The reguers בר תל אביבי עם שיפודים נהדרים

 משפחת ריגר, שימי ורובי הקימו לפני חודש בר חדש The reguers על ירמיהו תל אביב ממש מול סופר יודה. שימי - אושיית כדורסל ידועה ורובי בנו הקימו בר משפחתי במרכז תל אביב שמתמחה בשיפודים.

אז הגענו לריגרס, ב 18 בערב ממש בפתיחה. פתחנו שולחן שכיף להתכבד בו.

התחלנו עם סלט ירקות נהדר לצד חציל בלאדי עסיסי וחרפרף עם סלסה וורדה על בסיס עשבי תיבול. מזמן לא נהניתי ככה מחציל שומי ומעקצץ. את הטחינה שהגיעה עם החציל נגבנו עם בייגל ירושלמי חמים ונהדר.

המשכנו עם מנת ירקות צלויים על הגריל, עם מעט סילאן. שילוב מוצלח ממש.

המשכנו עם שלישיית שיפודים. פרגית טובה, כבד מצויין ולבבות. שלושתם חוסלו. השיפודים הגיעו עם שום ממכר על הגריל, עגבניה צלויה ובצל על האש. תוספות מצויינת (גם השום!)וכולן חוסלו.

אביגיל מאווד אהבה קבב טלה עדין על מצע טחינה ירוקה. המנה חוסלה ולא סתם. הקבב היה רך וטעים.

גם החברה היתה טובה ושימי אירח אותנו נהדר. בריגרס פתוחים כל יום משעה 18. בשישי פתוחים מהצהריים ומלאים במי ומי שרוצה שיפודים בצהריים.

בקיצור ערב מוצלח, ארוחה נהדרת, חברה טובה.

אהבנו

ריגרס The reguers

ירמיהו 54 תל אביב

 https://www.facebook.com/thereguers/?__cft__[0]=AZUHTQQ24M0LSSLBak1pTYSHZMpjUY1pziwXGF3ugGLVgHVLWPrQicY-sc4MnHClTeTLNl_5MQw00l64xCEAz0HEiE8-egfqcFFZZBceQ14lTnI2eHMGMhEqIfUBvGyCndiJHbt7epPoG5CRS_up96rF&__tn__=kC%2CP-R

שמוליק כהן - היהודית האהובה עלי בארץ! עוד מלפני קום המדינה

מי שמכיר אותי יודע, שיש לי עשר מסעדות שאני עפה עליהם וחוזרת שוב ושוב. אחת מכל תחום: יפני, הודי, מרוקאי, תאילנדי, אוכל רחוב.... לכל תחום יש לי את האחד האהוב.

באוכל יהודי - אני קבוע קבוע ב'שמוליק כהן'. המסעדה הכי ותיקה בארץ שקיימת הרבה לפני קום המדינה וקיימת גם היום.
תומר הבעלים הוא נכדו של שמוליק כהן. שמוליק היה תינוק כשנפתחה המסעדה (אז זה היה קיוסק ומסעדת פועלים).
ואני אתמול הגעתי... הפעם גם עם ביתי (פעם האחרונה הייתי בהריון).

לענייננו - אתמול פתחתי שולחן עם שלל סלטים וגם סלט ביצים עם גרוולעך - שאני אוהבת, כבד קצוץ מצויין, וגפילטע מעולה שחבל שלא לקחתי הביתה כי עם החזרת שלהם זה סוף!

קרפלעך מבושל ומטוגן היו גם נהדרים, והמרק עוף קומפלט עם קניידלך, קרפלעך ואיטריות היה מעולה. ביקשתי תוספת כי פיצית רצתה עוד - וקיבלה וקצת גנבתי לה כי היה כל כך טעים.

עיקריות חלקנו חמין ובשר ראש שאני מכירה ואוהבת ו.... שניצל עגל פצצה! מחדל שלא אכלתי אותו בעבר (לא תמיד יש נתח טוב), אז גיליתי עוד סיבה טובה לחזור שוב ושוב, השניצל דק ועסיסי וטעים מאוד! מאוד מומלץ!
בתוספות האורז היה נהדר ופיצית חגגה עם האפונה.

קינחנו עם קיגל וכוס תה, כמו פרסיה אמיתית שקפצה לפולין!

אהבה לא מחליפים!
🌟🌟🌟🌟🌟

שמוליק כהן
הרצל 146 תל אביב
כשר מהדרין

לואיז כפר סבא - הפינה הטבעית הכי יפה

זה לא סוד שאני אוהבת את קפה לואיז. רשת בתי קפה הטבעיים שעושים לי טוב ונעים בחך ובנינו - הכי כיף לאכול ולהרגיש בריא בלי ייסורי מצפון. בדרך כלל אני פוקדת את הסניף השכונתי ברמת החייל. השבוע שיניתי אוירה והלכתי לחנוך את סניף הכפר סבאי.

במתחם B על אי קסמים ממוקמת קפה לואיז. אני הייתי בטוחה שנכנסתי למקום שנפתח לפני ימים ספורים. בית הקפה היה מצוחצח, בכזה ניקיון טרם נתקלתי.

בהחלפת דברים עם המנהלים הובהר לי שהסניף הכפר סבאי בן שנה וחצי!!! פשוט שומרים על ניקיון בהקפדה יתרה. בעצם - ככה צריך במסעדות וטוב וראוי שילמדו מקפה לואיז כפר סבא.

התחלנו את הערב שלנו עם מנת פטריות מוקפצות על חומוס עדשים. אחחח כמה אני אוהבת את המנה הזו. הייתי חייבת שנועם שאיתי תטעם את חומוס העדשים ואת והפטריות. הפטריות היו מאוד בשרניות וכיפיות. מנה מהנה שגם אחרי שהפטריות חוסלו נותר רק לקחת מהטורטיה חיטה מלאה ולנגב את השאריות.

לשם הגיוון והאיוורור הזמנו גם סלט ירקות חמישה צבעים שהוגש עם מלח ירוק. מלח בטעם זעתר איתר ותיבל את הסלט והדבר הפשוט, הטרי והמקסים הזה שחוסל חיש קל. לא היה צריך להמליח, לא לתבל, הכל הוגש בתיבול מדויק. 

לעיקרית נועם לקחה ניוקי בטטה שהגיעה ססגוני עם ירקות ירוקים ופסטו. 

אני רציתי לטעום את מנות ה BOWL שמושקות בקפה לואיז לכבוד החורף. בין הגרסה הדגית, ההבשרית והצמחונית, אני בחרתי בגרסה הדגית. מג'דרה טעימה מעליה נתחי בורי מוקפצים. מנה טעימה, משביעה, מנחמת, חורפית. 

אחרי שנהננו.. ואל תשאלו כמה נגבנו מממרח השום המעולה של לואיז. קינחנו בסופלה נהדר לנועם ולי... פאי אגסים מבורך עם בצק שקדים מעולה. סיום מופלא לערב מקסים וטעים. 

קפה לואיז 

 לרשימת הסניפים והתפריט:

http://www.cafelouise.co.il/

'אנגוס' הכי טובה בכיכר גבעון

את 'אנגוס' מסעדת הבשרים של כיכר גבעון, בעצם - המסעדה הכי טובה בכיכר גבעון אני כבר הכרתי לפני מספר חודשים. כששמעתי ש'אנגוס' פתחה בימי שישי בבראנץ' מקסים גרמה לי ישר לסגור מקום.

כיכר גבעון שוקקת ועם יריד ססגוני חיכתה לנו בשישי החמים הזה. ואנגוס חיכת לנו עם תפריט כיפי.

לבראנץ' של 'אנגוס' תפריט בשרי. עם שלל מזאטים חופשי עם מילוי חוזר - מאוד אהבנו את החציל ופטה, סלט ביצים מצויין ופלפלים קלויים שגרפו הצלחה ומולאו לנו ארבע פעמים. גם שאר הירקות הקלויים, הטחינה והסלסה היו נהדרים ולא נפסח על מחמאה לבגט הנלווה לכל הטוב הזה. 

אני לקחתי מנה מושלמת של ביצת עין עם ירקות ירוקים ונתחי טלה. איזה כיף של מנה, סופר משביעה, עם טעם עשיר שנתן הטלפון, הירקות הוסיפו קצת חיים ווהעיין היתה עוד חלבון טעים. 

דנה שאיתי הזמינה טוסט גאודה וסינטה. רבותי מדובר במנה מושחתת!!! טעימה ומומלצת רק למי שאין לו ארוחת ערב בשישי כי היא ממלאת את הבטן עד אס מקום. טוסט מלא בטעם גם בזכות הבשר וגם בזכות הגבינות שהגיע עם רוטב עשבי תיבול - טעים טעים טעים. 

 כמובן לבראנץ' גם דיל עם קוקטיילים מוזלים ואני ודנה בחרנו לקנח בפסלובה ענקית מלאה קפצת ותותים עם ריבת פירות יער מעולה.

לסיכום, גם בבראנץ' 'אנגוס' שולטת ביד רמה ובצדק. 'אנגוס'זו המסעדה הכי טובה ומקצועית בכיכר גבעון, על תתפשרו על פחות!

אנגוס

https://www.facebook.com/%D7%90%D7%A0%D7%92%D7%95%D7%A1-%D7%91%D7%A9%D7%A8%D7%99%D7%9D-Angus-171140069708713/

אום כלתום סניף רמת החייל - כיף של מקום טבעוני

 השם 'אום כולתום' ידוע לכל טבעוני בארץ. לפני כשנה וחצי נפתחה בחיפה מסעדת 'אום כולתום' הראשונה. מסעדה טבעונית פרי יצירם של גאיה ואסי דלק. זוג טבעונים, אסי השף עם הפיכתו לטבעוני התמחה במטבח הערב הטבעוני ושמו הולך לפניו כבר שנה וחצי. אחרי שכל הטבעונים נאלצו לנסוע לחיפה כדי להינות ממסעדה טבעונית אותנטית, כעת (לפני חודשיים) הוקם הסניף השני של 'אום כולתום' ברחוב הברזל בתל אביב.

האוירה משמחת ב'אום כולתום', כמו גם השירות המחייך אנחנו נתנו לנועם יד חופשית שייתן לנו כל מה שבא לו. התחלנו עם סלק השוק וסלט סלק עם גבינת פטה טבעונית. המשכנו עם לאפה עם גבנות טבעוניות. גבינה מותכת וגבינת לאבנה קשיו. הלאפה היתה מצויינת, הגבינה מותכת גם טעימה ורשמנו לנו מה טבעונית סופר מוצלחת.

המשכנו עם תפוחי אדמה וכרובית בטחינה. וגולת הכותרת חומוס טחינה עם שווארמה טבעונית. לא מדובר בעוד שאוורמה טבעונית תעשייתית מפורסמת. אלה בשווארמה מיוחדת שנעשית במיוחד ל'אום כולתום'!!!! טעימה ועסיסית עם תיבול מופתי שמאזן את חוסר הנבשר לקרניבורית שכמוני. מצויין.

הכרוב ועלי הגפן הממולאים. לא נעים להודות כמה נהיניתי מהמנה הזו בייחוד בייחוד מהכרוב הממולא פשוט מעולה, מושלם מלא בטעם ועסיסי. מעתה אמרו כרוב מעולה ולא כרוב ממולא! ההממולאים הוגשו לצד יוגורט טבעוני אבל לי לא היה צורך.

קינחנו עם קפה שחור וצלחת קינוחים מוקטנים. חטיף שוקולד מעולה, קדאיף אגוזים ושקדים היה נהדר. אבל את ההצגה גנבה מנת כנאפה עם גבינה טבעונית, סופר טעימה, מתוקה בעדינות וכיפית, מלאה בגבינה (טבעונית  - ברור!) ועם נקודת ריבה ושקדים מעולה. 

 לא הפסקנו להתפעל מהכיף שעשינו ב'אום כולתום', גם הטעמים מעולים, גם האוירה וגם אנשים מיוחדים - שכיף להכיר!

אום כולתום - תל אביב

הברזל 32 רמת החייל

https://www.facebook.com/umkultum60/

BABA BUN הכי טעים בעזריאלי

עכשיו ועד ה 22 לאוקטובר. קניון עזריאלי תל אביב מארח דוכן של קפטן קארי - BABA BUN מבית היוצר של יונתן רושלפד. 

מה בדוכן BABA BUN? חליות קטנות ומתקתקות במילויים שונים. יש צ'יקן טנדורי מסורתי , יש בקר בבישול ארוך עם ירקות ויש מנה צמחונית העשויה גיבנת פאניר הודית בתיבול חרפרף. הכל מוגש עם קולסואו ועשבי תיבול וקריספי תירס מעל.

הכי נהננו מהמנה הצמחונית בא נחו ריבועי קסם של גבינת פניר הודית  - ריבועים גדולים ועסיסיים עם תיבול הודי חריף ומעולה. מומלץ מאוד מאוד. כל באן כזה עולה 32 ש"ח ומכיל עונג של טעמים. יש לציין לשבח גם הלחמנייה המצויינת בה נחו התבשילים והרטבים. 

לדוכן גם לאסי מנגו הודי ותה קר קינמון.

מומלץ מאוד, שווה - עד ה 22 לחודש

BABA BUN

קניון עזריאלי תל אביב, קומה ראשונה

הנשיאה של שוק הפשפשים - ראיסה

 כחלוצת הקולינריה, גם השבוע הקדמתי והלכתי להיות הטועמת הראשונה ב'ראיסה בר', בר האוכל החדש בשוק פשפשים. ה'ראיסה' ממוקמת על חורבותיו של ה'פלי מרקט' האהוב עליו השלום. על המטבח ממונה שף אורי לוי שעשה סיבוב בעולם רק כדי שנזכה לאוכל מידי במקום קסום, במחירים סבירים וליהנות כל-כך ליהנות שלא חשבנו.

שעת ערב ומתחם שוק הפשפשים מפוצץ באנשים, קיץ, מצב רוח וכל מה שתל אביב חיכתה לו זו 'ראיסה', כיף מהשלוק הראשון עד הביס האחרון. התחלנו את הערב שלנו עם 'פיינאפל אקספרס' עם אננס ורוזטה שהתגלה כקוקטייל אש!!! אפילו אני שנמנעת מאלכוהול, לא הפסקתי לפזול אל הקש ולשאוב עוד מהצהבהב הכיפי הזה. וגם שאטרז - קוקטייל ליקר ירוק ונענע היה מוצלח. 

אחרי ה'לחיים' ו'בשורות טובות' שאיחלנו לעצמנו, אורי פרגן לנו גם טעמים טובים. אוי... במה להתחיל? פלפלים ספרדיים מטוגנים עם גבינת קדוש ומחית עגבניות הייתה לראשונה רעננה ונהדרת. כיף של מנה. הפלפלים מתקתקים, אינם חריפים ואינם שומניים, תתפלאו! פשוט מעדן מאוזן. הגבינה נתנה אופי בשרני ולעיס למנה והוציא אותנו מרוצות. גם חציל הבית עם סילאן, טחינה סומאק ופטרוזיליה, היה מעולה והגיע עם טבעות פלפל חריף שעשו לנו שמח. קרפצ'יו דג הים היה על בסיס דג טונה, והגיע עם שקדים קלויים, נענע, כוסברה, פלפל חריף חריף וצנונית פרוסה ומנגו.... אחחח איזו תוספת שמקפיצה את הקרפצ'יו. כמה שאהבנו את המנה, משחקי החריפות בין המרכיבים גרמו לנו נחת. סוף סוף טעמים מדוייקים, לא מתנחמדים, לא מתנצלים, טעים, קצת חריף, קצת מתוק וזה טוב, עשיר ועסיסי. בכלל - כל החריפות המעקצצת הזו כבשה יופי את הטונה והשקדים הוסיפו בשרנות. מנה מושלמת שאפילו לא דורשת לחם. היא היא טעימה ככה, למה להספיג הכל בפחמימה ריקה?

טאקו יפו הגיע כטרטר טונה על מיני פיתה צרובה, עם חציל, קרם פרש ועשבי תיבול. שוב, אפילו מלח לא צריך להוסיף, רק להפיץ את הטאקו לפה. 

אי אפשר להיות ביפו בלי שווארמה, אז אולי לוי מגיש שווארמה טלה ותרנגולות קצוצים גס על בריוש, עם טחינה וסלט עשבים. ככה זה ב'ראיסה' גם מנה יפייפיה, גם מלאה בטעמים וגם מיוחדת, איפה עוד ראיתם מנה כזו בארץ? 

פילה לברק היתה המנה שקינחה לנו את הערב (לפני קערת הפירות המשובחת שקיבלנו) הלברק הוגש על ציר דגים עם ירקות שכיף לנשנש ולדוג מהרוטב: ארטישוק, זיתי קלמטה, שוב ועגבניות שרי. תענוג של מנה. לא עמוסה מידי, שנותנת לנתח הדג לתת את הטון - ואני שמחה לבשר לכם שהדג חוסל חיש קל, הורגש היה סופר טרי (מבלי לשאול, זה פשוט מובן), עשוי מעולה וראוי לשבח. כמעט גם נשנשנו את הרוטב עם לחם, אבל התאפקנו. עדיף להשאיר מקום ולחזור לפה לטעום את שאר התפריט, אחרי הכל, אורי כאן בשביל להישאר ולנו נותר רק להתענג! 

אהבנו וזכינו!

ראיסה

רבי יוחנן 8 יפו

https://www.facebook.com/%D7%A8%D7%90%D7%99%D7%A1%D7%94-%D7%91%D7%A8-%D7%90%D7%95%D7%9B%D7%9C-%D7%91%D7%A4%D7%A9%D7%A4%D7%A9%D7%99%D7%9D-Raisa-1265583076872196/?fref=ts

FOOD TRUCK DISCO כל העיר מדברת!

הפתיחה של מתחם האוכל החדש בתל אביב נעשתה אתמול, על הטיילת ממש צמוד לשגרירות ארה"ב, הוקם מתחם משאיות האוכל הראשון בארץ. מה הקונספט: 9 משאיות במתחם אחד יגישו מנות אוכל רחוב מכל העולם. לכל משאית כ 3-4 מנות מהמטבח אליו היא שייכת, עם אלכוהול מתאים. כל מנה עולה בין 20-40 ש"ח ויש גם משאיות אלכוהול עם 100 סוגי בירות ויינות שונים. המנות ישתנו בהתאם כל מספר שבועות. 

היזמים דובי הרשקוביץ וגיא בר-לב  הידועים מהבר היווני קפיטן. 

טעמתי ואהבתי מאוד -  במשאית הבאנים את הבאן שפונדרה טלה עם איולי צ'יפוטלה ורוטב ברביקיו עם ירקות טריים וחמוצים. טעים מאוד! באן עשיר, עסיסי ונהניתי מההנגשה, איזה כיף לאכול באן בלי העינוב המיותר במסעדה, ככה אחרי הים לחטוף באן ובירה עם החבר'ה ולהמשיך. למשאית הבאנים גם באן שרימפס, באן בשר אסייתי ובאן טבעוני על בסיס כרובית וירקות. 

המשאית האסייתית יגישו מנות דים סאם שונות, גיוזות, קוקי סנדביץ' עם טונה או סלמון לצד ירקות. מאוד אהבתי את מנת הקארי ירוק ואורז - מנה עשירה וטעימה, מנה מכובדת וכיפית, כשחוזרים מהים לאחר הצהריים יש מצב שזה מה בדיוק מה שארצה, לא ג'אנק וממש טעים! 

על המשאית היוונית ממש תקעתי יתד וטעמתי את כולה. היא מציעה גם מנה ראשונה של גרבלס סלמון עם אבטיח וגבינת פטה. מנת גירוס - קבב עם סלסת עגבניות, טחינה, עשבי תיבול ורוטב לימון כבוש. מנה מעולה! שיכולה לככב לי כל יום בתור ארוחה. מנת החריימה בפיתה של הדוכן היווני, גם הייתה מעולה. אל תקלו ראש, זו מנה שאחראי עליה השף של 'קפיטן' הידועה. גם הפיש אנד צ'יפס הייתה טובה. המשאית היוונית גם מוכרת קוקטיילים ברוח יוונית עם קוקטייל אוזו, ג'ין, לימונים, מי ורדים, מלפפון וקיווי. 

המשאית האסייתית, מביאה מנת ראמן מצוינת טבעונית/עם עוף, ראמן מצוין עם אטריות המוכנות במקום!!! כל המזמין ראמן לא מקבל ראמן מוכן מהסיר, אלה ממתין במתחם עד לסיום ההכנה. ראמן מצוין!!! טעים, עשיר וכיפי. המשאית האסייתית גם מביאה מנות חדשות כמו קרפאן - לחם יפני מטוגן - ממולא בשר/טבעוני. הקראפן הוא מעין מנה ראשונה נחמדה לחימום הקנה. עוד מגישה המשאית האסייתית מנות נגירי וסושי קונוס.  

למתחם תהיינה משאיות בשר ומשאיות דרום אפריקאיות. 

לאוהבי המתוק - למתחם משאית קינוחים המנוהלים על ידי קונדיטורית קינוחים המגישה מנות בצק עוגיות עם כדור גלידה הום מייד מעל, ומנות מקרונים עבודת יד לצד הגלידה שלה. תהל הקונדיטורית תעשה להם המון מתוק בנשמה ובחך! 

למתחם המשאיות גם דיג'יי מנגן שמוסיף אוירה של חו"ל וכיף לכל ביס ולכל דרינק! 

ראוי לציין שהמנות מאוד משביעות וכיף שכל אחד מהחברים יכול למצוא דרינק ומנה שהוא אוהב במחיר שווה לכל ביס, ולכל ביס!

אהבנו מאוד!! תבואו ליהנות!

FOOD TRUCK DISCO
הרברט סמואל 86, תל אביב

לוקה ולינו - טוב שהגעתם לתל אביב!

אחרי שתל אביב צהלה ושמחה שיוצאי 'טופולינו' האיטלקיה הירושלמית המפורסמת, פתחו מסעדה בתל אביב, הלא היא 'לוקה ולינו' הגיעה גם תורי לחנוך את האיטלקייה הזו. 

'טופולינו' מסעדת המקור הירושלמית הייתה בגרסה כשרה, בתחילה הייתה חלבית כשרה, ולאחר מספר שנים החליטו הזוג יונה ושי לגוון את המטבח ולהפוך לאיטלקיה בשרית כשרה.

בתל אביב הרי אין חוקים - 'לוקה ולינו' הוקמה כמסעדה לא כשרה וכולם נהנים מכל הטעמים.

הגעתי לעסקית צהריים ב'לוקה ולינו' וזו הייתה חוויה משגעת. מבין כל המנות הלכנו על 'לא שגרתי' וחלבי כדי לצמצם פערים.

סלט ירוק מעולה היה מנת הפתיחה הראשונה שלנו. כמה פשוט, ככה טעים. סלט רענן, ירקות פריכים וסופר טריים. מיקס של רוקט, אנדיב וחסה עשה לנו התחלה שמחה. המשכנו עם שילוש האנטיפסטי של סלט בורגול טעים על יוגורט, סלק אנטיפסטי, וגולת הכותרת טחינת שקדים עם מסבחה פול.

יאיר אחי ששמרן בדרך כלל בחכו, טען שהוא לא יכול להפסיק מטחינת השקדים. האמת בצדק - מנה מעולה, טעימה, עשירה וגם בריאה בדרך. גם סלט הבורגול והסלק גרפו מחמאות וניכר שיש יד שיודעת לעבוד במטבח. אבל טחינת השקדים ניצחו מעל הכל. 

 פיצ'י - פסטת מים וקמח עבודת יד הייתה המנה העיקרית הראשונה שהפתיעה אותנו. הפיצ'י מגיעה עם פקיילה, שמן זית, תרד ושום. אנחנו יצאנו המומים, מנה מדויקת ועשירה בטעם. אי אפשר לצערנו להפסיק לאכול אותה ובצדק.

כמו כל הפסטות שנעשות במקום גם השנייה שלנו נעשתה במקום והפתיעה עד כדי פיצוץ. 

מקרוני עבודת יד עשוי במקום עם מוסר ים מפורק, ותיבול לימוני עשו לנו את סיום הארוחה ממש מוצלח. מנה מעולה! קשה למצוא מנות כאלה בסביבה - אבל פה גם המקרוני מעולה וגם התיבול הלימוני ממכר. הייתי ממליצה לכל אחד לטעום את המנה הזו לפחות פעם אחת בחיים. 

 סיימנו עם קרם לימון-בזיליקום עם קרמבל ותותים, היה הקינוח המתוק-חמוץ שלנו. הקינוח היה מעולה. אבל מבחינתי היה להשאר עוד הטעמים המושלמים של הפסטות. אם כבר לאכול פסטה - אז כבר ב'לוקה ולינו' יודעי הדבר!

 לוקה ולינו

לילנבלום 20, תל אביב

https://www.facebook.com/lucasandlinus/?fref=ts

המזווה - הבשרים שכל אחד וכל פליאו ישמח לקבל

 דור כהן הקים את 'המזווה' בוטיק לבשרים בכרכור לפני 4 שנים  מתוך אהבה לאוכל טוב ומתוך חלל שהיה קיים באותה תקופה בבשרים משובחים. הוא לא האמין שאחרי ארבע שנות עבודה אפילו אני אשמע עליו ואודות יצירותיו. הייתי חלק משוק הפליאו בארץ וגיליתי שכל משפט של מבקר זה: "איפה הדוכן של המזווה?"

המזווה התחיל כמקום המלקט בשרים איכותיים מכל העולם, בשרים מעושנים, וייצור נקניקים בשיטת איטלקית - 100% בשר ללא תוספות. דור למד באיטליה את אומנות ייצור הנקניקים. ושמם של נקניקי 'המזווה' הולך לפניהם. 

'המזווה' מוכר נתחי פרימיום של בשר טריים - בשר בקר מרמת הגולן ממשק חזן בגבעת יואב עם תו תקן של חי בריא, ללא אנטיביוטיקה וללא הורמונים. 

'המזווה' מייצר נקניקים רבים, אלו לא אותם נקניקים תעשייתיים שאתם מכירים, אלה משובחים יותר. ניתן למצוא 3 סוגי פסטרמה הודו, קורנביף, רוסטביף, נקניק צלעות בקר, 3 סוגי סלמי, 3 סוגי קבנוס, 2 סוגי חזה אווז. כתף עגל קריספי בסו וויד. נקניקי 'המזווה' עוברים תהליך של כבישה/ סו וויד, עישון חם או קר. 

'המזווה' גם משמש כמסעדת בשרים לבשרים מעושנים במקום הנעשים בימי שלישי, חמישי ושישי. עוד ניתן לרכוש המקום כריכי נקניק ופלטות נקניקים - הכל לאכול במקום או לקחת הביתה.

בימי שישי כל שבועיים מקיים 'המזווה' קבלת שבת עם מוזיקה ואירוח של בירת 'הדיקטטור'. אפשר לטעום מכל הבא ליד ומה שהמשק הביא: חזה אווז מעולה, אסאדו בליתי נשכח, שוקי טלה, חלקי פנים ועופות שלמים.

אל תפספסו את קבלות  השבת האלה, האסאדו מעולה חזה האווז טוב, רך פריך וכל מה שאוהבי בשר צריכים. בשר טוב. קצת ירקות ליד, זיתים משובחים וזהו. אנחנו יצאנו מאוד מרוצים. עדיף להגיע מוקדם!!!

**** באותו המתחם ל'המזווה' גם בוטיק  גבינות עם גבינות מקומיות ממשקי בוטיק וגבינות מיובאות.

המזווה

המושב 42 כרכור

כשר

https://www.facebook.com/hmezave/?fref=ts