יבנה YAVNE, תל אביב. אנחנו נפגש שוב כי היה נהדר

 אני אוהבת את YAVNE הבר התל אביבי ברחוב יבנה. אבל כבר זמן מה שרצה בתל אביב שמועה ש'יבנה' החליפו תפריטים ויש להם מנת קבב ומנת שניצל משובחות במיוחד. אז ברור שהגעתי לדגום. חמישי בערב נחת עלינו לטובה והחשנו פעמינו ליבנה. 

אני התחלתי את הערב עם קוקטיל סלק, מלפפונים, נענע וודקה וחברתי שאיתי גם דגמה קוקטייל  WANZI עם ג'ין, לימון, בזיליקום, מלפפונים וג'ינג'ר ביר ויצאה מאוד מאוד מרוצה.

לא רצינו להתחיל את הערב כבד, אז הזמנו סלט עגבניות חריף. עד שזה הגיע פרגנו לנו במטבח עם סלט בורטה. וואי זו היתה הפתעת הערב. סלט טעים, בורטה נהדרת, הנפת סכין והכל נמס על הירקות. לא הפסקנו לאכול ממנו. ואז הגיע ססלט העגבניות החריף. וואי עוד סלט מושלם. לא הבנו איך אפשר לקבל כאלה סלטים טובים וכיפיים בבר תל אביבי. 

את הקו החלבי המשכנו עם פיצת כמהין וארטישוק. אומנם הפיצה נשמע לנו לבנה, אך היתה עם בסיס עגבניות כמו שאנחנו אוהבות. שוב - יבנה YAVNE הפתיעו בגדול. הכל היה סופר טעים, מהקוקטילים, הסלטים והפיצה.

קבב ושניצל... לא אכלנו כבר לא היה לנו מקום והתפשרנו על מנה אחרונה של מיני פנקיייקס עם מייפל וקוביית חמאה. מה לעשות, היינו חייבות להתפשר ולדחות את הקבב והשניצל לפעם הבאה.

ו... יש גם בראנצ'ים שווים בקרוב. אולי אני אעשה גיחה נוספת ואוסיף לבראנץ' קבב ושניצל.

אהבנו

YAVNE

יבנה 31, תל אביב

03-6821888

נפתח בר הסאקה היחידי בארץ!

 לפני חודש נפתח בתל אביב בר חדש ULTRA. הבר ממוקם בכניסת הקרקע של מלון ULTRA, המלון קיים מעל לשנה, הבר היה בידיים ובשם אחרים וכעת הינו חלק מלא מהמלון. אולטרה בר הוא בר המתמחה בסאקה וקוקטיילים על בסיס סאקה. אולטרה הינו בר מיוחד, סופר אלגנטי ומופקד, כל קוקטייל מעוטר בפס תיבול או פרח, הכל על בסיס רקיחות ואלכוהולים ופירות מושרים באאלכוהול שרוקח אדי מנהל הבר. 

המלון - אקסלוסיבי ואינטימי כמו גם הבר. 

הקוקטיילים גם בשמות יפניים והכל מוקפד ואלגנטי. התחלתי את הערב שלי עם רפאל עם KAORU קוקטייל המכיל תה יסמין, עם קינמון ווודקה עם סיפרופ ביתי של קינמון הל ושקדים. טעים ומתקתקת. המשכנו עם MASUMI קוקטייל פירותי על בסיס ג'ין שהושרה במנטה חריפה עם לימון, ריבת פטל וחלבון להקצפה.

את החיכי שלנו עינג ברוסקטה עם סלסת עגבניות ואבוקדו. וברוסקטת טמאגו ובצל שהיתה טעימה. 

סלט ירקות וירקות שורש ואיטריות סובה. את הרטבים קבלנו לחוד אבל הכי טעים היה הסלט עם סויה פשוטה, מאוד אהבתי. סלט פשוט וקלאסי.

גם חמשת הממרחים שקבלנו לצד בגט היו חביבים. אהבתי את הצזיקי ואת הטחינה והחציל סליאן היה חמוד.

קינחתי עם המבורגר, הייתי חייבת עוד איזו נגיסה של בשר כדי לשבוע עד הסוף. המבורגר פשוט וטעים עם פלחי תפוח אדמה. טעים, מהביל מנחם וכיפים גם הלחמניה גרפה מחמאות והבשר.  

קינחנו עם קוקטייל FUGIKI של עם שבבי כרמל ופופקורן עם טקילה, לימון, יוזו ובננה. על בסיס קרם מתקתקת וטעים של כרמל ופופקורן מוכן במקום. 

אולטרה הוא בר לאוהבי הסאקה ולסקרני הסאקה אבל לא רק. מכיוון שהסאקה הוא אלכוהול נטרלי, ה ULTRA מתאים לכל אחד שאוהב אלכוהול וקוקטיילים מיוחדים!

ULTRA

הירקון 78 תל אביב 

מאליכ - פינה טובה ברחובות

מאליכ הוא בר רחובות השוכן על רחוב הרצל קרוב למכון ויצמן. 'מאליכ' הוא בר קטן ען מוזיקה שמחה בכל סגנון ותפריט קוקטיילים לצד תפריט מנות מפתיע.

אני ודנה הגענו לחנוך את מאליכ, בערב קריר, היינו חייבות לשבת בפנים להתאזן מהקור. התחלנו את הערב שלנו בשי קוקטיילים. הראשון made in israel - ערק, נענע, כוסברה, מלפפון, ג'ין ומיץ לימון שהיה מרענן וכיפי. לצד מאליקוקוס - של סורבה קוקוס, סירופ תבלינים תוצרת בית ורום. 

שניהם היו מצויינים וחיממו לנו את הקנה לקראת הבאות. המשכנו לטעום מהמנות.  התפריט הינו תפריט הרצה, אך לא אכזב באף מנה. סלט ארטישוק, עם קרעי פוקצ'ה, ירקות, בלסמי מצומצם, וגבינת פטה. על אותו קו טעים ומרענן הגיע המנה השניה שלנו - טרטר ים עם ירקות, יוגורט וסומק. שני המנות היו מאוד מוצלחות. בייחוד הסלט. הכל חוסל חיש קל. טעים, כיפי, מגוון אחלה התחלה לערב קריר.

המשכנו עם שתי מנות כבדות יותר עם חומוס לימה, שהגיע עם פיתה עירקית חמה ומהביל לצד סחוג סופר טעים וממכר. חומוס הלימה היה טוב. אני אישית הייתי מעדיפה אותו חמים יותר, אבל פרט לזה, זו היתה מנה טובה. 

לצידה לקחנו סטייק מינוט - סטייק דקיק וטעים לצד תפוחי אדמה מהבילים. אני אישית חיסלתי את המנה הזו. דנה שאיתי, היתה אחראית על החומוס ואני על הסטייק. כיף לפגוש מנות טובות ממקום קטן ולא מתיימר, והכל טעים ללא יוצא מהכלל.

קינחנו עם כנאפה עם כדור גלידה וגם זה גרף מחמאות. מתוק במידה הנכונה ומוצלח. ראוי לציין לשבח את השקדים המתובלים של 'מאליכ' שנשנשנו בכיף בין פטפוט לפטפוט. טריים מאוד, טעימים ממש ואחלה ממש כמו כל הערב ב'מאליכ'!

מלאיכ

הרצל 213 רחובות

https://www.facebook.com/MalikRehovot/

ספייסהאוס גם בביקור השני גילינו נבחרת מנצחת

בר הספייסהאוס בדיזנגוף, הוא הבר עם האווירה הכי מיוחדת באזור. לא מדובר בבר אלגנטי רגיל. אלה בר בעיצוב חם סטייל שנות ה 50 -  אם עברתם בדיזנגוף וראיתם מקום דמי בית מרקחת משנות ה 50 והרמתם גבה, כנראה שנתקלתם בספייהאוס. בפנים, לא רק אוירה קסומה שמחזיקה אחורה... כנראה כולנו נמצא את גלגולינו הקודם פה, פשוט נעים להיכנס לעננת הסטייל הזו. על הכוסות והקנקנים  - מבחנות ופיפיטות, על הקוקטיילים - חומרי גלם מיוחדים כולל פירות מיובשים במקום (אל תפספסו את התפוז הכי טעים), על הווטרינריה תלויות חזיות ישנות והכל מרשים מתקופה אחרת.

התחלנו את הערב שלנו עם קוקטייל ESCOBAR FAVORITE עם רום, סוכר דלקים, חלב קוקוס ואננס שהוגש בבקבוק מעבדה והיה לא רק יפה, אלה גם טעים מאוד ואלכוהולי במידה. המשכנו עם THE THING עם גי'נג'ר, ג'ין, ליקר מנדרינה, מחית פירות ויער ונגיעת בירת גי'נג'ר. הייתה לקוקטייל המתוחכם יותר בערב הזה.

ערבי יום שני ספייסהאוס מפנקת עם להקת ג'אז במקום, אל תשכחו שכל יום גם 1+1 בין השעות 18-21. ראוי לציין שגם אחרי שעות הדיל הקהל לא מפסיק לבוא. מכל הגילאים,מקומיים ותיירים. והמקום רחב ידיים - מארח את כולם.

המשכנו עם מנות פרי ידיה של שפית סבינה וולדמן. התחלנו עם מנת כרובית מטוגנת עם חמאת בוטנים, מנה סופר טעימה, קרמית ונימוחה. ממש הנשנוש המנחם.  

המכשכנו עם סביצ'ה הביתה עם דג לבן ג'ינג'ר ותפוחי עץ ירוקים קצוצים דק דק. מיני בורגרים היו טעימים מאוד!!! ובעלי כמות בקר נכבדת להמבורגר מיני - שאפו. מנת הפיש אנד צ'יפס שקיבלנו היתה מאוד טעימה. קטנה ומממכרת. כמה שאנחנו שומרות על גזרה את זה לא יכולנו להפסיק לאכול וכה יסלחו לנו אלוהי חדר הכושר! המנה טעימה ואנחנו בחורות ללא גבולות. כמו שצריך בספייסהאוס.

אוהבות מאוד

ספייסהאוס

דיזנגוף 117 תל אביב

https://www.facebook.com/SSpicehaus.tv/?fref=ts

אתם חייבים להכנס לבר הזה...

על דיזנגוף 117 ישנו מקום שנראה כמו בית מרקחת משנות החמישים. אומנם השלט בחוץ מורה על "Old Jaffa" אבל בפנים מחכה לכם בר קוקטיילים ייחודי. עם תפריט קוקטיילים מומצא ע"י הברמנים. אין פה משהו בנאלי. בואו קצת לצאת מהקופסה. הקוקטיילים מוגשים בשלושה גדלים. יחיד 46 ש"ח, זוגי 178 ש"ח (עד 4 אנשים) וקבוצתי 298 ש"ח (עד 8 אנשים). העיצוב כמובן כמו בית מרקחת. כולכם כבר נתקלתם בחלון המחוכים הזה ובכלי המעבדה האלה בויטרינה...  

בטעמים - הקוקטיילים לא הפסיקו להפתיע. הבנאלי שבהם היה פינקולדה עם סוכר דקלים אמיתי. 

את כל הפירות שבקוקטילים מייבשים במקום.

 LOUISVILLE - ISTANBUL EXPRESS עם וודקה, ליצ'י, ורדים מיובשים, אלוורה ותמצית קליפת תפוז (אולאו סאקרום)

הכי אהבנו את הקוקטייל הזה - עם ורדים ותפוז מיובש. תוספת בתפוז המיובש אינו תמים כמו שהוא נראה, אלה סופר טעים. כמו לאכול ממתק תפוז של פעם. אני קראתי לזה 'צ'יפס תפוז מלא בטעם', קראנצ'י, דק, ייבש אבל לא איבד מטעם התפוז. פשוט מושלם. 

בתפריט ... סבינה וולדמן האחת והיחידה בנתה תפריט ש"כיף" זה חלש לידו. התחלנו עם סלט עגבניות שרי וענבים עם פסטו - טעים וטוויסטי, טוסט הבית שעושה כבוד עם ריקוטה, מוצרלה ופרמז'ן עם מחית פטריות כמהין שחורות ומייפל מעט שבולם את חוזק הגבינות.

כרובית בחמאת בוטנים - המנה האהובה עליי, הכרובית היתה קרמית ולא שמנונית, טעימה ומעט חרפרפה. 

קרפצ'יו סינטה עם סלט מלפפונים אסייתי חריף מעל שהיה מפולפל כיאה וכיפי. 

LUCKY 13  עם בורבון, דלעת, וניל ותה שחור. על הכוס נבזקו הל, סוכר וקינמון. ההל נתן חריפות מתוקה יחד עם הסוכר והקינמון והם השתלבו נהדר עם העדינות והנימוחות של הקוקטיל הדלעתי.

החל משבוע הבא תוכלו להשיג גם קוקטיל חדש רום גמיקאני מושרה בבננות, סירופ פאקן, ורמוט וליקר עשבים מריר, ופל גלדיה מצופה קינמון וטוויל כרמל-אנגסטורה. טעים, חזק מתוק ומר. מעודן אך, מפיל מטעם ואלכוהול.

כל יום יש האפי אוור 1+1 על כל המשקאות בין השעות 18-21. 

ימי שני  הם "ימי המוחיטו" - 8 סוגי מוחיטו מיוחדים. מוגשים כל הערב ב 1+1. 
כנראה שעוד אחזור, אבל אתם תזכרו כשתתקלו בבר הזה בדיזנגוף - תזכרו שזה הבר-מרקחת שלי עוד משנות החמישים. 

ספייס האוס

דיזנגוף 117

תל אביב
https://www.facebook.com/Spicehaus117/?fref=ts