קאופמן-כהן - הבית קפה ויין הכיטוב שיש

 היום אספר לכם על ארוחה קלילה אבל עם המון קלאס. 'קאופמן-כהן' בית הקפה של חיים כהן בשיתוף עמית קאופמן שותפו.
המקום בהרצליה פיתוח בשעת ערב המקום מפוצץ עד 0 מקום. הכל מוזמן. הקהל - פסיפס ישראלי מכל הגוונים - דתי עד חילוני (המקום כשר), זוגות וחבורות ואני הגעתי לחנוך

את המקום.
התפריט מצומצם ומשתנה. ההתמחות המקום היא באפיית לחמים במקום ובתפריט יינות. לא לקחנו יין אבל לקחנו 'קוקטייל רומי גונן' החטופה שחוגגת יומולדת השבוע - והקוקטיל כמו גילה עולה 24 שח בלבד והיה מעולה.
לקחנו טרטר טונה עם חציל שהיה נהדר. לקחנו סלט קישואים עם ריז'לי, סומק ושקדים שהיה מעולה.

עיקרית לקחנו סטייק פטריות כוחות ומיובאות במיוחד. אכן הסטייק בשרני ומלא טעמי ים. יותר מזכיר דג מאשר בשר. האמת שלקחנו את הסטייק פטריות כי לא רצינו פסטה. כי חבל על הפחמימות. אבל סלסלה לחם עם לחם בצל, לחם אגוזים, לחם לבן ולחם דגנים היתה כל כל טעימה שביקשנו ריפיל עוד ועוד. ובאמת היינו שבעות - אבל מה זה הלחם הזה???

קינחנו בעוגת גבינה ודבדני אמרנה. מסביבנו מלא אשים סורים את השבוע עם יין טוב ביד. כמו שצריך.
אהבנו
***** חמישה כוכבי אודליה
כשר רבנות הרצליה

HOC - קפה חובה בתל אביב

 אני מצאתי מקום קטן ומקסים האוס אוף קופי hoc - house of coffee. בית קפה ברחוב יצחק אלחנן ממש בין נווה צדק לנחלת בנימין.

House of coffee הוא בית קפה בוטיק עם תפריט מהוקצע ומינימלי. אבל כל מנה קולעת בול!
הקינוחים שוודים, הקפה - תערובת מכל העולם, המאפים והלחמים נהדרים, כל הכלים הובאו במיוחד מיפן על ידי הבעלים ופה חשבו על כל הפרטים הקטנים.

הזמנו סלט גבינת בושה שהיה עם שקדים שבורים טריים טריים, עם תאנים בבלסמי וחסות טריות. אני בדרך כלל לא מתלהבת מסלטים, אבל זה היה סלט שגם אני, גם הילדה וגם חברה שלי לא הפסקנו לדוג ממנו. עד שלא הגענו לתחתית הפורצלן היפני לא נרגענו.

לקחנו שני כריכים האחד כריך מקושקשת - שהגיע בבריוש אוורירי וטעים! כל כך נהניתי לבריוש פשוט מעולה ורך.
הזמנו עוד כריך של פטריות שהיה פשוט מעדן זה היה ממרח מיקס פטריות שבושלו בבישול ארוך עם חמאה. אני אוכלת הרבה כריכים עם פטריות אבל פה נתנו להם את הכבוד המגיע להם הממרח היה עשיר, טעים, עסיסי, מאוד מוצלח!

קינחנו ב עוגת שקדים שוודית שהייתה מצויינת בטעם מרציפני נהדר.

בקיצור אם אתם באזור השוק ובא לכם קפה טוב עם משהו קטן בצד שהוא לכם בנחת בהאוס אוף קופי. כי כשכולם טוענים שהם טוחנים קפה על המקום פה טוחנים קפה רק כשאתה מזמין ומקבלים קפה בין הטעימים שטעמתי!

🌟🌟🌟🌟🌟
Hoc - house of coffee
יצחק אלחנן 13
תל אביב

כשר רבנות צוהר

זוריק - בית הקפה שתמיד מלא ובצדק

 בעולם שבו לקוחות מחפשים מקומות שנותנים אוכל טוב יחד עם יחס אישי, ניצחו בתי הקפה על המסעדות. לכל אזור בתל אביב, יש את בית הקפה המנצח. זה שתמיד מלא, שמגיש אוכל טוב עם יחס אישי, שכיף להגיע אליו במיוחד או לרדת לקפה עם כפכפים. בצפון הישן מככב "זוריק" בית הקפה בן 13 שנה שלא מפסיק להפתיע ולהמציא את עצמו מחדש.

תמיד מלא ב'זוריק', אם בארוחות הבוקר, בעסקיות הצהריים או בשעות הערב. 'זוריק' מתאים לכל שעה. 

אני ושרית הגענו לערב חורפי בזוריק. יובל קיבל את פנינו והתיישבנו במתחם הפנימי. מיזוזה וקוקטייל הבית קיבלו את פנינו וחיממו לנו את הקנה לקראת הבאות.

טרטר סלמון היתה הראשונה שטעמנו שהגיע עם שמן שומשום, בצל כוסברה וסויה, עם עגבניות וקרם פלפלים. לא באמת ציפיתי למנה כל כך מוצלח מבית קפה. מנה מעולה שראויה להיות גם בברים ובמסעדות. פשטות, טריות ואיזון נכון של טעמים. קרם הפלפלים איזן את טעמי הכוסברה הסויה עם המתקתקתות שלו. והכל יצר ביס מאוזן וכיפי שלא הפסקנו להתפעל ממנו. 

המשכנו עם סלט זוריק. תמיד טוב לבחור את סלט הבית כדי לבחון בית קפה טוב. קיבלנו סלט אנדיב עם תלתלי בטטה וסלק מטוגנים שעשו סיומים קריספיים לכל ביס יחד עם אגוזי קשיו קלוים וטריים. את כל הטעמים האלה שברה מתיקות פרוסות האגס בסלט. ראוי לציין את שילוב הטעמים והמרקמים בסלט הזה. גם בשעות ערב ניתן היה להרגיש שהפירות והירקות של 'זוריק' הם הטובים ביותר. האגס מאוד איכותי, האנדיב פריך והקשיו טרי וכיפי. הסלט חוסל עד תום.

לעיקרית לקחנו הפעם ספיישל. פילה דניס על ירקות ירוקים ועגבניות לצד תוספת. אנחנו בחרנו אורז עם עשבי תיבול שהיה מעולה. אבל הדג עצמו היה אחד ממנות הדג הטובות שאכלנו בבית קפה. טעים, עסיסי, שני נתחים מכובדים, עשוים בקפידה. שוב - מנה שראויה להיות גם במסעדות מכובדות יותר. 'זוריק' מפתיעים פעם שניה. עם דג סופר מוצלח וראוי שהמנה תהייה קבועה!

קינחנו עם קרמבל תפוחים מעולה, מתוק במידה, עם שכבת קרמבל נגיסה מעט ותפוחים מתוקים ומנחמים. קינוח מושלם וסיום מושלם לערב קלאסי בבית קפה מוצלח ובצדק. 

גם אחרי 13 שנה 'זוריק' חי, בועט וטעים

זוריק 

יהודה מכבי 4, כיכר מילאנו

תל אביב

http://cafezorik.co.il/

להיטי החורף של קפה לואיז

בקפה לואיז הרמת החייל בתל אביב, כבר מכירים אותי. כל דייט שבא לי מיץ או שייק טעים, כל זמן שבא לי משהו טעים לנשנש, תמצאו אותי ב'קפה לואיז'. אני ויגאל ידידי מאוד אוהבים מקומות טובים באמצע הדרך ואני הייתי חייבת לקחת אותו לנשנש איזו מנה או שתיים לקראת החורף שבא עלינו לטובה.

התחלנו עם שייקים 'אננס על' עם מורינגה, ספירולינה, אננס טחון ומיץ לימון. בהתחשב בזה שהשייק הכיל ספירולינה זה היה השילוב הכי טוב לספירולינה, בזכות מתיקות האנננס שעדינה את טעם הספירולינה. עוד שייק שלקחנו היה חיזוקית עם לימון', ג'ינג'ר ותפוח. לילי המנהלת קראה לשייק 'ספונג'ה לגרון', אכן שייק מחטא טוב ומרענן אקסטרה.

במנה ראשונה גרמו לנו ממש ללקק את הצלחת - חומוס עדשים הום מייד עם פטריות צרובות המגיע עם לאפה חיטה מלאה. 

המשכנו עם שתי עיקריות חורפיות וכיפיות. ריזוטו פטריות שהגיע עם סלמון. הפעם קפה לואיז השיקה את הריזוטו הבריא יותר שלה עם מיץ גזר שצבע את הריזוטו לכתום. אנחנו לא היינו מוכנים לריזוטו כתום, אך עדיין הוא היה טעים מאוד.

מנת הדגל החורפית של קפה לואיז היא הפאייה עם אורז בר, מלא ואדום, פטריות, על בסיס חלב קוקוס. מנה טעימה, עדינה, מנחמת וכיפית. עשירה בירקות שורש, לא מתובלת ולא נמאסת בפה, אלה מושכת ולעוד ועוד ביס. פשוט, טעים ועדין מאוד מומלץ! 

קינחנו עם שייק 'פורסט' עם יוגורט, בננה, תמר ופירות יער שעשה לנו טעים וכיף. נכון כל שייק כזה זו כבר ארוחה, אבל לא יכלנו להשאיר את המשקה הטעים הזה ללא יחס מאיתנו. מתוק ומציין. (איך לא טעמתי את זה קודם)!

קינוח מתוק שלנו היה מנת קרמבל תפוחים, ללא גלוטן עם קמח טף, קוקוס, פקאן, טחינה וקינמון עם סורסבה קוקוס. טעים ומצויין לסיום ערב. התפוחים האפויים בתחתית היו מעולים. שוב נרשם ביקור מעולה ב'קפה לואיז', אשוב שוב ושוב!

קפה לואיז

לסניפים ופרטים נוספים:

http://www.cafelouise.co.il/

COFFEE HOUSE מעוצב כמו ניו יורק, טעים כמו פריז

 בחורף האחרון טיילתי במנהטן שבניו יורק. את ארוחת הבוקר שלנו היינו חוטפות במסעדת 'דיאן אנד דה לוקה', בר כריכים טריים, עם סלטים מוכנים המחכים במקרר, הכל טרי טרי יום. הכל סופר פשוט ומגרה. כשחזרתי לארץ גיליתי את המקבילה של 'דיאן', תתפלאו היא נמצאת בשוק אלנבי רוטשילד. שמה של המקבילה היא COFFEE HOUSE וזה המקום המנצח הבא של תל אביב.

התפריט פשוט ב COFFEE HOUSE, סלטים טריים יום-יום, כריכים וטוסטים, מחומרי הגלם הטובים ביותר, בגטים צרפתיים, גבינות צרפתיות, הירקות הכי טובים, והמאפים טריים יום יום במקום. 

הקונספט? פשוט - עם חומרי הגלם הטובים ביותר לא צריך להתחכם. הכל מדויק וטעים.

התחלתי את הארוחה שלי עם סלט ביראות של קייל, אורז בר, גבינת פטה, קוביות בטטה ואגוזים. את הכל מכינים במקום. לכל סלט ב COFFEE HOUSE יש את רוטב הויניגרט המדויק שלו בתיבולים שונים. האמת? אחד הסלטים היותר טעימים ומהנים שאכלתי, קליל, טרי וממש טעים! עם חמיצות מעודנת מהויניגרט ועדינות מהבטטה. לי זה עשה טוב!

המשכנו עם כריך בבגט עם ברי כמהין, רוקט וקישוא. ראשית, הבגט ראוי לשבח, פריך מבחוץ ורך מבפנים. עם הארומה בצרפתית המוכרת. הברי משובחת ניצחה, לצד קישוא קלוי ועלי רוקט טריים. אומנם מדובר בכריך, אבל עם כזה כריך לא צריך יותר, הוא מושלם.

 גם מקל גבינות עם צ'יפוטלה, גבינות ותבלינים, עשה לנו טעים וכיפי. המשכנו עם קפה 100% ערביקה מעולה לצד עוגיית בצק פריך ממולא שוקולד ואגוזים (מעיין נוטלה הום מייד), לצד מלכת הקלאסיקות - שטרודל תפוחים, אבל זה היה השטרודל הכי טעים שתאכלו בחייכם. הכל השטרודלים ב COFFEE HOUSE נאפים מידי יום, ללא מחיות, עם המתכונים הקלאסיים הכי טובים. אהבנו מאוד!!!!!

בקרוב ייהיו ב COFFEE HOUSE מנות חדשות של פרצעל קונביף, כריך פתוח של סלמון, גבינת מסקרפונה ותוספות, קיש לורן, מנות לבאנה ופטה כבשים ועוד מנות. 

COFFEE HOUSE בין ניו יורק לפריז!

COFFEE HOUSE 

שוק רוטשילד אלנבי

רוטשילד 36 תל אביב

WayCup Coffee קפה גורמה במרכז תל אביב

WayCup Coffee זה בית קפה גורמה ביוחנן הסנדלר בתל אביב. מה זה קפה גורמה? מקום המתמחה בהכנת קפה. מהטחינה עד ההגשה, ב WayCup Coffee מקצוענים לאורך כל הדרך.

WayCup Coffee עובדים עם ספקי הקפה הטובים והיקרים ביותר, את הקפה הם טוחנים במקום, ומוכרים גם קפה טחון הביתה ומתאימים את הטחינה לסוג המכונה - מאבקה לקפה שחור עד מרקם סוכר חום למכונות. אז מה טעמתי ב WayCup Coffee? 

התחלתי עם קפה הפוך על סויה קטן ואצל WayCup Coffee גם הקפה סויה הוא ברמת הגשה והקצפה גבוהה. WayCup Coffee מחזיקים גם חלב אורז שקדים האיכותי ביותר שיש בשוק. WayCup Coffee עובדים עם הספקים האיכותיים ביותר מרמת חטיפי הבריאות עד הכריכים. בין שלל הכריכים המצויינים ישנם ל WayCup Coffee שלל עוגות משובחות.

כריך חביתת ירק היה מעולה, מלא טעם וכיפי. נגסתי ובלסתי כשמסביבי WayCup Coffee מלאה עד אפס מקום. ישבתי במקום טוב באמצע בין אנשים טובים ויפים. לא הרגשתי לבד והטעמים מלאו אותי. המשכתי עם עוגת פיסטוק ודובדבני אמרנה מתוצרת ביתית (קונדיטורית שמכינה במיוחד ל WayCup Coffee) מאוד עשירה.

בגזרת הטבעונית וללא סוכר לWayCup Coffee שלל אפשרויות: עוגיות טחינה, חטיף בריאות, קרואסונים טבעוניים, ועוגות שמרים טבעוניות ועוגת פירות יבשים ואגוזים טבעונית ללא גלוטן וללא סוכר. 

הכל טעים WayCup Coffee , החברה טובה והשירות מחבק. אם תרצו קפה הכי טוב והכי מקצועי תדעו איפה הקפה הכל טוב. אני עם דפיקות לב מואצות, אולי אני מאוהבת בWayCup Coffee ?

WayCup Coffee 

יוחנן הסנדלר 23 תל אביב

03-5508388

https://www.facebook.com/WayCup-Coffee-1747734815548254/?fref=ts

הקלאסיות מנצחת קפה 'שיין' שלמה המלך תל אביב

כולם רוצים שיהיה להם ליד הבית בית קפה כמו 'שיין' משלמה המלך בתל אביב.

הסיבה פשוטה, 'שיין' זה מקום מנצח. בזמן שכולם מנסים לחדש ולרגש, 'שיין' עובדים בדיוק ובשקט מופתיים. אכלתי ארוחה ב'שיין' וגיליתי מקום שלא סתם מחזיק 14 שנה והפך למוסד. חומרי הגלם טובים, השירות מנצח, הקפה טוב. כל המרכיבים לבית קפה שתרצו לאמץ.

אני ושירה אכלנו ארוחת ערב ב'שיין', לא ארוחת בוקר כמתבקש. התחלנו את הארוחה שלנו עם טרטר סלמון אבוקדו, פלפל חריף וירקות על ברוסקטה מרוחה באיולי. טרטר מושלם, טעים, סופר טרי, עסיסי ומדויק. מנה טעימה וקלאסית בלי טעויות, בלי יומרות. המשכנו עם סלט השוק עם ירקות וגבינת פטה כבשים וקרעי פוקצ'ה מהטאבון של 'שיין'. שוב הפשטות והטריות ניצחו את הכל. המשכנו עם מנת דניס וירקות צלויים בטאבון. מנת מחבת טעימה וכיפית. לגבי מנת הניוקי כמהין לא היו לנו הרבה ציפיות. סך הכל מדובר בבית קפה... איך הניוקי היו כל כך נימוחים שאנחנו היינו דיי מלאות וכל הזמן דגנו עוד ועוד ניוקי עד שהסתיימה המנה.

'שיין' יושבת על פינה רחבת ידיים ברחובות פרישמן ושלמה המלך ותמיד מלאה, גם בשלבי הקינוח, המקום היה מלא עד אפס מקום.

ל'שיין' קונדיטורית בית ולכן הקינוחים מעולים. עוגת גבינה קלאסית היה מעולה בזכות מתיקות ומתונה ולא שמנה מידי. פאדג' השוקולד היה גם מצוין וחתם לנו ערב כל כך מוצלח!

לפרוטוקול יאמר של'שיין' טאבון פיצות ופיצות ששמן הולך לפניהן. הפעם לא טעמתי מהפיצות שלהם, אבל 'שיין' גרמו לי לשאוף לחזור!

שיין גרמתם לנו לזרוח מבפנים!

שיין
שלמה המלך 38 (פינת פרישמן), תל אביב