יום חמישי, 22 באוקטובר 2015

אל וסינו - מדהים כמה ביסטרו שכונתי יכול להיות משובח!

ביסטורי מקומי זה לא מילה גסה. כשמדובר ב'אל וסינו' שקיים כבר שנתיים על אבן גבירול מול פארק הירקון, מדובר במקום קטן ברמה גבוהה, כזה שמקפיד על הדברים הקטנים, מייצר את כל המנות במקום, כולל פסטות, רטבים וקינוחים. האמת? קצת בושה לי שטרם ביקרתי אצלהם, אבל עדיף מאוחר מאשר אף פעם! אתמול אני ביקרתי ב'אל וסינו' וזו היתה תחילתה של ידידות מופלאה. 
ל'אל וסינו' תפריט מוקפד ואיכותי. נכון... על הרבה מקומות זה נאמר. אך ב'אל וסינו' זה לא רק תפריט יין עשיר ובמחירים נוחים ותפריט אלכוהול מגוון, אלה כל המנות בליגה אחרת.
זה מתחיל עם מנת טרטר טונה מעולה עם קרם קולורבי מעושן. מנה מעולה. הקולורבי נצלה ואז נטחן מה שנתן טעם מעושן ובשרני למנה. יחד עם מג'דרת קינואה קטנה ואיכותית. 
ממשיך עם מנת החציל הכה יחודית שלהם המוגשת כערוגה סימטרית בתוך טחינה אדומה על בסיס למון גראס, עגבניות וג'ינג'ר. 
   


מנת ניוקי הפטריות שלהם כמובן נעשית במקום. הניוקי הענניים והרכים מוגשים על קרם פטריות מעולה. זו לא מנה שלא בר וגם לא של בית קפה. זו מנה של מסעדה ברמה גבוהה. הקרם, פטריות השימאגי, אפונת הגינה, שמן הכמהין והאגוזים מעל - מקנים למנה חמישה כוכבים. טעים, נימוך ומלא מעוף! מנה עננית מעולה!
עזבו האוכל - המרתף של 'אל וסינו' מלא יינות מרחבי העולם. שאר האלכוהול גם משובח. אנחנו דגמנו וודקה וניל עם ליצ'י בשבילי ומנת נגרוני (מקביל לקמפרי) לדנה. שני הקוטיילים היום טעימים. זה במתיקות וזה במרירות.

גם המבורגר הבית עם יין, פטריות ואגוזים שנטחנו בתוך העיסה היתה מנה מעולה. ריבת הבצל שנפרסה בתוך הלחמניה נתנה מתיקות להמבורגר... אנחנו ביקשנו תוספת עוקץ של פלפלים חריפים, מכיוון שהאיולי צ'יפוטלה היה טעים אך היה צריך שחקן חיזוק. עיסת הבשר מנתח אונטריב היתה טעימה ומאוד עסיסית. מנה שהולכת טוב עם אלכוהול וטוב לכל מי שרעב לבשר טוב. 




לסיום, קינחנו עם עוגת גבינה מרנגית מצויינת עם פסיפלורה מעל היתה לא רק למתוק המענג לסופו של ערב כיפי, אלה גם זכר למוסד הקולינרי שהיה לפני 'אל וסינו' - הלא הוא 'קפה אוסלו' ולא סתם מתכון העוגה הזו שרד. העוגה היתה עשירה בטעם ומצויינת.
בנופי אישי של בצק פריך, בננות מקורמלות וקרם היה מעולה גם כן. מנה אלגנטית לבנופי ההודי המוכר, כי הכל ב'אל וסינו' מוגש על הצד הטוב ביותר.

***'אל וסינו' מפנקת את כל לקוחותיה עם שוט שוקולד ממולא קרם קטלוני אלכוהולי.
***בשעות 18:30-20 'אל וסינו' מפנקת עם עיסקית של מנה עקרית עם ראשונה חינם ו 1+1 על המשקאות.
***הנוף אל הפארק, השירות והאוירה הן הבונוס המעולה של מקום מקצועי ומוסד שווה בתל אביב!

EL VACINO אל וסינו
אבן גבירול 192 תל אביב (צמוד לפארק הירקון)
03-5460679
http://elvecino.co.il/