ימי שני ב TAPEO - עושים כבוד לסביצ'ה

'טפאו' TAPEO היא מסעדת הטאפאסים הותיקה בארץ כבר מעל לעשור שנים שהיא מלווה אותי בבילויים. החודש יצאה 'טפאו' בליין ערבי סביצ'ה שיתקיימו מידי ימי שני ועתה והלאה. בערבי הסביצ'ה של טפאו, לא יוגשו מנות הסביצ'ה הרגילות שבתפריט אלה יוחלפו בחדשות, יחד עם מספר קוקטילים מיוחדים לערב.

הגעתי עם טלטול חובבת הסביצ'ה שלי לערב סביצ'ה. ערב כזה חוגגים את מקצוענית פרטית. התחלנו את הערב שלנו עם המנות הקלאסיות של TAPEO. פטריות ממולאות גבינות צאן וצנוברים. ראשונה שתמיד כיף להזכר בה. אספרגוס על הגריל עם איולי לימוני מעולה. מעולם הסביצה המיוחדים טעמנו תחילה את סביצ'ה הטונה הצרובה עם פפריקה, רבעי סלקים וסלסה ורדה. יחד עם סב'יצה דג ים עם סלט שורשים ורוטב מנגו הנאברו מעולה.



על תקן הטאפאס החם בשלב הראשון של הערב כיכבה מנת סלמון פימיינטון של סלמון צרוב בפפריקה ספרדית עם סלסת שעועית שחורה ואבוקדו. הסלמון היה עשוי בדיוק מופתי עם נקודה ורודה בפנים. עסיסי, טעים, סלסלת השעועית והאבוקדו היוו מצע מלוח ועסיסי לסלמון. שלמות נמצאת בפשטות הדברים הקטנים. 

המשכנו עם סביצ'ה בס ברוטב פלפלים פיקנטי. גם כרובית באיולי לימוני ואנשובי היה לנשנוש קסום וכיפי. אחד כזה שמתאים לנשנש מול הטלויזיה כל ערב. את הפינה המלוחה סגר לנו פינצ'סים איולי, פרמז'ן, ארטישוק ושמן כמהין. 

קינחנו עם צ'ורוס אגדי! פריך ואוורירי, עשוי בדיוק מופתי עם רוטב שוקולד אלכוהולי בצד וגם ריבת חלב. מולו קינוח קסטה של עוגיות שוקולד צ'יפס עם גלידת קוקוס ותלתלי קוקוס.

בימי שני של ערבי הסביצ'ה של TAPEO טוב וכיפי כמו כל יום ב TAPEO.

טפאו. תבואו.

הארבעה 16 תל אביב

03-6240484