הפסטה שניצחה בנוקאאוט

אני אוכלת המון במסעדות, גם באיטלקיות. אבל אחת קטנה עשתה נוקאאוט לגדולות. 

"מאמא שושה" ברמת אביב החדשה. 

אני אוכלת שם מאז הפתיחה והם אף פעם לא מאכזבים. 

התחלנו עם פיצה לבנה עם פטריות שמפיניון, פורציני וכמהין בשמנת. וואי פיצה מנחמת באמצע היום, זה דבר מבורך! טעים!

המשכנו עם פיצה פנצלנה עם עגבניות צלויות, כדורי מוצרלה, בזיליקום ובלסמי מצומצם. הרעננות של העגבניות והבלסמי - פשוט עשתה פיצוץ של טעמים בפה. תוסיפו לזה מיני מוצרלה. וואו! אחת הפיצות הטובות שאכלתי. 

הבצק אוירירי וקשיח למטה (עובר פעמיים אפיה). מושלם. אפילו השליח של וולט ישב אכל לידנו ואמר "אני אוכל בכל המקומות, פה הכי טעים!" 

המשכנו עם סלט קיסר ופסטה פולנטה עם קרם תירס, שמנת, תרד, כמהין, חמאה ופרמזן. אני מאחלת לכל המסעדות כזו מנה. קרם דומיננטי של תירס, כיפי, עשיר בטעם. התרד מוסיף טיפה רעננות. בקיצור מושלם!

קינחנו בבצק ממולא נוטלה. כי צריך להמשיך עם השמחה שהמנות עשו לנו בבטן!

תמיד טעים ב"מאמא שושה". אני לקוחה חוזרה

ממליצה בחום! 

כשר צוהר

מאמא שושה

רודנסקי 5 תל אביב

🌟🌟🌟🌟🌟

קפה שקד - פינה כשרה ומרעננת בשוק הפשפשים

קפה שקד בשוק פשפשים, הוא אותו קפה שקד מנמל תל אביב רק במתכונת שונה. כמעט הכל מוגש ומונגש ללקוחות ממקרר התצוגה הענק. שם יכולים כל הלקוחות לשלוף מיצים, סלטים, קינוחים, מנות חמות, שתייה ואפילו פירות טריים, לגשת לדלפק, לשלם ולהינות.

יש גם מנות חמות מהדלפק החם. אז אנחנו הגענו לטעום כמעט מכל דבר. התחלנו עם כריך צרפתי נהדר עם גבינת קממבר, נבטים, רוקט וגרגרי חרדל. כריך נהדר מנחם ומאוד טעים. גם כריך גבינת העיזים היה מצויין, חוסל עד תום! פשוט נהדר, עסיסי, מלא ירקות קלויים, מוגש בלחם דגנים מצויין. ממש אהבנו

במנות החמות טעמנו מנת סלמון ואנטיפסטי. מנה נהדרת טעימה מאוד איכותית. מאוד שווה. גם קציצות העדשים והאורז עם ירקות קלוים היתה מנה טובה. 

 כמובן דגנו ממקרר המיצים הטריים - הפעם לקחנו מיץ תפוחים. שהיה מצוין. קינחנו עם תה ועוגת פרג מעולה!!! רולדה מלאה פרג, לא מתוקה מידי, עם בצק נהדר!!! סוף סוף רולדת פרג איכותית!! שמאפשרת להרגיש את טעם הפרג ולא חונקת את הכל עם סוכר, עוגת מאוזנת וממכרת!!! ארזתי הביתה!! - תזכרו מי אמרה לכם ראשונה! 

קפה שקד

יהודה מרגוזה 8 תל אביב - שוק הפשפשים

כשר וטעים! 

https://www.facebook.com/shaked.coffee/

לורנץ ומינץ הכשרה עם הקריצה הצרפתית שאתם חיים לטעום

אני עוקבת שנים אחרי השפית נילי כהן מינץ, עוד בימים שעשתה אורוחות בוקר גורמה בגליל. לפני שלוש שנים פתחה בתל אביב את 'לורנץ ומינץ' בית קפה חלבי כשר במתחם מכון שכטר בנווה צדק. ומשם... היא רק ממריאה!!!! ובצדק!

לפני שנה המגזין גומיו הכניס אותה לרשימת המסעדות המומלצות בישראל וגם השנה, נכנסו 'לורנץ ומינץ' לרשימה, אז הייתי חייבת לעבור בשישי לארוחת בוקר. לראות מה התחדש? מה טעים? והאמת זה היה וואו ענקי!

ראשית - לשישי בבוקר צריך להזמין מראש!!!! ואני ממש שמחה שהזמנתי! התחלנו את הבוקר עם הקפה וסלסלת לחמים שנילי אופה במקום. היה לחם מחמצת זיתים, לחם דגנים, ולחם 'שעתיים' גולת הכותרת הלחמים של נילי - לחם עם פירות יבשים ואגוזים הנאפה שעתיים ומרגיש רך ונעים כמו עוגה! ברור שחיסלתי!

התחלנו עם סלט פאטוש מעולה!!! פשוט זעתר, ירקות טריים, קרוטונים ביתיים עם לאבנה ביתית. טעים וכיפי. המשכנו עם סלט ירוק שהפיל אותנו מהרגליים!!! לקבוצת הירוקים נילי הוסיפה גם שומר שנאפה שעות בתנור עם יין וסוכר חום, טעים ברמות, עסיסי, לא מתוק מידי, מזכיר אננס מיובש בטעם ובמרקם אבל עם הטאץ' המעלף של נילי. כשבצעתי את כדורי גבינת העיזים שבסלט, גיליתי דובדבנים יבשים, שנילי מגלגלת כל בוקר לתוך הגבינה. לא האמנתי שאני אהנה ככה מסלט ועוד לפני שהכרתי את המנות החמות.

אחרי שהתעלפנו מהסלטים והלחמים - הגיעה לנו שקשוקת חורף עם שמנת, ערמונים ובטטה. החורף הישראלי בטח שמח שנילי מכבדת אותו במנה הזו. מנה מנחנת של בוקר חורפי. ברור שאכלנו את המנה מספר אחת בתפריט החורף של 'לורנץ ומינץ' קרוק מאדאם - טוסט עם קרם פטריות כמהין, פטריות, גבינת גאודה ופרמזן אפוי בתנור ומעליו ביצי עין. מושלם הביס הפחממתי הזה היה, כל כך עסיסי עוד לפני שהגעתי לביצת העין. לא פלא שזו במנה מספר אחת!

קינחנו בעוגת גבינה (חובה!) עשירה ונהדרת לצד קראק פאי מעולה, אחד הטובים שטעמתי. עוד לא סיימתי להתלהב מהכפיות המיוחדות של הקינוחים וכבר הייתי מפוצצת! ואיזה כיף שהמקום מלא, וכשר!!! (רבנות תל אביב) כולם יכולים להינות פה!!! להרגיש קצת פריז, קצת נווה צדק!

אהבנו מאוד!!!!

לורנץ ומינץ סמטת שלוש נווה צדק *****

שמוליק כהן - היהודית האהובה עלי בארץ! עוד מלפני קום המדינה

מי שמכיר אותי יודע, שיש לי עשר מסעדות שאני עפה עליהם וחוזרת שוב ושוב. אחת מכל תחום: יפני, הודי, מרוקאי, תאילנדי, אוכל רחוב.... לכל תחום יש לי את האחד האהוב.

באוכל יהודי - אני קבוע קבוע ב'שמוליק כהן'. המסעדה הכי ותיקה בארץ שקיימת הרבה לפני קום המדינה וקיימת גם היום.
תומר הבעלים הוא נכדו של שמוליק כהן. שמוליק היה תינוק כשנפתחה המסעדה (אז זה היה קיוסק ומסעדת פועלים).
ואני אתמול הגעתי... הפעם גם עם ביתי (פעם האחרונה הייתי בהריון).

לענייננו - אתמול פתחתי שולחן עם שלל סלטים וגם סלט ביצים עם גרוולעך - שאני אוהבת, כבד קצוץ מצויין, וגפילטע מעולה שחבל שלא לקחתי הביתה כי עם החזרת שלהם זה סוף!

קרפלעך מבושל ומטוגן היו גם נהדרים, והמרק עוף קומפלט עם קניידלך, קרפלעך ואיטריות היה מעולה. ביקשתי תוספת כי פיצית רצתה עוד - וקיבלה וקצת גנבתי לה כי היה כל כך טעים.

עיקריות חלקנו חמין ובשר ראש שאני מכירה ואוהבת ו.... שניצל עגל פצצה! מחדל שלא אכלתי אותו בעבר (לא תמיד יש נתח טוב), אז גיליתי עוד סיבה טובה לחזור שוב ושוב, השניצל דק ועסיסי וטעים מאוד! מאוד מומלץ!
בתוספות האורז היה נהדר ופיצית חגגה עם האפונה.

קינחנו עם קיגל וכוס תה, כמו פרסיה אמיתית שקפצה לפולין!

אהבה לא מחליפים!
🌟🌟🌟🌟🌟

שמוליק כהן
הרצל 146 תל אביב
כשר מהדרין

הטחינייה - הכוכבת החדשה של פלונרטין

בלוינסקי 33 נפתחה לפני עשרה ימים 'הטחינייה'. אתם כבר מבינים לבד שמדובר במקום מאוד אוהב טחינה. אתחיל בהסבר. הטחינייה היא לא מסעדה ולא בר היא מעין טברנה יוונית של טאפאסים. רוב המנות מבוססות על טחינה. והכל מוכן ליד עיניי הלקוחות היושבים על הבר. 

האויירה - היוונית, המוזיקה שמחה, הגרפיטי במקום מעלה חיוך. על הבר הבעלים יונתן ושותפו. שמחים וחביבים לכולם. התפריט, עשיר הרוב על בסיס טחינה. חצי מהתפריט טבעוני, שאותו באתי לנסות. התחלנו עם פיתת זעתר שרופה בברנר עם טחינה, עגבניה צלויה ונקודה חריפה. הפיתה אינה פיתת הזעתר המוכר אלה פיתה ממולאת עלי זעתר. 

הטחינה היתה נהדרת והחריף חימם לנו מנועים הלאה. סלט ירקות קצוץ דק עם טחינה מהולה במיץ סלט הירקות, כיויכול המנה שכל אחד בבית יכול להכין, פשוטה, טעימה וקלאסית, אבל פשוט גנבה את ההצגה. טעימה. כיפית וקלילה. 

 הטחינה עצמה מובאת מבית לחם ממשפחה המכינה טחינה בכמויות קטנות. אכן טחינת גורמה ומיוצרת לרוב ל'טחינייה'. 

המנה הבאה היתה 'מסיבה' טחינה לבנה חמה, טחינת שומשום מלא, ארטישוק בשמן זית, ביצה (אפשרי לטבען) וכסברה היתה המנה הבאה מאוד אהבנו (אהבנו את כולן). 

אוהבות חריף כשכמונו אהבנו מאוד את המנה הטוניסאית תפוח אדמה חם, טונה, זיתים, טחינת פלפל צ'ומה, וטחינת לימון כבוש. טעים, כיפי, לא חריף מידי לטעמנו (אבל אנחנו לא דוגמה), כיף של מנה. 

המקורית ביותר ב'טחינייה' היתה טחינת חטיף תירס (מעין פירורי נאצ'וס בטחינה)עם פטריות צלויות בכמון, צ'ילי, עגבניות וכוסברה - טעייייים מאוד. האמת שבעת כשנכנסנו קיבלנו מהברמן ביס פיתה עם טחינה ופטריות ממש אוירון לפה וככה גם סיימנו את שלב המנות של ה'טחינייה'.

קינחנו עם בסבוסה עם פירות טריים טעימה וכיפית. יש משהו מאוד נעים ב'טחינייה' השכנים באים לומר שלום, כולם מוזמנים לצ'ייסר ערק וחימום הקנה. אוירה שמחה, בעלים מחייכים, כולם שמחים. מחכה לחגוג שם גם בהמשך!

 הטחינייה

כשר!

לוינסקי 33, תל אביב

https://www.facebook.com/hatahinia/

גואטה! תנו לי קוסקוס וקציצות!

כשיש לי חשק לקוסקוס, אי אפשר להרגיע אותי. לפני כחודש אחרי אטרף רעב לקוסקוס התנחמתי במנה ביתית של אימו של השכן. טוב שיש שכן. אבל עכשיו רציתי להרגיע רעבוני בקוסקוס אמיתי טריפולטאי עם כל הרטבים הנילווים, הקציצות והסלטים. 

לאן הלכתי? למסעדת גואטה, המסעדת בת שלוש הדורות שהתחילה לפני למעלה מעשרים שנה ביפו וכעת בעלת סניפים פזורים ברחבי הארץ. הלכתי לסעדת האם ביפו, שם מתבשלים התבשילים מידי בוקר על ידי שילה הנכד. תאמיני לי שלא רציתי לעזוב את המסעדה מרוב שהיה לי טעים. 

התחלנו עם שלל סלטי הבית ופרוסות לחם טרי. צ'ירצ'י מעולה, פלחי לימון כבוש ממכרים, טחינה חמצמצה, כרוב לבן, חמוצים ואריסה. הכל מוצלח אבל אני אשמח לפרט לכם על הפריטים המנחמים הטעימים: קציצות דג ברוטב. הקציצות היו סופר מוצלחות, מטובלות במידה, אווריריות ובאמת ממכרות. 

עוד ראויים לציון ממנות הבשרים: שתי קציצות מטוגנות: הראשונה של חזה עוף, תפוח אדמה ותבלינים. קציצות משובחת, טעימהף עסיסית ואם זאת שומרת על עובי מכובד. גם קציצות עוף קיפתא היו מעולות ממש. חריימה הבית חימם לנו את הקנה לקראת הבאות. כמובן כל שלב אני הייתי צמודה ללימון הכבוש של 'גואטה' ונורית שאיתי לא הספיקה לנגב מצ'ירצ'י המעולה. 

גולת הכותרת של ארוחת הערב ב'גואטה' היתה מנות הקוסקוס והרטבים הנילווים. תחילה אבל ארחיב בפיאור הקוסקוס. אוורירי, רך, טעים (גם בלי רוטב), לא כבד. מאוורר בצלחת וגם בפה. מושלם. טבחה בסל'ק המסורתי היה הרוטב האהוב עלי וגם קוסקוס הירקות - ששמר על קלילות, קלאסיות, והמון טעם. טבח'ה בסלק היה עסיסי תבשיל עלי מנגולד ושעועית עסיסי וטעים. מעט כבד יותר מתבשיל הירקות המוכר. אבל עם טעים יותר. גם חרפו הצלחה מחלקת הממולאים של 'גואטה' מצד אחד מפרום מסורתי עסיסי, עשיר, מתובל בדיוק מופתי וממכר. מצד השני פלפל אדום עדין, קלאסי ונהדר לאוהבי טעמים עדינים. 

הבעיה היחידה ב'גואטה' שקשה לאכול כל כך הרבה וכעת נותרתי עם חשק עז לקוסקוס... שוב ושוב... סגרנו את הערב עם עוגת ספרה - סולת תמרים נהדרת.

'גואטה' - בא לי שוב ושוב... בעצם תמיד בא לי!

גואטה

כשר

סניף האם - שדרות ירושלים 6 יפו

https://www.facebook.com/gueta.restaurant.tlv/

"שמוליק כהן" ממשיכה להיות היהודית האהובה עלי ובצדק!!!

 מה כבר ביקשתי? ייחלתי? כמהתי? קצת מרק עם קרפלעך... קרפלעך... לי מרק עם אטריות וקרפלעך ותוציאו אותי מרוצה.

אז אוכל יהודי כזה אני אוכלת רק ב"שמוליק כהן" מסעדת האוכל היהודי האהובה עליי, "שמוליק כהן" קיימת מעל לשמונים (80!!!) שנה ועדיין בועטת בפולנית. (בהרצל 146 תל אביב).

לאיחוד הזה הזמנתי גם את יערית שחובבת אוכל פולני.. בעצם נראה לי שכולנו אוהבים אוכל פולני ופשוט לא מודים. את הערב שלנו התחלנו עם מגוון סלטי הבית: חמוצים, סלט מיונז, חומוס, כבד קצוץ מעולה ונימוך, חציל בטחינה וגולת הכותרת השניה אחרי הכבד הקצוץ - גפילטע פיש נהדר. פשוט נהדר. אנחנו עטנו ישר על הכבד הקצוץ והגפילטע כי הם פשוט היו מעולים, טעימים, לא מתובלים מידי. פשוטים וטעימים והלכו נהדר עם החזרת המעולה. פשוט פתיחה מעולה. 

ואז.. הגיע אהבתי.. מרק קרפלעך עם אטריות.. וואו היה שווה לחכות! עם קרפלעך ענק מלא בשר טעים, הקרפלעך עבודת יד ונראה כך, לא בשל מידי ושמר על שלמות. טעים מרמת הבצק עד הבשר, המרק והטאריות פשוט מעולה. הייתי יכולה להמשיך ולמלא את הקערה... אבל יש עוד מנות לטעום אז נעבור לשלב הבא!

מנת צולנט עם המילוי של הקישקע שנאפה לחוד נפרס מעל הצ'ולנט ועשה לנו שמח וטוב... באמת לא נעים לאכול צ'ולנט ביום חול אבל היה כל כך טעים שלא יכולתי להפסיק לאכול. כן - אני אודליה חיסלתי צלחת צ'ולנט בערב יום חול ב"שמוליק כהן". 

גם מנת בשר הצלוי היתה מעולה, וגם חברנו וידידנו הקלופס - קציצת הבקר האפויה שהוגשה על פירה היתה נהדרת (אבל אני כבר התפוצצתי מצ'ולנט). 

לא יכולנו להפסיק להתפעל גם אני וגם יערית. הכל היה ממש טעים. גם הוודקה לימון תוצרת "שמוליק כהן" כיסחה טוב את הגרון. 

 אם חשבתם ש"שמוליק כהן" הייתה ריקה ביום חול שכזה - טעות! המסעדה מפוצצת עד אפס מקום, כל השולחנות מוזמנים, קבוצת חברים חגגו לידינו ואוירה טובה עטפה את הערב הזה.

קינחנו עם ליפתן מסורתי של פירות ושזיפים מיובשים, מוס שוקולד חלווה ועוגת תפוחים. לא רק אנחנו נהנינו, כל יושבי המסעדה היו מחוייכים ושמחים כי פשוט טעים וכיף ב"שמוליק כהן". זה אותה מסעדה ואותו תפריט מקורי כמו לפני 80 שנה, אין בא שטיקים, יש פשוט אוכל טוב!! מקורי ומשובח!!!

 

 מומלץ בחום

שמוליק כהן

כשר מהדרין

אפשר לקחת הביתה/להזמין מראש

הרצל 146 תל אביב

http://www.shmulik-cohen.co.il/

באגסי - הכשרה של פלורנטין

'באגסי' - הוא המקום המיתולוגי של פלורנטין. 'באגסי' הוא הבית קפה-מסעדה הראשון של פלורנטין שנפתח ב 2001, שגילה את הפוטנציאל עוד לפני שכל הברים שבאזור הגיעו. לפני כמספר חודשים 'באגסי' הפכה לכשרה ולפני חודש, 'באגסי' עברה דירה לרחוב סלמה המשקיף על פלורנטין.

את 'באגסי' הקימה חיה קלור השפית. לכם היא מוכרת מ'משחקי השף', בפועל היא פה כבר כמעט שני עשורים. מאכילה ומפנקת את פלורנטין. אני ושרית הגענו אתמול לשבת בסוכה של חיה וליהונת מהאוכל של 'באגסי'.

רוב הראשונות מלוות עם סלט קצוץ כלשהו, אז ידענו שעל מנת סלט אנחנו נוותר. ברבוניות מפולטות מטוגנות היתה המנה הראשנה האהובה עליה. פשוט מנה להיט. הברבוניות הטריות תובלו בפפריקה שעשתה כל ביס יותר טעים, הפריכות היתה מעולה. נעימה ולא קשה מידי, כך שאפשר להינות גם בתחילת הביס וגם בסופו. הסלט מתחת היה חרפרף ומתובל עם עגבניות, בצל, עשבתי תיבול וזיתים. 

המשכנו עם גולת הכותרת של הערב. כן - מדובר במנה ראשונה שהיא גולת כותרת וכמעט לא הזמנתי אותה כי פחדתי שהיא לא תהייה טובה מספיק, אבל הופתעתי BIG TIME.

זוג קבב דגים הום מייד מידיה של חיה היו פשוט תענוג. על חציל שקוע בטחינה - טעים טעים, נח סלט עגבניות ומעליו זוג קבבי דגים. אני אוכלת המון מנות קבב דגים במסעדות. הגעתי למסקנה שזו מנה מתעתעת. הקבב תמיד לא מתובל מידי. מסעדות מקפיאות את הקבב ומפשירות לפני הגשה. בקיצור - זה מתכון לצרות. ב'באגסי' - זה סיפור אחר. הקבב של חיה הוא פשוט תענוג. מתובל מעולה, אווירירי במידה, מושקע בחומרי גלם ועם כוכבים של פחתיכות לימון שהופכות את המנה לממכרת. אם רציתם לדעת מה מנת קבב הדגים הכי טובה. לכו לחיה ותבקשו מתכון. מושלם!

 המשכנו עם שתי עיקריות בשריות. מנת כנאפה עם בשר טלה קצוץ שהגיע עם עגבניות חריפות וטחינה. אמורים כולם להפוך את סלט העגבניות מעל הכנאפה ולבזוק מעט טחינה ואז לגרוף ביס מהכנאפה. אני ישר טעמתי את הכנאפה ככה, איך שהגיע. תאמינו לי - לא צריך סלט עגבניות ולא טחינה ולא את החציל המטוגן בקרסט ולא פלפל חריף. הכל טוב והכל טעים, אבל הכנאפה טעימה ומעולה ככה כמו שהיא. הבשר היה עסיסי, מתובל מצויין, לא יבש, ממש ממכר - אכלתי פשוט ככה עם מזלג. יחס טוב גם נרשם בין הקדאיף לבשר הטחון שיכל לשמור על עסיסיות. מאוד אהבתי את הטעמים. מעולה, עשיר בטעמים ומרקמים ולא מתנחמד. 

הדונר של חיה חתם לנו את ארוחת הערב שהגיע על אקמק - לחם טורקי בעובי בינוני שסופג את כל העסיסיות שבדונר העגל והטלה המעולה. שוב עסיסיות מצוינת ותיבול מופתי נרשמו גם פה. 

אז אם אתם בפולרנטין, מחפשים אוכל עסיסי וטעים. מקומכם ב'באגסי'!

'באגסי'

כשר

סלמה 44, תל אביב

https://www.facebook.com/bugsyhaya/?ref=br_rs

רנדוו נווה צדק הכשרה הכי טובה באזור!

על פינת רחוב לילנבלום ורחוב פינס בנווה צדק, כבר חצי שנה קיימת פינת חמד. 'רנדוו' היא מסעדת דגים איטלקית כשרה, עם סטייל ואלגנטיות. לא מדובר בעוד כשרה, אלה למסעדה שתשכחו שהיא כשרה מרוב שתהנו. 

העיצוב אלגנטי וחמים, הקהל לא מפסיק להגיע ואיתו גם אני הגעתי לחנוך את האי הקולינרי הזה. 

'רנדוו' תפריט איטלקי ודגים. אנחנו התחלנו את הערב שלנו עם מנת גבינת עיזים ותרד על סלט ירוק רענן. מנה בעלת ייחוד וטעם חזק. המשכנו עם כוכבי הראשונות שלנו. סשימי דג לבן עם קינואה, יוגורט, עגבניות ופיסטוקים. מנה שלא תמצאו במקום אחר, 'רנדוו' מדייקת בפרטים הקטנים ויודעת לעשות את העבודה. המשכנו עם סלט אנדיב אחד הטעימים שאכלתי. עם יחס נכון בין גבינת הרוקפור, האנדיב ופרוסות אגסים. טעים-טעים שלא תפסיקו לאכול. אני האמת לא חובבת רוקפור אבל המינון בסלט הזה היה כל כך מדויק שהיה כיף לאכול. 

יין החודש מבית קסטל הנעים לנו את החך, עשינו לחיים והמשכנו לעיקריות. בייבי דגים מטוגנים עם סלט עגבניות היה לעיקרית הנשנושית יותר. היינו כבר מלאות אני ואושר אז היה נחמד להיתקל בעיקרית טעימה וקלילה. 

המשכנו עם מנת פילה בר ים עם קרם פטריות, פטריות צלויות ותפוחי אדמה. ראשית, זו הפעם הראשונה שנתקלתי בדג המעולה הזה. לא חשבתי שהוא יהיה כל כך מלא טעם ועשיר. תוסיפו לו קרם פטריות מעולה ופטריות צרובות. פשוט קיבלנו מלא מעולה. 

אבל שוב, הדג טרי-טרי ואיכותי כיכב בכל ביס ובצדק!

אז אחרי ש'רנדוו' הוכיחו שהם כשרים ושווים, המשכנו עם מוס שוקולד אווירירי וקרם ברולה במעולה. מוצלח פה ובצדק! רנדוו נווה צדק!

https://www.facebook.com/Rendezvous-337169446640863/

רנדוו Rendezvous

לילנבלום 1, תל אביב

כשר

וטעים!

פנקינה - איטלקיה כשרה ואלגנטית בתל אביב

נכון שאם יגידו לכם שנפתחה איטלקיה כשרה בלב תל אביב תחשבו על מקום פשוט? אתם טועים כשמדובר על 'פנקינה', האיטלקיה החדשה במרכז דיזנגוף בתל אביב. 'פנקינה' - 'ספסל' באיטלקית הוקמה כדי שתוכלו קצת להנות ולהתרווח מהמולת הרחוב וגם כדי לפנק אתכם קצת. 

ברחוב הסואן שוכנת לה 'פנקינה' כפאטה מורגנה, אי צחור ונקי עם מפות לבנות המחכות לאורחים, ממש כמו באיטליה. על התפריט ממונה מנואל דיפורטו - ארנסטו לשעבר, עם ותק של 35 שנים בענף. מנואל כבר פתח מסעדות כשרות ברובע היהודי ברומא על פי המתכונים הקלאסיים האותנטיים. כך גם 'פנקינה', לא מתחנפת ולא מסגלת מתכונים לחך הישראלי.

התחלנו את היום שלנו עם סלט קיסר מעולה. לא השארנו פירור בצלחת, הרוטב היה גם טעים וגם עם כמות נכונה. לא הטביע, לא חנק את טעם הירקות הטריים, פשוט מוצלח. אפילו הקרוטונים היו קטנים ונתנו לטעם הירקות והרוטב לדבר. 

המשכנו עם טרטר טונה על אבוקדו. שוב, מנה מעולה, דג טרי וטעים. אני אישית גם לא רציתי לחם למנה הזו. האבוקדו והטונה הבשרנית הספיקו.

בעיקריות לקחנו פטוצ'יני טרי עם פונגי על רוטב אליאוליו ופטוצ'יני פנטסקה עם רוטב עגבניות, זיתים, צלפים, טונה אדומה, פיסטוק ועגבניות שרי. שתי הפסטות היו טעימות. שוב - כמו שכבר כתבתי ב'פנקינה' לא מתנצלים, הפסטה אל דנטה כמתבקש. לא החלטנו מה יותר טעים. הפונגי  העדין- לאוהבי הפטריות, או הטונה הדומיננטית. תלוי במצב רוח.

קינחנו עם עוגת נפוליאון (מילפיי) וטרמיסו, לי היה חסר קצת מרירות ואמרטו, אבל המתכונים מקוריים 100% איטליה

פנקינה 

גורדון 39, פינת דיזנגוף, תל אביב

כשר***