ארומתי ומשגע - מיוחד ומומלץ מאוד, וריינבו - משקה אייסטי עם גבינת מסקרפונה ושברי עוגיית אוראו! כל משקה, הוא בהחלט ארוחה, אבל אחת כזו שכיף לגמוע בקיץ ישראלי.

"קינחנו" עם סו בינג עם אבטיח (את הקינדר בואנו הידוע לא טעמנו, אבל עמדנו בכל כך הרבה טעימות בגבורה!).

בדרך החוצה פגשתי בחורה חובבת התרבות הקוריאניתשהגיעה לסו בינג' במיוחד מחיפה!

אהבנו זה מרענן, אותנטי, מושקע ומקורי

סו בינג

בוגרשוב 106/אבן גבירול 65, תל אביב

https://sobing.co.il

קנטה עושה מכל ערב, חופשה!

מה כבר כולנו רוצים בסוף יום? מקום נוח עם אויר, עם חברה טובה, אוכל טוב, ודרינק טוב בצד. שבמקום תהייה תחושת חופש, שלא נרגיש שאת הזמן, שנרגיש כאילו אין מחר עבודה, כאילו אין מחר, כי עכשיו אנחנו רק נהנים. מה הסוד? הסוד הוא 'קנטה' בר המסעדה הכי גבוה בתל אביב על גג גן העיר האבן גבירולי, 'קנטה' הוא מקום פתוח ורחב ידיים, תמיד מלא, אך תמיד מרווח, המוזיקה קלילה וכיפית, תחושת חופש - צ'ק אין!

על התפריט מגוון מנות מצומצם, אך קלאסי. אנחנו פתחנו את הערב עם קוקטייל ניו יורקי, וגוורצטימנר. השקפנו על אבן גבירול מלמעלה והיה לנו נהדר.

התחלנו בקטנה עם לחם הבית עם קרם חציל שחור וגבינת המאירי. כמה פשוט - ככה טעים, כמה קלאסי - ככה חוסל במהירות, פשוט כיף לנגב מהקרם מהמיוחד והמליחות של המאירי. מושלם. 

פיצה עם קרם עגבניות, עגבניות שרי, תלתלי בצל מוחמץ וריזלי היתה לנשנוש נהדר, אחרי הכל אנחנו בחופש, אוכלים קליל, שותים בכיף, לא צריך יותר, אנחנו בחופש! היה טעים וחוסל!

בשביל עיקרית לא היינו צריכים הרבה. נכון שיש ב'קנטה' מספיק אוכל לכולם, אבל בשביל הנשנוש הסופי לקחנו פיש אנד צ'יפס נהדר !!!! עם ציפס עם גרידת לימון טעים טעים ונתחי דג סופר פריכים, עסיסיים וטעימים. אחד הטובים שאכלתי!

בקנטה KANTA לא צריך הרבה כדי להינות, אנחנו בחופש בקנטה, אנחנו על גג העולם!

קנטה KANTA

אבן גבירול 71, תל אביב

על גג גן העיר

https://www.facebook.com/kantatlv/

pokeshop מנה ששווה לאכול כל יום!!!!

אם חיפשתם במרכז אבן גבירול מנה שתעשה לכם ארוחת ערב או צהריים משובחות הקיץ הזה - ההמלצה שלי של pokeshop פוקישופ. פוקי זו מנה הוואית מסורתית של ארוחה בקערה אחת המשלבת בתוכה כל מה שצריך, הכי בריא, הכי טרי.

הפוקי של pokeshop ממוקם על אבן גבירול 62 פינת צייטלין, ממש ליד כיכר רבין. המיקום שכל אחד מאיתנו כבר עבר שם והרגיש רעב ו pokeshop נותנת את המענה הכי טוב.

הפוקי עשוי ממנה חמה המונחת ראשונה בקערה. אורז מלא, אורז לבן או קינואה, אחרי שבחרנו/שלבנו מבין אלה עוברים  לשלב שני - בוחרים את סוג הדג: סלמון או טונה או טופו. 

בשלב השלישי 'רצים' עם איש הדלפק על כל המסלול ובוחרים כל תוספת שנרצה, יש בייחוד ירקות טריים, אצות ותוספות מעניינות וטריות שכיף לאכול, אפשר למצוא שם באמת מכל הבא ליד: עגבניות, כרוב, צנון, מלפפונים, אבוקדו, בטטה, פלפלים חריפים, גזר, עשבי תיבול והרשימה עוד ארוכה. בשלב הרביעי בוחרים תוספת קראנצ'ית: שומשום שחור, לבן, סויה, שבבי בוטנים ושבבי בצל. אפשר לשים כמה שרוצים ולסיים עם רוטב מרטבי הבית ש pokeshop מכינים במקום. אני ממש ממש ממש אהבתי את המיונז וואסבי שהשתלב נהדר עם אורז המלא שבחרתי, הקינואה, הטופו, האצות והירקות.

pokeshop זו לא רק מנה בריאה שנתנה לי להרגיש, שלא סתם אכלתי בחוץ, אלה אכלתי בריא וסופר טעים! סיימתי את הערב שלי הפעם במנה בריאה ועסיסית והיה לי טעייייים ברמות. אני באמת מתחילה להתמכר. 

הקיץ הזה pokeshop זו נקודת ציון מעולה !

pokeshop

אבן גבירול 62, תל אביב

ספיר 6, הרצליה

https://www.facebook.com/pokeshop.israel/

אל וסינו - הפינה הכי מקסימה בתל אביב שממשיכה לשחק אותה!

 כבר ידוע וזכור לכולם שלפני שנתיים ביקרתי בפינת החמד 'אל וסינו' בצפון אבן גבירול התל אביבי. אל וסינו בר בר יין עם הוויב הכי טוב בתל אביב. נכון, ל'אל וסינו' כמאה סוגי יין. אבל לאל וסינו יש יופי מסוג אחר. אל וסינו הוא בר יין לכל גיל, עם אוירה טובה וכיפית. אחרי הכל, כמה ברי יין יש עם נוף לפארק?

כמה חיכיתי לחזור לאל וסינו המקסימה הזו. שטף העבודה חנק אותי וכך גררתי את החזרה למקומי המיוחל. דנה ואני נפגשנו לחוות את 'אל וסינו' בשנית (לתוהים - אנחנו החנינו בכוכב הצפון במרחק חמש דקות הליכה).

את הערב ליוותה אותנו מור המלצרית שגרמה לנו כבר להרגיש בבית. לי אישית היה קר ומור דאגה גם לכירבולית שאשב בחמימות ובנוחות. ידענו שאנחנו רוצות פולנטה חמימה וכיפית לצד סלט פפאיה ירוקה וחריפה. פתחנו את הערב בחום וחריפות כדי להתמחם. הפולנטה היתה קרמית, מתקתקה ונהדרת. סלט הפאפאיה היה טעים חרפרף וחימם לנו את הקנה. 

אחרי כל היום הזה, לצד יין ספרדי, לקחנו עוד מנת פתיחה שאני אישית מאוד אהבתי. סשימי סלמון על סלט בורגול טעים. סלט הבורגול לעצמו היה טעים מאוד, הסלמון הפתיע בטריותו ופס קרם האבוקדו הוסיף קרמיות לכל ביס. אהבתי מאוד.

המשכנו עם באן דג לי ובאן בשר לדנה. שני הבאנים היו מעולים, גם מפנים וגם מהבאן עצמו. 

ואז עלתה והגיעה המנה העיקרית שלנו וחיממה אותנו גם פילה דג בקארי ירוק חריף וטעים. המנה הגיעה לצד אורז לבן. אהבנו מאוד. שאפו לבר יין שדואגת לנו למנות חמות וטעימות גם בחורף. הירקות ברוטב היו בכמות נכבדה. כיף של מנה, חורפית עם ירקות איכותיים (האיכות הורגשה גם כשהירקות מבושלים - מעיד על אקסטרה איכות). 

קינחנו עם עוגת פס שוקולד ו... עם גולת הכותרת של הקינוחים - קראק פאי מעולה!!! ממולא קרם וניל, עם קצפת מעודנת מתיקות. קינוח מושלם. מתוק בעדינות, שבולת השועל פריכה הוסיפה נגיסות מול המתיקות של קרם הוניל. מושלם מושלם ונאכל עד תום. אץ הקינוחים של 'אל וסינו' מכינים במקום וזה שאפו ענק! כל ביס תענוג!

 היה כיף להתענג

ונחזור!

*****

אל וסינו

אבן גבירול 192, תל אביב

http://elvecino.co.il/

  

קנטה - בר שף שתמיד מלא!

 קנטה הוא הבר שתמיד מבזבז לעוברים ושבים באבן גבירול. 'קנטה' ממוקם מעל גן העיר. הוא בר רחב ידיים, עם שף ירון מלכה (קלואליס לשעבר) שגורם לבר הענק הזה להיות מלא כמעט תמיד בשעות הערב. 

צעירים וקבוצות לא מפסיקים להגיע לפנינת החמד הזו גם בותק של יותר משנה.

התחלנו את הערב עם TUCO SALAMANCA  - טקילה, טריסל סק, אנגוסטודא, אננס, ליים, ליצ'י ומזרק פלפל חריף. פשוט קוקטייל חריף וטעים, אבל אנחנו עברנו לחלק החשוב של הערב והתחלנו לפתוח שולחן.

התחלנו את הערב עם הניגובים של קנטה. חומוס, סלסלת עגבניות וגולת הכותרת - בורגול כרובית. קנטה מפוררים כרובית עד פירורי כרובית, ועושים ממנה סלט בורגול ועשבי תיבול מצויין. זה סלט שאני אשמח לאכול כל יום. שאפו גדול לירון על הרעיון והגיוון. שידע להביא לקהל הישראלי שאוהב כרובית, גרסת סלט מרעננת וים תיכונית.

 סלט קיסר שהוזמן והגיע עם רבעי ארטישוק שהוסיפו חמיצות ורעננות. היה אחד סלטי הקיסר הטובים שאכלנו השנה. התאפקתי לא להזמין עוד מהסלט המעולה הזה. נתחי פרגית עסיסיים גם נחו עלו. הרוטב היה מדויק, הטעם חזק וטוב, החסה פריכה. סלט מדויק ואיכותי. המשכנו עם סניטה צרובה עם סלט שורשים, שהגיע עם מזרק רוטב אסייתי לזליפה על פי הטעם. גם מאוד מוצלח. הסינטה היתה טובה מאוד והוכנה בדיוק מופתי. כיף וטעים.

ברזאולה סינטה עגל היתה החלופה הקנטית של מנת קרפצ'יו רגילה. עם טעם עמוק ופניני יין. הגיע עם לחם מהביל והיה להפתעה מאוד טעימה. 

היינו כבר מלאות ומאושרות! אבל לא יכולנו להניח לתפריט הטאבון של 'קנטה' להישאר ללא יחס. לקחנו פיצה ירוקה עם פסטו,ארטישוק, זוקיני, מוצרלה ופרמז'ן. אוי, הבצק היה מעולה. טעים כמו חטיף. הבצק היה פריף, ומלא בטעם. עליו נחו שלל הירוקים. תענוג של מנה הייתי שמחה לחזור לחלוק אותה עם חברות. אחיזה ברבע ממגש הפיצה גילה לי שהבצק מחזיק את התוספות ולא נופל. כיף לאכול ככה פיצה. מלא בטעם מהתוספות עד הבצק. שוב סיימנו את הערב בכיף גדול ושוב - שאפו גדול לירון מלכה ! 

קנטה

גן העיר תל אביב, קומת הגג

http://kanta.co.il/he/

https://www.facebook.com/kantatlv/

ההמבורגר הטבעוני הטוב בתל אביב

 גילוי נאות, אני לא טבעונית! אבל כבר חודשים שאני שומעת מאנשים, שאם כבר המבורגר טבעוני, אז הכי טוב בריינבו באבן גבירול. לקח לי אומנם זמן להגיע אבל היה שווה. מסתבר שבעלי הריינבו הם אותם בעלים של "החתול הירוק" הפיצרייה הטבעונית הראשונה בארץ, שהייתה ועודנה מחלוצי המקומות הטבעוניים בארץ. כעת נותר רק להבין אם גם בתחום ה'בשרי' הם יודעים לתת את הטון.

'ריינבו' אינה מסעדה, זה פאסט פוד על אבן גבירול, בלי פנפונים מיותרים עם תפריטים רשומים על הלוח. נכון, פשוט מידי, אבל כמו שאני מכירה את הבעלים הטעם יהיה ללא פשרות.

ביס אחד מהמבורגר ריינבו והייתי צריכה לפתוח את העיניים טוב טוב ולראות שלא מדובר בבשר. ההמבורגר של ריינבו עשוי מסויה ופטריות ועוד כמה דברים ששמורים במערכת והטעם ללא פשרות בכלל. 

מרקם מעולה, המבורגר 'מחזיק' ולא מתפרק, עם טעם שם בשר אמיתי. אפילו גדילו ועשו ויש גם גבינה טבעונית ולמי שאוהב לערבב גם בשפה הטבעונית. זה מקסים איך מקום אחד קטן מייצר המבורגר כל כך טוב. הטעם לא הולם את המקום, כי ההמבורגר ראוי להיות גם במסעדות מן המניין. מושקע, עסיסי, נוטף, מתובל כהלכה. באמת מציאה טבעונית

טעמנו גם מנת שווארמה עסיסית ומאווווווד מושקעת שהייתה טעימה, ואחרי גם קבב נחמד. הייתי חוזרת לעוד המבורגר כזה ומידי פעם מגוונת עם השווארמה כי גם היא נותנת פייט טוב במבחן השווארמות הטבעוניות.

גם טבעות הבצל היו טובות והצ'יפס אחלה, אבל בנינו - בואו לנגוס בדבר הטבעוני הכי קרוב לבשר! 

ריינבו

אבן גבירול 88 תל אביב - מול גן העיר

03-5223040

https://www.facebook.com/rainbowpitta/?fref=ts

אלגריה - טבעונית קטנה וממזרה

אלגריה, אלגריה, אלגריה... כל קבוצת הפייסבוק של הטבעונים מהללת ומשבחת. ואני - קוראת פוסטים ומסרבת להאמין שממקום כה קטן באבן גבירול 165 יוצאים דברים נפלאים.

התשובה היתה לי כבר שביררתי על אלגריה. הבעלים - הם אותם בעלים של הדוסה בר הטבעונית שאני הכי אוהבת ומודה בכך. בעצם, אם אני נתקלת בשפית של הדוסה בר אני לא מוותרת על חיבוק, סתם כי היא עושה אוכל טוב. 

עכשיו כל שנותר הוא לטעום מאלגריה - בית קפה, ומעדניה טבעונית קטנה וממזרה. כן, ממזרה זו שעושה אוכל כל כך טעים ממקום קטן ופשוט. 

התחלנו את הערב המשובח שלנו עם מנת קיסר טבעונית, סך הכל סלט קיסר טבעוני, אבל הכי טעים שאכלנו ממזמן גם בגרסה הלא טבעונית, לבבות, לבבות טריים ופריכים של חסה שנבחרו בקפידה, רוטב משובח מאוד, צלפים, עירית קצוצה, גבינה טבעונית ונתחי טופו טעימים. סלט מושלם, שיילמדו המסעדות לעשות סלט כזה עם גבינה נראה אותם!

הסלט אסייתי היה מעולה, עשיר בטעמים, מלא ירקות חתוכים דק, אטריות שעועית, אצות, פטריות,  עם כוסברה, בוטנים, צ'ילי ורוטב אסייתי. סלט מושלם מחיתוך, עד התיבול, החריפות העוקצנית (מאוד), האיזון בטעמים. מושלם!

ראוי לציין כשהתיישבנו והזמנו לא היינו מודעות לגודל המנות. במעורב פטריות שיטאקי ושמפניון ובצל מתובלים על אורז מלא וההמבורגר הטבעוני בקושי נגענו. ההמבורגר מאורז מלא וקטניות מונבטות מגיע עם איולי קארי, כרוב כבוש וירקות לצד רבעי תפוחי אדמה עם רוטב איולי צי'פוטלה טבעוני וטעים וחריף. מעולה. 

את החצי השני של הארוחה ארזנו הביתה. כל מנה במחיר ממוצע של 45 ש"ח, שווה וטעים (וכמובן ללא ייסורי מצפון)!

אלגריה

אבן גבירול 165, תל אביב

03-6136964

https://www.facebook.com/alegriatlv/?fref=ts

צי'פסטאר - עכשיו גם יותר טעים!!

אחרי שכל תל אביב כבר אכלה ועמדה בתור לצ'יפסטאר באבן גבירול. עכשיו בא השיפור המשובח. צי'פסטאר חידשה את המתכון של הצי'פס. אומנם מדובר סך הכל באוכל רחוב מטוגן. אבל בצ'יפסטאר לוקחים את העבודה ברצינות. לא רק מביאים את אותו זן מיוחד של תפוחי אדמה כל השנה, גם דרך ההכנה השתנתה ושופרה, הרטבים חודשו, המיונז ההולנדי כמובן - מיובא והכל יצר טעם מושלם.

כמה מושלם?

שפחתכם הנאמנה חיסלה לבד 2 קונוסים. האמת? הקונוסים שלי סופר מומלצים. מבין רטבי הבית אפשר לבחור 2 עם כל קונוס קטן 3 עם קונוס בינוני וכן הלאה. יש רוטב חלפיניו, איולי-צ'ילי, שום שמיר, טריאקי פלפל, מקסיקנה - רוטב עגבניות פיקנטי, מיונז מפולפל אגדתי, ויניגרט חרדל ודבש, ברביקיו, שום, מיונז מיובא מהולנד, איולי טבעוני, צ'ילי מתוק, צ'ילי חריף, קטשופ, ורוטב סאטה על בסיס חמאת בוטנים, חלב קוקוס, סויה מתוקה ותבלינים.  ממליצה בחום על מיונז מפולפל, שום שמיר מעולה-מעולה וחלפיניו - שהיה המנצח שלי!!!

 עוד מומלץ בחום קונוס מעוטר בבצל לבן, בצל ירוק ובצל סגול. אינני אוכלת בצל כלל אבל זה היה טעים בצורה שלא תיאמן. מומלץ עם מיונז מפולפל או מיונז רגיל.

הגעתי עד תחתית הקונוסים שלי - פשוט טעים ברמה בילתי רגילה. כי צ'יפס מקצועי דורש מתכון! 

צ'יפסטאר

אבן גבירול 90, תל אביב

טעים - אש!!!

'דונטלו' פיצת המשולשים של מרכז תל אביב, למשפחות, לטבעונים ולכל מי שאוהב פיצה

להורים שגרים במרכז תל אביב, קצת קשה לאכול בחוץ עם הילדים. המחירים לא מאוד נגישים במרכז העיר. היה דרוש מקום חביב שיהיה ידידותי גם בכיס. עכשיו יש כבר מקום, שכל הורה במרכז תל אביב ישמח לשמוע. על אבן גבירול פינת ז'בוטינסקי הוקמה השבוע פיצת 'דונטלו'. הפיצרייה היחידה באזור שמוכרת משולשי פיצה. אך זו לא החדשה המפתיעה מבית 'דונטלו'. המחיר ב'דונטלו' שווה לכל נפש - משולש ב 10 ש"ח, ו - יש גם פיצה טבעונית וללא גלוטן ללא תוספת מחיר!

ב'דונטלו' תוכלו למצוא גם מרקים ב 10 ש"ח, לחם שום ומנות פסטות. 

על הבצק ממונה הפיציולו רענן יוסף נוסל המתמחה בבצק איטלקי. האמת? המרגישים בכל ביס. הבצק טעים כשלעצמו. ללא הרוטב, אוורירי, פריך בקצוות, ממש בצק מופתי. אם היה אפשר לקנות את הבצק הזה, הייתי ממליצה לכל אחד להשיג את הבצק ולהכניס את הבצק לרשימת MUST HAVE בכל בית. 

אחרי שפרגנו לבצק, גם הפיצה עצמה טובה. הרעפנו תוספות (2-3 ש"ח כל תוספת) וקיבלנו אחלה ארוחה שיכולה להציל כל הורה המרכז תל אביב שמג'נגל בין החוגים לגנים.

גם הגרסה הטבעונית היתה ממש טעימה. את גבינת הקשיו  של הפיצה הטבעונית מכינים במקום. ראוי לציין לשבח שלא כמו מקומות אחרים, 'דונטלו' לא לוקחת תוספת מחיר על פיצה טבעונית. שוב - עם אותו בצק איטלקי מצויין. 

גם לחם השום היה מעולה, טעים, פריך ומאוד חטיפי וכיפי. אומנם היה חסר קצת שום ללחם השום של 'דונטלו' אבל שוב, הבצק פה ניצח ועשה לנו שמח וקריספי בפה.

'דונטלו' היא הפתרון לכל מי שממהר, ורוצה לחטוף פיצה טובה וזולה, גם לטבעונים ולהורים במרכז תל אביב שמחפשים ביס מנחם בין הריצות עם הילדים וארוחה שמשאירה טעם טוב בפה.

דונטלו

אבן גבירול 123

תל אביב

כשר

אמורה מיו - בשר עם עוצמה

לא רבים יודעים, אבל באיטלקיה 'אמורה מיו' הותיקה באבן גבירול בתל אביב. יש לא רק פסטות ופיצות... הבשר... הבשר... של אמורה מיו זה טעם מסוג אחר.

הגעתי ל'אמורה מיו' בכוונה לאכול בשר, אולי עם קצת פסטה בצד, אבל בהחלט לא נמניתי עם הלקוחות שבאו להכביר בפחמימות.

האמת? חטאתי בחטא אחד מושלם, פה אני מודה, וזה היה שווה כל ביס. לאחר שהתרעננו עם סלט אמורה מיו ואנטיפסטי, מנת פסטה ג'ואבני של חונק כמרים ברוטב עגבניות עם חזה אווז מעושן, פסטו ופטרוזיליה. מנה מושלמת.

חזה האווז כיכב בכל ביס והוסיף לפסטה עוצמה של טעם שלא יכולנו לעמוד בפניו. 

גם מנת ספיריטוזה היתה מעולה של פסטה רוזה עם וודקה שנתנה ארומה שכיף לנגוס בה.

בבשרים - אחרי הפסטה הבשרנית לקחנו מנת סינטה צרובה על צלחת לוהטת, הסינטה היתה דקה ולימונית, וחיממה לנו את הקנה לבאות... 

פילה בקר מנזוני היתה מנה עיקרית שהיא יותר מקינוח. פשוט לאכול בשררר, נתח מעולה, עסיסי, עשוי מצוין, רך ונימוח. כיף לחוות ביס מושלם של בשר במסעדה איטלקית. זה מה שאני אוהבת באמורה מיו. שאנשים לא יודעים, שהיא חזקה גם בבשר! בתוספת הבטטה, ובצל כבר לא נגענו. הבשר לא דרש מלווים ודיבר סולו בכל ביס! מושלם!

אז פעם הבאה שיבוא לכם בשר תציצו ב'אמורה מיו' אם יהיה מקום אולי תצאו נשכרים ותזכו בביס של בשר טוב

אמורה מיו

אבן גבירול 100

תל אביב 

דה לוקאל אבן גבירול - עם תפריט מנות חדשות ו 30% הנחה בימי חול 17-19:30

 "דה לוקאל" באבן גבירול היא פנינת חמד.

לפני חצי שנה התארחתי אצלה והיא הותירה אצלי רושם חיובי. החודש השיקה 'דה לוקאל' תפריט עם מנות חדשות ו... בנוסף לעסקיות הקיימות הוסיפה גם דיל ערב מוקדם.

כל המנות ב 30% הנחה בים השעות 17-19:30. 

התחלנו את הערב שלנו עם פוקצ'ת הבית. לצידה הזמנו 'צלחת חריפה' עם פלפלים חריפים, סלסה וסחוג - אחד הסחוגים הטובים שאכלתי כזה עם נגיעת כוסברה רעננה. מ

לצדם הגיעה מנת סביצ'ה עם פלפלים חריפים, צ'ילי, ועשבי תיבול על מצע גבינת לבאנה עם כורכום. מנת סביצ'ה מעולה! הלבאנה המתובלת נתנה סוויץ' עם עומק בפה בזכות הכורכום. לא יכולנו להפסיק לנגב את הפוקצ'ה את כל הטוב הזה.

המשכנו עם סלט חלומי נענע ומנת ארטישוקים צרובים על הפלנצ'ה עם גבינת מונצ'גו, קרם פרש ווינגרט לימוני. גם פה כמו בתחילת הערב מלא בטעם, תיבול נכון. סופר עסיסי. כיף של מנות לפתוח את הערב.

נתח סינטה עם קרם ארטישוק היתה המנה הבשררית הראשונה שעלתה על שולחננו. האמת? היינו סופר מרוצות מהראשונות. אז כשקבלנו רצועות סינטה עם קרם ארטישוק ושום אפוי - שמחנו מאוד. מנה טעימה, לא יקרה (60 ש"ח לפני הנחת דיל ערב מוקדם)

אל נתח הסינטה - ממש לפני קינוח הצטרפה גולת הכותרת של 'דה לוקאל' ואתם לא יודעים כמה המנה הזו טעימה... בורקס זנב שור... בורקס פתוח של בשר זנב שור בבישול ארוך, עם ביצה חצי רכה ורוטב פטריות. עלי הבצק נמסו בפה עם כל ביס, עליהם נחו נתחי הבשר הקצוץ ביד, את הכל עטף רוטב הפטריות הקרמי. פטריות ברוטב עדיין היו טריות ובושלו מעט, כך שנשמרה הרעננות שלהם והיה הרבה יותר כיף לנגוס בהם.
מטיבת לסת שכמוני אהבה גם לנגוס חצי ביצה לכל ביס מהבורקס. וכך הטעם (והטקס!) היו מושלמים.

 קינחנו עם מנות קרם ברולה פרדו עם טוויל שקדים, תותים וקרם תותים. ומוס שוקולד עם טויל שוקולד ומסקרפונה. סיום מושלם לערב מקסים. יש לציין ש'דה לוקאל' היתה מלאה כמעט עד אפס מקום, כולם היו מחוייכים, והלקוחות כמוני וכמו דנה קרנו מטעמים טובים וקצת אלכוהול.

דה לוקאל
THE LOCAL
אבן גבירול 22
תל אביב
03-6525311

המקום הכי מלא בתל אביב זה כאן !!!

כמדווחת החלוצה מהשטח יצאתי לבדוק אתמול את המקום החדש של תל אביב. השטח שלי היה בר מסעדה חדש שמכיל כ 250 מקומות ישיבה, ובשעות הערב מבלי לשים לב, באופן מפליא כל 250 המקומות התמלאו. המקום הגדול היה מלא עד אפס מקום. אין ספק, מדובר בהישג מרשים למקום תל אביב.
המקום ממוקם על גג גן העיר בתל אביב וחלקו באויר הפתוח, חלקו בחלל מקורה. אוירה של קיץ גם כשכולם עם מלאים, אוירה שמחה. שגרמה לנו לייך ולומר 'טוב שבאנו'!!

קנטה - הבר מסעדה הבא של תל אביב, כשהמטבח בניצוחו של ירון מלכה (קלואליס לשעבר), בתוספת האוירה המדהימה של 'קנטה', עושה את 'קנטה' למקום הבא של תל אביב. 

התפריט מחולק מחלקת הים/הגינה/התנור/והמחלקה לקרניבורי לקחנו וניהננו מקצת מכל דבר.

בקוקטיילים התחלנו עם 

LION IN ZION  - בומביי ספייר, בזיליקום וליים, קוקטייל שהוגדר 'גברי' אבל היה טעים גם לבחורות חריפות כמונו.

TUCO SALAMANCA  - טקילה' טריסל סק, אנגוסטודא, אננס, ליים, ליצ'י ומזרק פלפל חריף. אומנם אנחנו בחרות אבל הלכנו על כל המזרק. החריפות העצימה את כל הטעמים של הקוקטייל, כמו שמלח מגדיש טעמים, החריפות עשתה טוב לקוקטייל. אבהנו גם את השירות העצמי של המזרק והבקבוקון. אני הייתי מאושרת מחריפות ואלכוהול. 

 Los pollos Hermanos - פוקצה עם נתחי פרגית, ממרח עגבניות, לימון כבוש, טחינה גולמית, ובצל מטוגן. פוקצ'ה עם ארומה מתקתקה מהבצל המטוגן (החריפות לא הורגשה), המנה היתה טעימה ובעלת עדינות אלגנטית. מדהים איך עדינות של יד באה לידי ביטוי בפוקצ'ה פרגית.

ממחלקת הים 'תשוקת הדייג' - קבבוני דגים עם פיסטוקים וגבינת קשקבל, על טחינה, קרם חצילים וזרעי עגבניות.

היינו חייבות להמשיך את הערב עם איזה סלט מרענן ולקחנו טומטינה - סלט עגבניות חתוכות גס עם כוסברה בזיליקום, פרוסות צנוניות, פרוסות שקדים, קרוטוני פוקצ'ה ומלא גבינת פטה כבשים.
עוד דגמנו מהגינה Feel The Beet - סלקים בתנור על קרם דלעת וגבינת טולום עם שמנת חמוצה. 

מנת סינטה בצלייה איטית - פרוסות סיינטה צרובות לצד פולנטה מטוגנת ורגו פטריות ביין אדום. מדהים כמה המנה הזו יכולה להיות מעולה!!!! פשוט הברקה של מנה גם בהגשה גם בטעם. ציר המנה היה עשיר פשוט לחתוך מעט מהסינטה, מהפולנטה ולהרטיב כל ביס בציר הזה. זו מנה שהייתי יכולה לאכול כל יום. פה באמת בא לידי ביטוי שף ירון מלכה (קולואליס לשעבר). זו מנה ראויה לשבח. משולשי הפולנטה היו משולשים כרוכים יפים ומדוייקים, נתחי הסינטה היו קטנה ונימוחים. פשוט רוצו להזמין את המנה. אין מילים!

האלמנט התשיעי - מוס שוקולד עם בסיס שוקולד קרנצ'י שהכל מורכב משכבות שוקולת בטעמים שונים שעורבבו. זה לנגוס במוס או בבסיס ולנשום את טעמי השוקולד פנימה. אפשר היה להרגיש ארומת פטל, אותי הטעמים לקחו לילדות. היה בשוקולד הזה טעם טהור שכבר אין בתקופתינו. עונג.
טוברלון חלווה תחתית מעולה של ביסקוויט כרמל, קרם חלווה בציפוי שוקולד לבן ופיסטוק עם טוויל שומשום. אהבתי שהביאו חלווה  - שהיא חומר גלם כבד יחסית לקינוח עדין וכיפי.

אהבנו פלוס
*****
קנטה - KANTA
אבן גבירול 71 תל אביב