להיטי החורף של קפה לואיז

בקפה לואיז הרמת החייל בתל אביב, כבר מכירים אותי. כל דייט שבא לי מיץ או שייק טעים, כל זמן שבא לי משהו טעים לנשנש, תמצאו אותי ב'קפה לואיז'. אני ויגאל ידידי מאוד אוהבים מקומות טובים באמצע הדרך ואני הייתי חייבת לקחת אותו לנשנש איזו מנה או שתיים לקראת החורף שבא עלינו לטובה.

התחלנו עם שייקים 'אננס על' עם מורינגה, ספירולינה, אננס טחון ומיץ לימון. בהתחשב בזה שהשייק הכיל ספירולינה זה היה השילוב הכי טוב לספירולינה, בזכות מתיקות האנננס שעדינה את טעם הספירולינה. עוד שייק שלקחנו היה חיזוקית עם לימון', ג'ינג'ר ותפוח. לילי המנהלת קראה לשייק 'ספונג'ה לגרון', אכן שייק מחטא טוב ומרענן אקסטרה.

במנה ראשונה גרמו לנו ממש ללקק את הצלחת - חומוס עדשים הום מייד עם פטריות צרובות המגיע עם לאפה חיטה מלאה. 

המשכנו עם שתי עיקריות חורפיות וכיפיות. ריזוטו פטריות שהגיע עם סלמון. הפעם קפה לואיז השיקה את הריזוטו הבריא יותר שלה עם מיץ גזר שצבע את הריזוטו לכתום. אנחנו לא היינו מוכנים לריזוטו כתום, אך עדיין הוא היה טעים מאוד.

מנת הדגל החורפית של קפה לואיז היא הפאייה עם אורז בר, מלא ואדום, פטריות, על בסיס חלב קוקוס. מנה טעימה, עדינה, מנחמת וכיפית. עשירה בירקות שורש, לא מתובלת ולא נמאסת בפה, אלה מושכת ולעוד ועוד ביס. פשוט, טעים ועדין מאוד מומלץ! 

קינחנו עם שייק 'פורסט' עם יוגורט, בננה, תמר ופירות יער שעשה לנו טעים וכיף. נכון כל שייק כזה זו כבר ארוחה, אבל לא יכלנו להשאיר את המשקה הטעים הזה ללא יחס מאיתנו. מתוק ומציין. (איך לא טעמתי את זה קודם)!

קינוח מתוק שלנו היה מנת קרמבל תפוחים, ללא גלוטן עם קמח טף, קוקוס, פקאן, טחינה וקינמון עם סורסבה קוקוס. טעים ומצויין לסיום ערב. התפוחים האפויים בתחתית היו מעולים. שוב נרשם ביקור מעולה ב'קפה לואיז', אשוב שוב ושוב!

קפה לואיז

לסניפים ופרטים נוספים:

http://www.cafelouise.co.il/

להיטי החורף באופטיקה בליסימה

רשת האופטיקה ומשקפי השמש 'בליסימה' החלה את דרכה כיבואנית משקפיים לפני כ 30 שנה. לפני 14 שנה פתחו 'בליסימה' חנויות בראשון לציון ובתל אביב נפתחה ב 2003. כיבואן ל'בליסימה' שני מותגי הבית: פולו 55 - חברת המייצרת משקפי פולראיז. וריפליי העולמי. 

'בליסימה' מתמחים גם במשקפי ראיה: עדשות רודנשטוק גרמניה, צייז גרמניה, הויה היפנית hoya - הכל ניתן להשיג בדגמי מולטי פוקאל וחד מוקדי. 'בליסימה' מעסיקים רק אופטומטריסטים מורשים עם רישיון משרד הבריאות, הנותנים ייעוץ נרחב לבחירת המשקפיים ולהתאמתם ללקוח. 

אופטיקה בליסימה הציעה החודש את דגמי חורץ 2017-2018. בקולקציה היצע נרחב של משקפיים מבית REPLAY העולמי, בגוונים עדינים ורגועים. המון אצטט - פולימר עמיד, חזק ואנטי אלרגי , בשל תכונותיו הייחודיות ניתן לעצב מהאצטט שלל דגמים. עיני חתול מתאימים לרוב מבני הפנים, מאורכות ועגולות. משקפיים עגולות לבעלי פנים מרובעות או אובליות, ומשקפיים מרובעות ומלבניות לבעלי מבנה פנים עגול.

לצד האצטט ישנם גם דגמים עשוים טיטניום – מתכת קלה וחזקה ממנה למשקפיים בעיצוב עדין.

בלסימה

תל אביב קרליבך 39 

ראשון לציון לישנסקי 9 

בת ים קניון בת ים 

נתניה שמואל הנציב 4

מיקה פוד ארט עושה סדנאות בכיף עם אוכל טעייים!

אני כבר הייתי במספר אירועי EATWITH. ההנאה המובטחת כמובן היתה בפנים. אך הפעם הלכתי לסדנת בישול ואיטנמי טבעוני של מיקה פודארט. ציפיתי ללמוד קצת על האוכל הויאטנמי, ציפיתי לאלכוהול משובח, אבל להנאה כזו בהחלט לא ציפיתי.

מיקה שמעונוב, מייסדת 'מיקה פודארט' היא קולינרית  טבעונית אוטודידקטית עם היסטוריה קולינרית משפחתית. מה שנקרא - המתכונים והיד הנכונה זורמים בדם של מיקה.

'מיקה פודארט' מארחת בבית ארוחות טבעוניות, סדנאות בישול ואפילו טיפול בבישול בביתה הקט והחביב ביפו. עת התקבצנו לסדנה מיקה פתחה לנו שולחן של ערק בטעמים מעשה ידיה להתפאר. אני לא שתיתי, אך קסם המיקה הילך גם על פני.

עשיתי הרבה סדנאות בחיי, אבל דמות כה מלמדת, חיננית מסבירת פנים ומתכונים כמיקה, לא הכרתי בחיי.

היינו 12 אורחים, זוגות-זוגות היינו אחראיים על הכנות התבשילים והמתכונים הויאטנמים של מיקה. לכל אחד חולק התפריט והמתכון ומיקה עברה תחנה-תחנה ונתנה דגשים לכל הכנה. מיקה עצרה את ההכנות ולימדה והסבירה את הנקודות החשובות בכל מתכון. הכל בחן רב, ושימת לב נהדרת לפרטים הקטנים ומענה על השאלות (שלי בעיקר) ואני לא עשיתי לה חיים קלים והיא עמדה באתגר במקצועיות. ממש הרגשתי שאני גם ניהית וגם לומדת המון על אוכל ומרכיבים באופן כללי.

מיקה פישטה את המתכונים המסורבלים של של ויאטנם ואנחנו הכנו: דפי אורז נהדרים, באנים טבעוניים נהדרים עם 'טריק מבית מיקה פודארט', רטבים אסייתים מעולים (גם עם טריק נהדר שמקצר עניינים), מרק ויאטנמי, כיסונים ואנטמים, אורז ותבשיל קארי ולקינוח טפיוקה. 

פרט לדפי האורז שהיו 'הפסקה פעילה' באמצע הסדנה, הכל נאכל בסוף הסדנה בשולחן ערוך שהוחבא לנו בחדר הסמוך. בו ישבו לאכול. עד כמה האוכל היה טעים? היינו 12 איש והשקט היה מופתי בסוף הסדנה. כולנו פשוט התענגנו על הטעמים.

מיקה פודארט עושה גם חגיגה של ארוחה בוכרית, EATWITH בשיתופי פעולה עם שפים שונים. אין לי ספק שאתם עוד תמצאו אותי עושה צ'ק אין בבית של מיקה באחד האירועים הבאים. היא פשוט מדהימה! 

מילה של אודליה!

מיקה פודארט

https://www.facebook.com/%D7%9E%D7%99%D7%A7%D7%94-%D7%A4%D7%95%D7%93%D7%90%D7%A8%D7%98-529338870454295/

למתכונים ופרטים נוספים באתר מיקה פודארט:
 https://www.mikafoodart.com/about-mika-shimonov


אינסטגרם:
https://www.instagram.com/mikafoodart/

בליני - פסטורליה איטלקית בנווה צדק

כבר מעל עשור שוכנת 'בליני' האיטלקיה בתוך מתחם סוזן דלל בנווה צדק. הגעתי אתמול אליה לטעום להיווכח ולראות האם היא עוד בועטת.

את השירות קיבלתי מכמאל החביב ביותר שנתן לי שירות מקסים.

התחלנו את הערב שלנו בשעות בין ערביים נעימות. כמאל המליץ לנו על מנת קרצ'ופו א' פונגי ארטישוק רומאי צרוב על הגריל עם פטריות חורש מונח על קרם תירס. אנחנו אוהבות ארטישוק וקופצות על כל מציאה של קרם תירס, הזמנו את המנה ונהיננו ממנה. הפעם קרם התירס תפס נימוחות עם ארומה חמצמצה מהארטישוק. דגנו כל ביס עם תלתל פרמז'ן והיינו מרוצות. 

המשכנו עם טרטר סלמון שהגיע עם בצל יתר על המידה. אבל היה טעים למרות הכל, בזכות הזיתים, צנונית והאורוגולה סביב.

החלטנו את העיקריות נחווה עם פיצה ופסטה - קלאסיקות איטלקיות. 

על הפיצה כיכבה פיצה פוטנסקה עם רוטב עגבניות, מוצרלה, אנשובי, פלפל פפדיו, צלפים, קלמטה, ריקוטה פרסקה, עלי פטרוזיליה.  פיצה מעולה, בצק דק וטעים. טופ מלא בטעם, כיפי ולא מתנצל בטעמים, פשוט כיף!

העיקרית השניה פפרדלה אלה קצ'יטורה דפי פסטה טרייה, לקט פטריות, חרדל ,צלפים, בלסמי ויין לבן עם ופרמג'אנו. סוף סוף פסטה רחבה שלא ניתן להשיג בכל מקום, ברוטב כיפי ומלא פטריות. אחלה של מנה.

קינחנו עם מנה מופלאה, 'טורטה ריקוטה ז'אנדוייה' - התרגום האיטלקי לעוגת גבינה עשירה עם שכבות של של מוס שוקולד אגוזי לוז, קרם ריקוטה ובצק פריך שקדים. אחת מעוגות הגבינה הטובות שאכלנו. קרם ריקוטה עשיר ואיכותי, קרם אגוזי לוז ממתן, ובצק שקדם מעולה עם נקודת מליחות מאזנת.

סיום מושלם לערב מהנה, בזכות בליני!

בליני

מתחם סוזן דלל

http://www.bellini.co.il/he/home/default.aspx

קנטה - בר שף שתמיד מלא!

 קנטה הוא הבר שתמיד מבזבז לעוברים ושבים באבן גבירול. 'קנטה' ממוקם מעל גן העיר. הוא בר רחב ידיים, עם שף ירון מלכה (קלואליס לשעבר) שגורם לבר הענק הזה להיות מלא כמעט תמיד בשעות הערב. 

צעירים וקבוצות לא מפסיקים להגיע לפנינת החמד הזו גם בותק של יותר משנה.

התחלנו את הערב עם TUCO SALAMANCA  - טקילה, טריסל סק, אנגוסטודא, אננס, ליים, ליצ'י ומזרק פלפל חריף. פשוט קוקטייל חריף וטעים, אבל אנחנו עברנו לחלק החשוב של הערב והתחלנו לפתוח שולחן.

התחלנו את הערב עם הניגובים של קנטה. חומוס, סלסלת עגבניות וגולת הכותרת - בורגול כרובית. קנטה מפוררים כרובית עד פירורי כרובית, ועושים ממנה סלט בורגול ועשבי תיבול מצויין. זה סלט שאני אשמח לאכול כל יום. שאפו גדול לירון על הרעיון והגיוון. שידע להביא לקהל הישראלי שאוהב כרובית, גרסת סלט מרעננת וים תיכונית.

 סלט קיסר שהוזמן והגיע עם רבעי ארטישוק שהוסיפו חמיצות ורעננות. היה אחד סלטי הקיסר הטובים שאכלנו השנה. התאפקתי לא להזמין עוד מהסלט המעולה הזה. נתחי פרגית עסיסיים גם נחו עלו. הרוטב היה מדויק, הטעם חזק וטוב, החסה פריכה. סלט מדויק ואיכותי. המשכנו עם סניטה צרובה עם סלט שורשים, שהגיע עם מזרק רוטב אסייתי לזליפה על פי הטעם. גם מאוד מוצלח. הסינטה היתה טובה מאוד והוכנה בדיוק מופתי. כיף וטעים.

ברזאולה סינטה עגל היתה החלופה הקנטית של מנת קרפצ'יו רגילה. עם טעם עמוק ופניני יין. הגיע עם לחם מהביל והיה להפתעה מאוד טעימה. 

היינו כבר מלאות ומאושרות! אבל לא יכולנו להניח לתפריט הטאבון של 'קנטה' להישאר ללא יחס. לקחנו פיצה ירוקה עם פסטו,ארטישוק, זוקיני, מוצרלה ופרמז'ן. אוי, הבצק היה מעולה. טעים כמו חטיף. הבצק היה פריף, ומלא בטעם. עליו נחו שלל הירוקים. תענוג של מנה הייתי שמחה לחזור לחלוק אותה עם חברות. אחיזה ברבע ממגש הפיצה גילה לי שהבצק מחזיק את התוספות ולא נופל. כיף לאכול ככה פיצה. מלא בטעם מהתוספות עד הבצק. שוב סיימנו את הערב בכיף גדול ושוב - שאפו גדול לירון מלכה ! 

קנטה

גן העיר תל אביב, קומת הגג

http://kanta.co.il/he/

https://www.facebook.com/kantatlv/

המוצרים של ד"ר קרבלניק

אני אוהבת מוצרי קוסמטיקה וטיפוח. כששמעתי שיש ליין טיפוח מבית היוצר של רופאה בישראל, הייתי חייבת לנסות. ד"ר קרבלניק היא מומחית לרפואת עור כבר 30 שנה.  ד"ר קרבלניק רקחה את המוצרים שלה אחרי מחקרים מדעיים כשמקור המוצרים הם צמחי מרפא. 

לד"ר קרבלניק ליין מוצרי לכל סוג עור. לעור שמן, בעייתי, עור הדורש הבהרה ועור עם פיגנטציה. 

תחילה ג'ל הניקוי שניסיתי היה מצויין. סוף סוף ג'ל ניקוי נעים מאוד שיכול לנקות גם שאריות איפור עיניים בלי בעיה ובלי הלשאיר עקבות על הפנים. הג'ל היה מאוזן וכיפי, לא ייבש את הפנים ועשה ניקוי יסודי. ראוי לציון שהג'ל היה בעל מרקם אקסטרה חלק ומצויין.

מי הפנים של ד"ר קרבלניק הם מי פילינג גם פה התגלו כמוצר סופר נעים וראוי לציון עם חומצות אלפא הידרוקסיות, תמציות מרפא טבעיות, הממליס המסייע בכיווץ הנקבוביות, סלביה, ויטמין E, הכל מעקב הזדקנות אנטי אייגגינג השומר על מראה עור זוהר וצעיר, מחדש תאי עור ומכווץ נקבוביות ונופרופילן לחיטוי העור.

קרם הפנים וקרם הלילה היו תענוג של קרמים. מאוזנים, ריחניים (כמו כל המוצרים)  עם תאי הגזע של עץ הארגן המסייע בהתחדשות העור ומפחית מראה קמטים. 

קרם הלילה מאותו הליין היה גם מעולה, נעים ובאמת עשה עור "מעודד" יותר בבוקר שאחרי. מחדש ומסייע לחידוש העור. 

תחליב לחות גוף היה גולת הכותר. בביסיסו  זרעי Inca Inchi שנותנים לחות נעימה, לא כבדה, ספידה מהירה (נח לשימוש בזכות המשאבה), ריח מעולה ומראה מעולה לעור. אני אישית לא רוצה שהקרם הזה ייגמר ומחכה למוצרים הבאים שתפתח ד"ר קרבלניק שאוכל להינות מהם. 

 ליין המוצרים מאושר על ידי משרד הבריאות ולא נוסה על בעלי חיים

מומלץ ביותר!

https://sites.google.com/site/drkarabelnikstreatline/home

השרשראות השמחות של חן אסולין

חן אסולין היא מעצבת תכשיטים צעירה ותוססת. חן החלה את דרכה המקצועית כעורכת דין, עם הכי הרבה סטייל וחוש אופנה, כששמה הלך לפניה בכל אולם ובית משפט. עם השנים חן רצתה להוסיף קצת צבע וחיים לעולם המשרדי האפור שלה, למדה עיצוב תכשיטים ומשם הדרך נסללה בקלות.

חן אסולין מעצבת שרשראות שעושות שמח. לחן אסולין ליין שרשראות ארוכות וקצרות. קן העיצוב של חן מאופיין בהרבה בוהו שיק. חרוזים גדולים, מאוד צבעוניים, הרבה חרוזי עץ ואבני חן. על מתכות מצופות זהב 24 קראט.

 היפה בליין של חן אסולין שכל אחת יכולה למצוא את הצבע שלה וסוף סוף אפשר למצוא תכשיטים בכל הצבעים. אני אישית מחפשת שרשראות בצבע אפרסק או כתום ולא מצאתי בשוק. אצל חן יש כל צבע שתרצי (ניתן גם להזמין). השרשראות של חן עושות שמח ומצב רוח קליל. 

כעת - חן אסולין מפרגנת לכולן ומלמדת את רזי היצירה עם סדנאות שהיא מעבירה לכל מי שבא לה בוקר של יצירת שתי שרשראות שיעשו לה שמח. 

 לאירוע הבא בגני תקווה:
https://www.facebook.com/events/174171043132588/?ti=as
לעמוד הפייסבוק של חן: https://www.facebook.com/ChenNecklaces/
אינסטגרם: https://www.instagram.com/chen_asulin_jewelry/
לפרטים על הסדנאות הקרובות https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1246157342155274&substory_index=0&id=498227243614958
חנות בינלאומית:  https://www.etsy.com/il-en/shop/ChenAsulinJewelry

BABA BUN הכי טעים בעזריאלי

עכשיו ועד ה 22 לאוקטובר. קניון עזריאלי תל אביב מארח דוכן של קפטן קארי - BABA BUN מבית היוצר של יונתן רושלפד. 

מה בדוכן BABA BUN? חליות קטנות ומתקתקות במילויים שונים. יש צ'יקן טנדורי מסורתי , יש בקר בבישול ארוך עם ירקות ויש מנה צמחונית העשויה גיבנת פאניר הודית בתיבול חרפרף. הכל מוגש עם קולסואו ועשבי תיבול וקריספי תירס מעל.

הכי נהננו מהמנה הצמחונית בא נחו ריבועי קסם של גבינת פניר הודית  - ריבועים גדולים ועסיסיים עם תיבול הודי חריף ומעולה. מומלץ מאוד מאוד. כל באן כזה עולה 32 ש"ח ומכיל עונג של טעמים. יש לציין לשבח גם הלחמנייה המצויינת בה נחו התבשילים והרטבים. 

לדוכן גם לאסי מנגו הודי ותה קר קינמון.

מומלץ מאוד, שווה - עד ה 22 לחודש

BABA BUN

קניון עזריאלי תל אביב, קומה ראשונה

באגסי - הכשרה של פלורנטין

'באגסי' - הוא המקום המיתולוגי של פלורנטין. 'באגסי' הוא הבית קפה-מסעדה הראשון של פלורנטין שנפתח ב 2001, שגילה את הפוטנציאל עוד לפני שכל הברים שבאזור הגיעו. לפני כמספר חודשים 'באגסי' הפכה לכשרה ולפני חודש, 'באגסי' עברה דירה לרחוב סלמה המשקיף על פלורנטין.

את 'באגסי' הקימה חיה קלור השפית. לכם היא מוכרת מ'משחקי השף', בפועל היא פה כבר כמעט שני עשורים. מאכילה ומפנקת את פלורנטין. אני ושרית הגענו אתמול לשבת בסוכה של חיה וליהונת מהאוכל של 'באגסי'.

רוב הראשונות מלוות עם סלט קצוץ כלשהו, אז ידענו שעל מנת סלט אנחנו נוותר. ברבוניות מפולטות מטוגנות היתה המנה הראשנה האהובה עליה. פשוט מנה להיט. הברבוניות הטריות תובלו בפפריקה שעשתה כל ביס יותר טעים, הפריכות היתה מעולה. נעימה ולא קשה מידי, כך שאפשר להינות גם בתחילת הביס וגם בסופו. הסלט מתחת היה חרפרף ומתובל עם עגבניות, בצל, עשבתי תיבול וזיתים. 

המשכנו עם גולת הכותרת של הערב. כן - מדובר במנה ראשונה שהיא גולת כותרת וכמעט לא הזמנתי אותה כי פחדתי שהיא לא תהייה טובה מספיק, אבל הופתעתי BIG TIME.

זוג קבב דגים הום מייד מידיה של חיה היו פשוט תענוג. על חציל שקוע בטחינה - טעים טעים, נח סלט עגבניות ומעליו זוג קבבי דגים. אני אוכלת המון מנות קבב דגים במסעדות. הגעתי למסקנה שזו מנה מתעתעת. הקבב תמיד לא מתובל מידי. מסעדות מקפיאות את הקבב ומפשירות לפני הגשה. בקיצור - זה מתכון לצרות. ב'באגסי' - זה סיפור אחר. הקבב של חיה הוא פשוט תענוג. מתובל מעולה, אווירירי במידה, מושקע בחומרי גלם ועם כוכבים של פחתיכות לימון שהופכות את המנה לממכרת. אם רציתם לדעת מה מנת קבב הדגים הכי טובה. לכו לחיה ותבקשו מתכון. מושלם!

 המשכנו עם שתי עיקריות בשריות. מנת כנאפה עם בשר טלה קצוץ שהגיע עם עגבניות חריפות וטחינה. אמורים כולם להפוך את סלט העגבניות מעל הכנאפה ולבזוק מעט טחינה ואז לגרוף ביס מהכנאפה. אני ישר טעמתי את הכנאפה ככה, איך שהגיע. תאמינו לי - לא צריך סלט עגבניות ולא טחינה ולא את החציל המטוגן בקרסט ולא פלפל חריף. הכל טוב והכל טעים, אבל הכנאפה טעימה ומעולה ככה כמו שהיא. הבשר היה עסיסי, מתובל מצויין, לא יבש, ממש ממכר - אכלתי פשוט ככה עם מזלג. יחס טוב גם נרשם בין הקדאיף לבשר הטחון שיכל לשמור על עסיסיות. מאוד אהבתי את הטעמים. מעולה, עשיר בטעמים ומרקמים ולא מתנחמד. 

הדונר של חיה חתם לנו את ארוחת הערב שהגיע על אקמק - לחם טורקי בעובי בינוני שסופג את כל העסיסיות שבדונר העגל והטלה המעולה. שוב עסיסיות מצוינת ותיבול מופתי נרשמו גם פה. 

אז אם אתם בפולרנטין, מחפשים אוכל עסיסי וטעים. מקומכם ב'באגסי'!

'באגסי'

כשר

סלמה 44, תל אביב

https://www.facebook.com/bugsyhaya/?ref=br_rs

'באלינגירה' זה בדיוק האתיופי שבא לי!

 אוכל אתיופי, זו חתיכת המצאה גאונית. על מצע אינג'ירה - לחם אתיופי דקיק ומחורר עליו נחים תבשילים-תבשילים מהמטבח האתיופי. האכילה מתבצעת בבציעת האיג'ירה בידיים ותבילה באחד מאיי התבשילים המונחים עליו. אכילה משותפת ואף האכלה למי שמאוהב. אני כבר אוהבת!

אז אני וטל נחתנו ב'באלינג'ירה' שנמצאת על רחוב הכובשים פינת מל"ן בכרם התימנים התל אביבי. וכמה היה לנו כיף. 

זה התחיל עם חציל בטחינה אתיופית ועגבניות. מנת החציל המסורתי והידוע קיבל ארומת טחינת אתיופית מאוד מיוחדת וחוסלה חיש קל, יחד עם סלט הבית. 

קיבלנו גם לחם מיוחד המכיל קמח, כורכום ודבש. לצד נתח סינטה מוקפצים. הלחם היה מעולה, צהבהב ומתקתק בצורה ממכרת. מאוד מאוד אהבתי.

אבל כמובן שהכי אהבתי את האינג'ירה לה חיכיתי זמן רב. איים-איים הונחו עליה, וגם צ'ופרנו באקסטרה אינג'ירה לטעימות הראושנות. פשוט בצענו מהבצק הרך, האפרפר והמיוחד הזה ונגבנו את התבשילים שהטעימים של על האינג'ירה. תבשיל חומוס רגיל, חומוס חריף, תבשיל עלי מנגולד עדי וטעים, תבשיל תפוחי אדמה וגזר ותבשילי עדשים. יש גם מנות בשריות ב'באלינג'ירה' אבל אחנו הלכנו על הקו הטבעוני והטעים.

האוכל האתיופי הוא כל כך בטוח כי האינג'ירה (מקמח טף, ללא גלוטן וסופר בריאה) עצמה מאוד טעימה, חמצמצה ואוירירית. התבשילים טעימים ומנחמים. לדעתי זה פשוט טקס שהוא ארוחה מעולה. כמובן שביקשנו עוד ועוד אינג'ירה טעימה. וכן, אם בא לי אינגירה אז רק ב'באליאינג'ירה'. קינחנו בקפה ותה אתיופי וחלמנו על הפעם הבאה שנינחת ב'באלינגי'רה! 

באלינאינג'ירה

הכובשים 39/מל"ן 4 תל אביב

03-5252527

https://www.facebook.com/Balinjera%D7%91%D7%90%D7%9C%D7%99%D7%A0%D7%92%D7%A8%D7%94-1625017154430086/

הבר הסודי היחיד בארץ!

כל בר בארץ מחכה שיגיעו אליו עוד אנשים. ששמו יילך לפניו, שיפורסם בכל כתבה ויהיה מלא יחסי ציבור. יש בר אחד שהוא מועדון סגור. 

את השם ניתן לומר  - CLAVIS  - מפתח בלטינית עתיקה. השם לא ניתן סתם. לדלת הכניסה לבר יש קוד ורק בעלי הקוד רשאים להכנס. ל CLAVIS מועדון לקוחות סגור המגובה בקבוצת פייסבוק. 

CLAVIS הגיע מבית היוצר של הברמן האהוב עלי - אלעד ברוך, שזכה בתחרות הברמן הטוב בישראל ואף נסע לייצג את ישראל בתחרות ברמנים עולמית. 

CLAVIS הוא הבייבי החדש של אלעד. בר בוטיק, לבעלי קוד כמובן. עם קוקטיילים איכותיים. תפריט מינימלי אבל כזה שכל רעב/טבעוני/קרניבור יכול לשבוע בכיף ממנו. CLAVIS מעוצב כסלון ביתי. כולם מרגישים בבית ב CLAVIS, השירות חמים, העיצוב מגבה את השירות ברוך וכולם באים לחבק את אלעד והצוות פשוט כי הם מרגישים בבית. ב CLAVIS מקפידים על איכות חוויה לכל אחד ולא יכניסו לקוחות כשמקום מלא ואין איפה לשבת, על מנת שמי שכבר יושב ומבלה ב CLAVIS, יהנה עד הסוף.

אז המיקסולוג שלנו רקח קוקטיילים מיוחדים ל CLAVIS. אני טעמתי BLACK DEATH עם שוקולד ברבן, לימון, סירופ ג'ינג'ר ודבש עם תלתל תפוז מהמם. 

שרית שאיתי שתתה THE DEVIL IN YOU וזה אכן היה קוקטייל מכשף עם רום, מחית קוקוס, אגסים ולימון. האמת? קוקטייל מדהים מריר-מתוק, מידתי בטעמים, פשוט נהדר! אחד הקוקטיילים הטובים. לא על הקו החמוץ מתוק שכולם אוהבים לעשות. אלעד יודע להפתיע בקוקטיילים כמו מלך!

העיצוב הסלוני גרם לנו להרגיש בנוח, אז כבר פתחנו שולחן והזמנו מכל הבא ליד. באן בקר, באן דגים, פיצה, סלט קיסר ו'לחם קדוש' עם מתבלים.

נתחיל עם הלחם הקדוש. תקשיבו זה שיחוק על, טורטיית זעתר חמה עם גוואקמולה טעים, רוטב עגבניות ורוטב חריף. האמת שחוץ מהגוואמולה המעולה, לא צריך יותר. פשוט מושלם. לבצוע ולטרוף. 

הבאן הבשרי היה מעולה, גם הבאן הדגים המטוגנים היה מעולה. דג עסיסי ובשרני בבלילת בירה.

סלט הקיסר גם הורעף מחמאות מאיתנו, טעים, עם חסה פריכה, רוטב עסיסי וטעמים שעושים שמח וכיף בפה בזכות הטיבול והטריות שבחומרים. כבר אמרנו תפריט מדויק? אמרנו!

פיצה מקופלת שקיבלנו היא בעצם קסדיית פיצה מעולה!!!! טעימה, הולכת מעולה עם אלכוהול ועושה שמח בבטן. המוזיקה מתנגנת ברקע וכל הלקוחות הגורמה של CLAVIS נראים מרוצים! באמת!

אלעד והצוות ב CLAVIS דואגים שתחייכו לא רק מבחוץ, אלה גם מבפנים. הם הופכים כל לקוח ל VIP וזה בדיוק מה שתל אביב  (והארץ) חיכו לו!

CLAVIS

 תל אביב

אם תהיו טובים, אולי יום אחד תדעו את המיקום...

פשוט בר מושלם. נקודה!

יש יביהודה מכבי בר ותיק. כבר 12 שנה ניצב BARRIO 66, כמוסד ברי שכל אחד מכיר. אפילו אני ישבתי שם בדייט או שנייים. כעת, בעלי הבר המקסימים, החליטו לשפץ את  BARRIO 66 ולהפוך אותה לנגישה יותר, תוססת יותר, אפלולית פחות ועם תפריט שף חדש. תומר מורג על הביצוע (שאפו). את התפריט בנתה שפית אמילי גולדברג מפארוק בשוק/ניסו. פה גם אני נכנסת לתמונה וכמובן שהתנעתי את ידידי יגאל ויחד חברנו להגיע לחנוך את התפריט.

חשבנו שנראה שם בר רגיל עם תפריט מטוגנים כזה או אחר. לא משהו להתרשם ממנו. אחרי הכל,  BARRIO 66 התחיל כנקודת אלכוהול מובהקת. 

מהרגע הראשון התגלתה הטעות שלנו. התחלנו עם מנת כרובית מפורקת על לאבנה עם עגבניות מרוסקות. מעולה, אני ויגאל עפנו על החמיצות הלא מתנצלת שלה ואהבנו כל ביס ממנה. מאפה בצק עלים עם תרד וכרישה הפתיע בזכות הביצה הרכה שמעליו וממרחי לימון כבוש ואריסה לצידו. אבל כל זה היה רק הכנה מעולה להמשך.

שתינו קוקטייל אוזו, רוזטה וקמפרי. האמת קוקטייל טעים וקליל שאפילו אני הנזהרת מאלכוהול שתיתי אותו עד תום. יגאל הבנאלי הסתפק בבירת STELLA.

מסביבנו - המקום מלא כמעט עד אפס מקום, יום ראשון בערב (בלי חג אחרי) ואין מקום בחוץ, נותרו מקומות רק על הבר. המשכנו עם סלט אטריות אסייתי, מלך החריפות (זהירות!) אבל כזה שאי אפשר להפסיק לאכול כנראה בזכות העשבי התיבול שבסלט. תחילה אטריות האורז היו מעולות ושנית, נתחי העוף המלווים אליו היו רכים, עסיסייים וכיפיים, לא שומניים ומאוד טעימים.

ואז באה גולת הכותרת - כריך קארי עם נתחי עוף (שוב עסיסיים כמו המנה הקודמת), איולי קארי, עשבי טיבול, פפלפל צ'ומה ובצל פריך. הכל בא בתוך פרנה מעולה (וזה עושה אותי רעבה רק מלדבר על זה!) כריך שאני אחזור אליו - אחרי שאגיע לטעום את החצי השני של התפריט.

מלאים ומאושרים מאוכל טוב וטעים, אני ויגאל חגגנו את הערב הזה. לצד שרק הבעלים הכי חמוד שתמצאו בעיר (מילה!).

על הקינוח טרם עמדנו. אבל - לשולחננו הגיעה גם מנת המבורגר בחמאת צ'דר ובצל מוחמץ שלא הפספקנו להינות ממנה. אבל - פיצס הבטטה לא היה יתום מיחס. הוא הגיע לצד קרם שמנת ועירית וגרם לי לנשנש בלי הפסקה. אז אחתום את הסיכום שהיה מושלם מהקוקטייל עד הצי'פס בטטה הנהדר - ובסליחה עמוקה להמבוגר של  BARRIO 66. אנחנו נחזור.

*****

חמישה כוכבי אודליה 

 BARRIO 66

יהודה מכבי 66, תל אביב

https://www.facebook.com/barrio66/