‏הצגת רשומות עם תוויות ארוחת בוקר. הצג את כל הרשומות
‏הצגת רשומות עם תוויות ארוחת בוקר. הצג את כל הרשומות

יום ראשון, 14 בינואר 2018

A23 להביט על תל אביב מבעד לארוחת בוקר טעימה

 אני אוהבת את מסעדת המלון A23. כמלווה צמודה של ההמסעדה מהרגע הראשון, עכשיו כחידשו את מועדון ארוחת הבוקר הייתי חייבת לבקר שוב. 
אותי ואת דנה הושיבו כמו שאנחנו אוהבות על המדרגה עם הפנים לתל אביב הסואנת. איילון המקסים שירת אותנו (שוב), ואנחנו שמחנו בחלקו. אז הפעם לא בחרנו בקרור מאדם או אגס בנדיקט. התחשק לנו קליל ורענן הפעם אז בחרנו במנת שקשוקת בוקר וסלט פנצלנה. 
באמת, שבחרנו הכי פשוט והכי טעים. מחבת שקשוקה מצויינת עם רוטב עגבניות עשיר וסמיך היה נהדר, סלט ירקות ליד. חלית (חלה קטנה) בצד, טחינה ו... לימון כבוש להוסיף קצת עוקץ לכל הטעים. פשוט נהדר! הכל חוסל כי פשוט היה טעים ומדויק. גם החלה, הטחינה חוסלו וללימון הכבוש עשינו ריפיל. כי פשוט התענגנו.
סלט פנצלנה היה מעולה, העגבניות היו סופר טריות, קרעי המוצרלה ספוגו את הבלסמי המצומצם בשקיקה ואנחנו חיסלנו גם את זו עד תום.
קינחנו עם מנת כנאפה הום מייד - אחת ממנות הכנאפה הטובות שאכלתי בתל אביב, מדוייקת, לא מתוקה מידי. עם גלידת פיסטוק מעל. 

בכניסה לא הפסיקו להגיע אנשים ל A23 ואנחנו התענגנו להשקיף על הרחוב ולראות את A23 מצליחה בכזו שמחה. אין ספק A23 היא המוסד החדש של תל אביב !! במיקום הכי חם, שירות סופר נעים וטעמים שתמיד כיף לפגוש!


 A23
ארלוזרוב 23, פינת דיזנגוף
תל אביב

יום שלישי, 7 בפברואר 2017

בית הקפה הכי טוב במרכז תל אביב

זה כבר מזמן לא סוד שאני חושבת שאחד מבתי הקפה הטובים שהוקמו כאן זה 'קפה שיין' בשלמה המלך פינת פרישמן בתל אביב. קפה שיין הוא מוסד בן 14 שנה והוא פה כדי להישאר. כבר נכתב וסופר אודות ארוחות הערב של שיין, היום אני באתי לדווח מהשטח על ארוחות הבוקר של שיין, כי אם כבר ארוחות בוקר אז עדיף במקום זורח.
תחילה קבלנו סלסלת לחם הבית עם לחם מחמת שנאפה במקום לצד קרקרים מעולים מכוסמין ופננסייר פירות יער. לצד חמאה וריבת הבית של תפוחים, אגסים, קינמון והל.
אני וטל לא יכולנו להישאר אדישות לשלל ארוחות הבוקר של שיין. אז הראשונה שלנו היתה ארוחת בוקר גלילית. האמת זו ארוחה ששמה הולך לפניה. שיין היו מהראשונים להגיש את ארוחת הבוקר הגלילית של ביצים קשות פרוסות (עם מרכז צהוב בדיוק כמו שאני אוהבת) על מצע גבינת לבנה עדינה, זעתר טרי, עירית ושמן זית גלילי מעולה. הכל מגיע לצד פוקצ'ינה ממכרת ואוירירית וסלט ירקות. התיבול היה מעולה, שמן הזית היה איכותי וכל שנותר לנו לאחר שחיסלנו את פרוסות הביצים, זה לבצוע פוקצ'ינה נהדרת ולטבול בשמן הזית. ראוי לציין שאת הפוקצ'ינה של שיין מכינים במקום בטאבון הפיצות שבמקום, כמו את הלחם ואת הפיצות. בכלל 'שיין' אופה את המוצרים שלה באהבה ובמקצועיות ומרגישים את זה.

המשכנו עם אומלט כמהין עם מוצרלה ועירית, שהגיע לצד גבינת שמנת, גבינת לבנה, סלט טונה וגאודה. 'שיין' מציגים חלופה טעימה וארומתית לאומלט הפטריות המפורסם, רק הרבה יותר טעים. הכמהין כל כך הוסיף לאומלט טעם וארומה, לדעתי זה היה אחד האומלטים המוצלחים שאכלתי בחיי. אבל ב'שיין' כמו 'שיין' הם יודעים לרגש בלי פומפוזיות, פשוט במינונים מדוייקים.

את שאריות הגבינות שלנו נגבנו עם הלחמים, הפוקצ'ינה וקרקר הכוסמין האגדי. 
אם כבר אנחנו נהינות מבוקר שכזה קינחנו בעוגת גבינה עשירה ואגדתית - אומנם כבר טעמתי וכתבתי על כמה היא מעולה, עשירה, לא כבדה מדי, עם מתיקות מעודנת. הפעם היתה לי זכות שטל חברתי גם תטעם מכל הטוב הזה.

שיין זה בית הקפה הכי טוב במרכז תל אביב, מדוייק, בלי יומרות, עם שירות מעולה שגורם לי פעם אחר פעם לקנא בכל מי שגר קרוב לפינת גן עדן הזו.

קפה שיין 38 SHINE
שלמה המלך 38 תל אביב

יום שבת, 20 באוגוסט 2016

לולה וקובה עם ארוחות הבוקר מהסרטים


לפני שלושה חודשים אכלתי ארוחת ערב ב'לולה וקובה' בית הקפה הגדול של הוד השרון. מלבד הטעמים והאירוח המושלם, נשארה לי עוד משימה אחת ב'לולה וקובה'. לבוא להתארח בארוחות הבוקר שלהם. מסתבר ששמן של ארוחות הבוקר של 'לולה וקובה' הולך לפניהם. החלטתי להגיע ל'לולה וקובה' בשבוע שחזרתי מפריז. כדי להמשיך את הפינוק הקולינרי באותו הקו. 

התחלנו עם 'בוקר עומר' עם לחם בורדולז אפוי במקום, עם ביצי עין, גבינת שמנת, סלמון מעושן ועגבניות שרי בבלסמי. מוגש עם סלט ירוק. אני אתחיל מהסוף - כבר מהביס הראשון ידעתי שזו תהייה ארוחת הבוקר האהובה עלי. למה? כי שילוב הטעמים היה כל כך נכון וטעים שידעתי שבשבילי זו הנוסחה המנצחת. הסלמון הוסיף מליחות מדויקת לגבינת השמנת וביצת העין, הביצה עטפה כל ביס בחלמון קרמי, העגבניות בבלמסי היו אחראיות על החמיצות והכל היה על לחם קראנצ'י ומעולה. בקיצור מנה מושלמת. 

בגרסה הירוקה של הבוקר לקחנו מנת בריוש תרד - בריוש מצופה תערובת תרד וחלמון ביצה מוגש עם גבינת גאודה מותכת מעל (מוגש עם סלט ירוק). אינני חובבת בצקים, בטח לא בריוש חמאתי (למרות הביקור בפריז). אבל תערובת התרד עם חלמון הביצה על הבריוש שנאפה במקום גרמו לי ולאלרועי לחסל את הבריוש מבלי להרגיש. נימוכות, חלקות ועדינות בטעמים, גרמו לנו לשאוב את הבריוש הטרי-טרי הזה.
את מנת החלבונים היומית תפסה מנת egg balls - כדורי ביצים, פטריות יער, יין לבן, שום קונפי, שמנת, עשבי תיבול (כמובן, גם מוגש עם סלט ירוק). מנה שיכולה להיות גם אחלה תחליף לארוחת ערב. הטריות היו בשרניות שכיף לנגוס בהן, התיבול מדויק וכך קרם השמנת ספג מהטעמים והיה פשוט טעים.
את השילובים של ארוחות הבוקר של 'לולה וקובה לא תמצאו במקומות האחרים, אולי מנוצת דומות, אבל לא כלאלה, בטח שלא שירות ואוירה כזו. הוד השרון זכתה ב'לולה וקובה', ואנחנו זכינו בלבקר בה ועוד נזכה.

לולה וקובה
מבוא קדם 5
הוד השרון

יום שלישי, 24 במאי 2016

לולה וקובה - נווה המדבר של הוד השרון

לולה וקובה זה ביסטרו מקסים בהוד השרון. כזה שמתאים לכל ארוע או אירוח. לקפה על שהבוקר בכפכפים, ישיבות לימודים או ארוחה לאורחים מחו"ל. לולה וקובה עונה על כל הצרכים של כולם. למה? כי המוטו של 'לולה וקובה' זה לחבק את הלקוחות. ולבוא בטוב!


ללולה וקובה תפריט בוקר, צהריים וערב. אחרי נסיעה בת דקות בודדות בשעות הערב, חנייה במגרש החניה הסמוך, אני ושרית ידענו שבאנו ליהנות!
למרות שתפריט הערב רווי מנות בשריות, חלביות ופירות ים, החלטנו ללכת על הקו הצמחוני יותר. את הערב התחלנו עם כרובית צלויה עם רוטב קיסר, פרמז'ן ובצל ירוק. כמה פשוט - ככה טעים. רוטב הקיסר עשה טוב לכרובית הפרמז'ן הוסיף מליחות, הבצל הירוק מעט חריפות והכל במינון המושלם. 

פולנטה פטריות, בזיליקום ופרמז'ן. הייתה עדינה, מתקתקה ומנחמת. בלולה וקובה מנחמים עם אוכל טוב גם בקיץ. 
סלט עגבניות שרי, עגבניות צלויות קרעי לחם, קרעי מוצרלה, זיתי קלמטה וויניגרט שרי היה פשוט מעולה. העגבניות הצלויות הצטמקו והפכו בשרניות יותר, קרעי המוצרלה ספגו את טעמי הרוטב והכל הפך וויטלי וממכר גם יחד. כזה סלט שבא לכם בכל ארוחה. 

סלמון בגריל עם פירה עם תרד ובצל הייתה עיקרית המשובחת שלנו. סלמון היה טעים, צלוי קלות, התרד והבצל הוסיפו עידון לפירה. האוכל בלולה וקובה הוא פשוט וטעים, האווירה היא משפחתית ורגועה. כמו להיכנס לסלון שתמיד רצית. 
קינחנו עם טרמיסו קלאסי ומלבי על בסיס קרם קוקוס ללא גלוטן. נימוח וקרמי. 
לולה וקובה נווה המדבר של הוד השרון. הם העובדה שאפשר לעשות מקומות פשוטים וטובים. למקומות טובים הלקוחות חוזרים. גם לחיבוק!
לולה וקובה
מבוא קדם 5 הוד השרון

יום שבת, 9 באפריל 2016

הבראנץ' של סרדיניה היפואית; גם משתלם גם טעים

 כבר הרבה זמן שתל אביב רוצה בראנץ' מסוג אחר. בראנץ' שונה. לא בופה, לא ישראלי מסורתי. בראנץ' עם נגיעה איטלקית אותנטית. פה נכנסת 'סרדיניה' לתמונה. האיטלקיה היפואית מבית אייל סבן מתפיעה עם בראנץ' שיוגש בימי שישי בלבד. הלכתי לבדוק איזה הפתעות אייל מכין לנו. 

אז הבראנץ' שמוגש בימי שישי עד השעה 15, מכיל פוקצ'ה עם מתבלי לימון כבוש וקפונאטה סיציליאנית (תבשיל קר של בסיס חצילים, עגבניות וארטישוק) וארבע ראשונות ללא הגבלה!!!!

הראשונות מוגשות על צלחות (לא בופה) אינטיפסטי - גבינות, סלט פנצנלה מעולה שהיה אהוב עלינו במיוחד. הסלט הגיע עם קוביות פיתה ועם שעועית ירוקה טרייה שעשתה לנו המון כיף והוסיפה ויטליות למנה. פשוט קראנצ'יות מסוג חדש. מאוד אהבנו!

סלט ארטישוק אביבי מטוגן עם פיקורינו, אורוגולה וויניגרט לימוני. היה מצוין. (היה גם סלט תפוחי אדמה וקלאמרי אותו לא טעמתי)  המלצריות הציעו מילוי הצלחות ללא הגבלה - המילוי נעשה על פי דרישה והראשונות נחתכות על המקום טרי-טרי ובקשנו עוד ועוד מסלט הארטישוק והפנצלנה.

בבראנץ' של סרדיניה אפשר לבחור עיקרית אחת (ישנן מנות חלביות, בשריות ועם פירות ים) אנחנו בחרנו שתי הברקות: הראשונה קרואסון-ביצה וארטישוק עם ביצת עין, איולי, עגבניות לחות, ארטישוק ועשבי תיבול. פשוט מנה מעולה, השילוב של הקרואסון עם המרכיבים העסיסיים עשו לנו טעים. כל ביס הפך עשיר ועסיסי. החמיצות של העגבניות והארטישוק מיתנו את השומניות של קרואסון ועשו לנו טוב ושמח.

טרין חצילים חמצמץ הייתה העיקרית השנייה שלנו, עם עגבניות לחות, פסטו בזיליקום, אגוזי מלך, וקציפת גבינת עיזים בצד. היתה מנה חמצמצה ומיוחדת. 




הכל ב 89 ש"ח לאדם - כולל שתייה קרה וחמה.
ימי שישי 10:30-15
סרדיניה 
כיכר קדומים יפו
03-6832211








יום רביעי, 23 במרץ 2016

סילו - המקום הטוב של חולון


לפני כחודש התארחתי בבופה ארוחת הבוקר של מסעדת 'סילו' בחולון. מבחינתי, זו ה-מסעדה הראויה של חולון. היה לי ברור שתוך ימים ספורים אגיע לדגום ממנות התפריט החדש של 'סילו'. אחרי הכל - שף רובי פורטנוי, שומר על הגחלת ונותן לאורחים שלו לטעום כל פעם טעם חדש. 

אז הערב שלי ושל שרית התחיל עם שני קוקטיילים, האחד 'מתחת לאפס' עם רום, וניל, מיץ אננס ואננס טרי. מוגש בכוס קפואה. שרית לקחה את TELL ME MORE עם וודקה לימון, מיץ אשכולית אדומה, פסיפלורה ותפוז. שני הקוקטיילים היו מצויינים. אני שתיתי את שלי בשלוק אחד - מרוב שהוא היה טעים... שאר הערב הוא היסטוריה..

התחלנו את הערב עם 'קובניה בס' - קוביות בס בלימון, בצל אדום, צ‘ילי, בורגול, בקרפצ‘יו סלק, כוסברה, פניני בלסמי וירקות קונפי. שהיה עדין וחביב. 


אהבנו מאוד את מנת הכרובית בגריל  עם קראסט ברוקולי, פולנטה עדינה, בריק ממולא מוצרלה-פסטו. מנה עדינה, ממכרת, רכה עם פולנטה לא גבישית, לא עמוסה תבלינים. פשוטה ומהנה. 



הריזוטו של 'סילו' מופיע בתפריט 'משתנה לפי הקריזות של השף' (באלה המילים) אנחנו זכינו ביום טוב של קרית פטריות סופר טעימה. עם בצק קריספי מעל ופוסטייק פטריות עסיסי לתפארת. אני כבר הייתי מלאה. אבל רציתי לשמור את המנה הזו לידי. לנגוס בה כל פעם קצת, מהפטריות האלה... מעולה. 




לא יכולתי לעבור אל העולם המתוק של 'סילו' מבלי שטעמתי מנת דג. פעם שעברה דגמתי מהפסטות והפיצות של 'סילו'. הפעם למרות שהייתי כבר שבעה ידעתי שדג טוב שרובי יכין לי יהיה הדבר הנכון. 3 נתחי פילה נחו על קרם תרד עדין, תבשיל עגבניות וניוקי. המצע האדום-ירוק של המנה היה לא רק יפה, אלה לא השתלט על הטעם בפה. התרד והעגבניות ליוו את הדג בשקט מופתי. הוסיפו קרמיות עדינה לכל ביס. הייתי מאוד שבעה מכל התחלת הערב! וטוב שלא ויתרתי! 






קינחנו עם קרם ברולה  - הגרסה הקטלונית עם נגיעה כיפית ומרעננת של תפוז בתוך הקרם. 

המענגת הזו הגיע עם מקרון קפה ותותי שדה מעל. שלמות של מנה - למביני עניין. 













עוד קינחנו עם תותים במסקרפונה הגרסה הסילואית - הקינוח הכה מוצלח מבית היוצר של שף רובי פורטנוי: קרם מסקרפונה עדין, קליל מתקתק במתינות, לא כבד, וכזה שכיף לנגוס בו, תותים בבלסמי איטלקי, קראמבל פיסטוק, טוויל חמאה וקולי תות. קינוח מבריק ומושלם! עדין ובכל זאת עם מעוף. יש נטייה טבעית לשפים ולקונדיטורים להגזים בסוכר בקינוחים.

שף רובי פורטנוי יודע לתת את הטון גם בקינוחים. עם קריצה מולקולרית ועדיין לשמור על טעמים טבעיים וקלים במנות ובקינוחים.   





















*****

סילו 

פארק פרס חולון


א-ש 9:00 עד אחרון הלקוחות 











יום שלישי, 1 במרץ 2016

'סילו' חולון עם בופה הבראנץ' הכי טוב !


לפני כחצי שנה התארחתי ב'סילו' - מסעדה השוכנת בפארק פרס בחולון. את 'סילו' הכתרתי כמסעדה הטובה ביותר באזור. אין ספק 'סילו' היא רמה אחת מעל כולם במסעדות בכל אזור בת-ים, חולון ואפילו ראשון לציון. הטריות, איכות חומרי הגלם והשירות של 'סילו' מנצחים בכל תחום. 

אחרי שפעם קודמת מטעמי השף רובי פורטנוי עשו לי נעים בחך ומכיוון שכבר חודשיים שחברים ממליצים לי על הבופה החדש מבית 'סילו', התארחתי את ב'סילו' לבראנץ' המוגש כל בוקר ראשון-שבת עד 12 בצהריים. 

מה בתפריט?

אהבנו מאוד את הפולנטה פטריות, קיש הכרובית והגבינות היה גם מעולה. גם נתחי הסלמון היו מצויינים - זו פעם ראשונה שאני רואה סלמון אפוי בבופה בוקר - והוא סופר טעים (ומבורך!). שף רובי פורטנוי הממונה על הכל מוציא כל הזמן, שקשוקות אישיות, פיצה פטריות ופיצה מרגריטה סופר טעימים (מחומרי הגלם הטובים ביותר בשוק - בדוק!) הכל כיד המלך חם-חם ישר מטאבון הבית, גם קלצונה-פיצה היה מעולה, מקלומות הפרמז'ן ובכלל הטאבון של 'סילו' בבופה הבוקר לא מפסיק לעבוד! 

עוד דגמנו ואהבנו פסטה, תפוח אדמה ברוטב פטריות, מרק בטטה חם, גבינות, סלטים, אנטיפסטי, פריטטה, קלצונה, חומוס הבית עם פטריות. למי שהולך אט אט לצד הבר שף רובי פורטנוי מקפיץ לכל אחד ארצ'יני קטן לצלחת... שף אלוף שיודע ללטף כל לקוח!!!




לקינוחים: עוגיות, עוגות, שטרודלים (גבינה ואוכמניות מעולה), גרנולה, רולדות, עוגות בריאות, כדורי שוקולד, טפיוקה - מצויינת, סלט פירות, פנייקיקים חמים - שיוצאים ללא הרף מהמטבח! 


אני חושבת שזו ארוחת הבוקר המשתלמת ביותר בארץ. הכל טעים, הפיצות מעולות, הסלמון הטרי הוא גולת הכותרת. הכל כיד המלך. כל המאפים נאפים על המקום בטאבון של 'סילו',  לא נתקלתי בכזה בופה עשיר, נדיב ואיכותי!!!

אני כבר חוזרת !  
 
69 ש"ח בימי חול, 79 ש"ח שישבת (ילד 39 שח)
 



\🌟🌟🌟🌟🌟 מומלץ!




המבוך מגיע לירושלים

*"המבוך הגדול", האטרקציה הגדולה והמרתקת ביותר של הקיץ יוצאת לדרך!!*  *4.8-31.8, היכל הפיס ארנה, ירושלים* חוויה יוצאת דופן לכל המשפ...